Kalorický cukor
Cukor je všeobecný názov pre triedu chemikálií sladkej chuti, ktoré sa väčšinou používajú pri varení. Je to sacharid tvorený uhlíkom, vodíkom a kyslíkom. Chemicky odlišné látky môžu mať sladkú chuť, ale nie sú klasifikované ako cukry, niektoré z nich sa používajú ako náhrady cukru, ich kalorický obsah je oveľa nižší, čo umožňuje diabetikom používať tieto sladidlá.
Existujú rôzne druhy cukrov, ktoré sa získavajú z rôznych zdrojov. Jednoduché cukry sa nazývajú monosacharidy a patria sem glukóza (tiež známa ako dextróza), fruktóza a galaktóza. Granulovaný cukor, najbežnejšie používané jedlo, je disacharid, ktorý sa v tele hydrolyzuje na fruktózu a glukózu.
Cukor, ktorý je vysoko kalorický, sa nachádza vo vlákninách väčšiny rastlín, ale iba cukrová trstina a cukrová repa sú prítomné v dostatočnej koncentrácii na efektívnu extrakciu. Cukrová trstina je obrovská bylina, ktorá sa odpradávna pestuje v tropickom podnebí na Ďalekom východe. Cukrová repa je koreňová zelenina pestovaná v chladnejšom podnebí.
Väčšina štúdií, ktoré sa uskutočnili, potvrdzuje, že strava človeka s vysokým príjmom cukru škodí jeho zdraviu. Takáto strava vedie k obezite a je často príčinou cukrovky, kardiovaskulárnych chorôb, demencie, makulárnej degenerácie a zubného kazu.
Účinok cukru na ľudský organizmus
Cukor svojim vysokým obsahom kalórií dodáva telu okamžitú energiu, ktorá však na dlhú dobu nestačí. Keď sa dostane do krvi, premení sa na glukózu, čo je najjednoduchšia forma cukru. Potom sa glukóza absorbuje bunkami tela a vyrába sa energia.
Ľuďom trpiacim nízkym krvným tlakom sa odporúča konzumovať niekoľkokrát denne trochu cukru, ktorý je dosť kalorický, pretože to vedie k postupnému zvyšovaniu krvného tlaku.
Ľudský mozog nemôže bez cukru efektívne fungovať. Pri úplnej absencii v strave alebo pri nadmernom používaní tohto produktu môže dôjsť k dočasnej neschopnosti mozgu vnímať a spracovávať informácie prijaté z vonkajšieho prostredia.
Existuje rozšírené presvedčenie, že strava bohatá na cukor vedie k hyperaktivite u detí, ale štúdie tento predpoklad vyvrátili, pretože väčšina kontrolných skupín, ktoré sa zúčastnili experimentov, nenašla veľa zmien v správaní detí.
Obsah kalórií v cukre: výživová a energetická hodnota produktu
Obsah kalórií v cukre je dosť vysoký, preto sa tento produkt nepoužíva takmer v žiadnej strave, avšak pri miernej konzumácii to nepoškodzuje postavu.
Nutričná hodnota a obsah kalórií cukru na 100 g sú:
- Lipidy - 0 g;
- Nasýtené tuky - 0 g;
- Mononenasýtené mastné kyseliny - 0 g;
- Cholesterol - 0 mg;
- Sodík - 1 mg;
- Draslík - 2 mg;
- Obsah kalórií v cukre - 387 kcal;
- Sacharidy - 100 g;
- Vláknina - 0 g;
- Vitamín C - 0 mg;
- Vápnik - 1 mg;
- Vitamín B6 - 0 mg;
- Horčík - 0 mg.
Na určenie množstva kalórií v čaji s cukrom je potrebné k obsahu kalórií v čaji pridať obsah kalórií zodpovedajúci počtu polievkových lyžíc cukru pridaného do nápoja, ktorý závisí od sily nápoja a v priemere je 10 kcal na 250 ml, bez ohľadu na druh čaju. Takže napríklad ak sa do čaju pridajú tri polievkové lyžice cukru a ak jedna čajová lyžička cukru obsahuje 34,83 kcal kalórií, jedna šálka takéhoto čaju bude mať kalorickú hodnotu 115 kcal. Jedna polievková lyžica cukru obsahuje 68 až 93 kalórií.
