Vitamín B6
Vitamín B6 (pyridoxín) je vo vode rozpustný vitamín zo skupiny B. Pod týmto všeobecným názvom sa spája skupina látok, ktoré sú derivátmi pyridínu - pyridoxolu, pyridoxalu a pyridoxamínu. Pyridoxín je vysoko rozpustný v alkohole, vode, nerozpúšťa sa v tukoch, éteri. Je odolný voči kyslíku a vysokým teplotám, ale vo svetle sa ľahko degraduje.
V tele je vitamín B6 fosforylovaný a v tejto forme je zabudovaný do enzýmov zapojených do výmeny aminokyselín. Absorpcia vitamínu B6 sa vyskytuje v celom tenkom čreve a z tela sa vylučuje obličkami.
Obsah vitamínu B6 v potravinách
Vitamín B6 sa nachádza v potravinách rastlinného a živočíšneho pôvodu.
Rastlinnými zdrojmi pyridoxínu sú potraviny ako melasa, mrkva, paradajky, kapusta, zemiaky, hrášok, naklíčené obilniny, horčica, fazuľa, sója, šošovica, šalát a iná listová zelenina, droždie, semená, orechy, takmer všetky obilniny a obilniny. ovocie a bobule, najmä banány, avokádo.
Byliny ako plantain, catnip, lucerna a ovsená slama sú bohaté na pyridoxín.
Viac ako iné zdroje obsahujú vitamín B6 v živočíšnych produktoch - šunka, tuniak, hovädzie, jahňacie, kuracie mäso, pečeň, vajcia, syr, jogurt, tvaroh a ďalšie mliečne výrobky, v morských plodoch (ustrice, krevety, losos).
Obsah vitamínu B6 v niektorých potravinách (mg / 100 g):
- Fazuľa - 0,90;
- Sója - 0,85;
- Rakytník - 0,80;
- Hovädzia pečeň - 0,70;
- Kvasinky - 0,60;
- Vlašské orechy - 0,80;
- Naklíčená pšenica - 0,75;
- Cesnak - 0,60;
- Makrela - 0,80;
- Krúpy z prosa - 0,50;
- Sladká červená paprika - 0,5;
- Králičie mäso - 0,45;
- Hovädzie mäso - 0,35;
- Banány - 0,35;
- Jahňacie - 0,3;
- Mastné bravčové mäso - 0,3;
- Krúpy Hercules - 0,24;
- Avokádo - 0,22;
- Ražný chlieb - 0,17;
- Biela kapusta - 0,14;
- Tvaroh - 0,11;
- Tavený syr - 0,10.
K zničeniu vitamínu dochádza pri dlhodobom skladovaní a konzervovaní potravín, pri dlhšom dusení a vyprážaní, pri varení na veľké množstvo vody a tiež pri príprave jedál na budúce použitie.
Malé množstvo pyridoxínu je tvorené jeho vlastnou mikroflórou v tenkom čreve.
Príjem vitamínu B6
Pre zdravých dospelých (mužov a ženy) je fyziologická potreba vitamínu B6 2 mg / deň, pre tehotné ženy 2,3 mg / deň, pre dojčiace ženy - 2,5 mg / deň.
Dávka pre deti a dospievajúcich, v závislosti od veku, od 0,5 do 2 mg / deň (od 6 mesiacov do 1 roka - 0,5 mg, 1-1,5 g - 0,9 mg; 1,5-2 rokov - 1 mg; 3-4 roky - 1,3 mg; 5-6 rokov - 1,4 mg; 7-10 rokov - 1,7 mg; 11-13 rokov - 2 mg; pre chlapcov 14-17 rokov - 2, 2 mg; pre dievčatá vo veku 14-17 rokov - 1,9 mg).
Až 50 - 70% populácie pociťuje nedostatok tohto vitamínu v tej či onej podobe.
Účinok vitamínu B6 na organizmus
Je ťažké preceňovať význam pyridoxínu pre organizmus. Podieľa sa na rôznych biochemických reakciách ako neoddeliteľná súčasť enzýmov regulujúcich metabolizmus tukov, sacharidov a bielkovín.
Pyridoxín zlepšuje činnosť mozgu a periférnych nervových systémov, srdca, pečene a normalizuje krvný tlak. Podieľa sa na tvorbe neurotransmiterov, hemoglobínu, katecholamínov, prostaglandínov, serotonínu, GABA, histamínu a množstva aminokyselín.
Vitamín B6 v krvi znižuje obsah lipidov, cholesterolu a zlepšuje metabolizmus tukov, čím predchádza rozvoju aterosklerózy a obezity. Stimuluje tvorbu krvných buniek, aktivuje kyselinu listovú.
Pyridoxín zlepšuje imunitnú ochranu tým, že zvyšuje tvorbu protilátok, ktoré sú svojou povahou molekulami proteínov, a zmierňuje zápaly a opuchy kĺbov.
Vitamín B6 je nepostrádateľný pre vlasy a nechty - zlepšuje ich štruktúru a rast. Pyridoxín reguluje produkciu mazu na pokožke hlavy a spomaľuje vypadávanie vlasov.
Prebytok a nedostatok vitamínu B6
Prebytok pyridoxínu sa nepozoruje, pretože je rozpustný vo vode a ľahko sa vylučuje z tela.
Nedostatok vitamínu B6 sa prejavuje rôznymi patologickými procesmi. Takže napríklad pri nedostatku pyridoxínu sa tok glukózy do mozgových buniek zhoršuje, a to sa prejavuje únavou, podráždenosťou, nespavosťou, ľahkou únavou, depresiou a zlou náladou.
V strese sa zvyšuje spotreba pyridoxínu, čo narušuje rovnováhu draslíka, sodíka a vody, spôsobuje opuchy nôh, rúk, tváre.
Pri nedostatku pyridoxínu sa objavuje obezita, anémia, dermatózy, chorea, periférna neuropatia, depresia.
Ako sprievodný liek pri liečbe tuberkulózy sa tablety vitamínu B6 používajú na prevenciu vzniku zápalu neuritidy.
Ak človek dostane nedostatočné množstvo tohto vitamínu s jedlom, môže sa doplniť použitím špeciálnych prípravkov. Vitamín B6 sa vyrába v ampulkách vo forme 5% roztoku. Parenterálne podávanie je potrebné v prípadoch, keď je potrebné rýchlo doplniť nedostatok tohto vitamínu v tele, ako aj v prípade, že ho nie je možné užiť perorálne, napríklad pri zvracaní alebo pri zhoršenej absorpcii z čreva.
Na liečbu sideroblastickej anémie sa tablety vitamínu B6 užívajú v dávke 100 mg raz denne.
Používa sa pri komplexnej liečbe záchvatov, parkinsonizmu, neuritíd, ischias, Littleovej choroby. Pri parkinsonizme je vitamín B6 v ampulkách predpísaný 100 mg 1 krát denne, 20 - 25 injekcií na kurz.
Pretože vitamín B6 je pre vlasy a ich rast veľmi dôležitý, pridáva sa do zloženia liečivých masiek a šampónov.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