Kalorický obsah cukru: strava na chudnutie
Nie je žiadnym tajomstvom, že nadmerná konzumácia soli a cukru, ktoré majú vysoký obsah kalórií, v každodennej strave môžu byť pre ľudské zdravie škodlivé. Zníženie obsahu soli a cukru vo vašej strave môže byť náročné, pretože potraviny bez týchto prísad sú často bez chuti. Strava bez soli a cukru by sa nemala začať náhle, je lepšie postupne znižovať používanie týchto potravín a nahradiť ich inými, ktoré sú bezpečnejšie pre zdravie tela. Cukor môže byť vynikajúcou náhradou za ovocie a bobule, ako aj prírodným sladidlom - stéviou; namiesto soli je možné do jedla pridať suchý zázvor a cesnak, muškátový oriešok alebo škoricu.
Približný jedálny lístok pre stravu bez solí a cukru, ktorej obsah kalórií je vysoký, je nasledovný:
- 1. deň: raňajky - jeden pomaranč, jedno varené vajce a pohár nízkotučného jogurtu. Obed - grilovaný hovädzí steak bez oleja, dusená cuketa a paprika. Večera - varený filet z tuniaka s hubami;
- 2. deň: raňajky - dve zrelé hrušky a müsli s 1,5% mlieka. Obed - varené kuracie filé a štvrtina surovej mrkvy. Večera - 300 g varených kreviet a 200 g čerstvého zeleného hrášku;
- 3. deň: Raňajky - musli a prírodný jogurt. Obed - zeleninová polievka a dusená kapusta s hubami a mrkvou. Večera - pečené hovädzie mäso so zeleninou a ryžou;
- 4. deň: raňajky - jablko, hruška a bez ohľadu na to, koľko kalórií je v čaji s cukrom, pohár čaju s 1 lyžičkou. Sahara. Obed - dve vajcia uvarené na tvrdo a pečené šampiňóny s cibuľou. Večera - varené kuracie filety, plátok tvrdého syra a varený karfiol s brokolicou a mrkvou;
- 5. deň: raňajky - polovica grapefruitu a čaj bez cukru, ktorý je vysoko kalorický. Obed - dve nastrúhané surové mrkvy s citrónovou šťavou. Večera - 200 g vareného filé z tuniaka;
- 6. deň: raňajky - nízkotučný prírodný jogurt. Obed - omeleta s hubami a kukuricou, pár jahôd a banánové smoothie. Večera - 200 g vareného kuracieho filé;
- 7. deň: raňajky - ovsené vločky. Obed - zeleninová polievka. Večera - hovädzí steak a zeleninový šalát s bylinkami.
Môžete upraviť stravu na takej strave, v ktorej je z dôvodu negatívneho vplyvu na telo a vysokého obsahu kalórií vylúčený cukor a soľ, môžete samostatne, stačí upraviť stravu.
Pri dodržiavaní tejto diéty je potrebné jesť jedlo každé 2-3 hodiny, pretože je už dávno dokázané, že ak jete 5-6 krát denne, metabolizmus sa zrýchľuje, čo je mimoriadne prospešné pre zdravie tela a podporuje chudnutie, a je nevyhnutné aj pre prevenciu chorôb Gastrointestinálny trakt.
Prvé jedlo by sa malo užiť pred 12:00 a večera by mala byť 4-5 hodín pred spaním. Veľmi dôležitou zásadou stravy je konzumácia trikrát denne v malom množstve počas občerstvenia akýmkoľvek bielkovinovým jedlom (tvaroh, strukoviny alebo mäso). Je zakázané soliť jedlo a iba raz do čaju môžete pridať lyžicu cukru, v ktorom nie je tak málo kalórií. Trvanie diéty je jeden týždeň. V počiatočnom štádiu bude ťažké ju dodržať, ale časom si na takúto stravu môžete zvyknúť a aj po jej skončení a po prechode človeka na stravu s obsahom cukru a soli nebude používanie týchto výrobkov také vysoké ako predtým. strava.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
