píniové oriešky
Piniové orechy sú pokladnicou výživných látok. Názov je druhový a používa sa na označenie niekoľkých druhov semien rodu borovice, ktoré sa tiež nazývajú cédrové borovice, a ktoré produkujú jedlé semená. Z vedeckého hľadiska to nie sú oriešky, ale taký názov je v ich varení celkom pevne zakorenený.
Pomer BJU v produkte
Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 673 kcal?
| Chôdza | 168 minút |
| Jogging | 75 minút |
| Plávanie | 56 minút |
| Bicykel | 96 minút |
| Aerobik | 135 minút |
| Domáce práce | 224 minút |
Zloženie píniových orieškov
Podľa výskumov iba 43% z celkovej hmotnosti orechu váži samotné jadro. Práve v zložení jadier borovicových orechov je obsiahnuté maximálne množstvo užitočných mikroelementov, vitamínov, bielkovín, tukov a sacharidov. 63,9% jadra pozostáva z vysoko kvalitného oleja, ale 17,2% sú ľahko stráviteľné bielkoviny, ktoré obsahujú asi 19 aminokyselín, z ktorých 70% je podmienečne nenahraditeľných.
Škrupina píniového orieška, ktorá tvorí viac ako polovicu (55-60%) z celkovej hmotnosti semien, obsahuje aminokyseliny, triesloviny, stopové prvky a cukry. Z hľadiska chemického zloženia je škrupina skutočným zdrojom tukov, bielkovín, živíc, celulózy, popola, mikro- a makroelementov, pentosanov.
Užitočné vlastnosti píniových orieškov
Liečivé a výživové vlastnosti týchto orechov možno do značnej miery vysvetliť pomerne kvalitným zložením, ktoré obsahuje veľa bielkovín, tukov a mnoho ďalších užitočných látok. Tuk z píniových orieškov sa líši od mnohých iných tukov tým, že obsahuje mnoho polynenasýtených mastných kyselín, najmä kyselinu linolovú.
Z rôznych dusíkatých látok v orechoch prevládajú bielkoviny s vysokým obsahom aminokyselín a prevláda arginín. Táto aminokyselina je obzvlášť dôležitá pre rastúci organizmus a jeho vývoj, preto by orechy mali byť nevyhnutným prvkom v strave tehotných žien, dospievajúcich a detí. Okrem toho sú bielkoviny píniových orieškov ľahko stráviteľné.
Takéto orechy sú cennými nosičmi vitamínov P a E., ktoré štiepia tuky. Vitamíny skupiny E (ich druhé meno je tokoferoly) sú neuveriteľne dôležité pre zaistenie dobrej a plnohodnotnej dedičnosti - dokonca aj v gréckom slove „tokoferol“, čo znamená druhý názov tejto skupiny vitamínov, čo znamená „Ja nosím potomstvo“. „. Za predpokladu, že telo nemá dostatok tohto vitamínu, môže dôjsť k narušeniu tukovej rovnováhy. Vitamín E získaný z píniových orieškov je zodpovedný za tvorbu mlieka u dojčiacich matiek, preto pri nedostatku alebo dokonca pri nedostatku tohto vitamínu sa laktácia môže zastaviť. Tendencia k ateroskleróze je tiež z veľkej časti spôsobená nedostatkom vitamínu E.
Výhody píniových orieškov spočívajú aj v obsahu komplexu vitamínov skupiny B, ktoré normalizujú činnosť nervového systému a tiež výrazne zlepšujú zloženie krvi a majú priaznivý vplyv na vývoj tela. Práve orechy sú nenahraditeľným prostriedkom proti B-avitaminóze.
Jadrá borovice sú bohaté na množstvo cenných stopových prvkov a minerálov. Chemické zloženie orechov potvrdzuje ich výživovú hodnotu. Napríklad napríklad píniové oriešky výrazne prevyšujú všetky ostatné orechy, čo sa týka obsahu fosfatidu fosforu, sú tiež bohatým zdrojom jódu.
Práve píniové oriešky obsahujú takú rozmanitosť stopových prvkov a aminokyselín, čo je dostatočné množstvo na splnenie dennej potreby kobaltu, zinku, mangánu a medi. Stráviteľnosť orechov je dosť vysoká, takže ich prínos pre organizmus je neuveriteľne vysoký.
Výhody píniových orieškov sú obsiahnuté aj v šupke, ktorá sa po rozdrvení široko používa ako prísada do krmiva pre zvieratá. V porovnaní s hmotou iných krmív má toto krmivo priemernú výživovú hodnotu, ale obsahuje veľa vlákniny, čím zvyšuje stráviteľnosť krmiva.
V procese extrakcie oleja z píniových orieškov z jadra metódou lisovania za studena zostáva špeciálny cédrový koláč, ktorý je bohatý na rôzne mikroelementy, biologicky aktívne látky, vitamíny skupiny B, C, E a A, bielkoviny, nenasýtené mastné kyseliny. Koláč navyše neobsahuje cholesterol. Je to vynikajúci diétny produkt, ktorého použitie normalizuje metabolizmus, udržuje účinnosť a udržuje zdravie po mnoho rokov.
Pridanie píniových orieškov, oleja z neho alebo koláča do rôznych dezertov (či už je to pečivo, koláče alebo zmrzlina), zeleninových a ovocných šalátov vám umožní dať pokrmu neporovnateľnú jemnú chuť.
Okrem medicíny sa borovicový olej používa aj v technickom priemysle, napríklad na výrobu najkvalitnejšej optiky.
Využitie píniových orieškov v tradičnej medicíne
Orechy sa v ľudovej medicíne vždy a veľmi ochotne používajú pri liečbe najrôznejších chorôb. Napríklad pre sibírsku populáciu boli a sú orechy najefektívnejšou liečbou usadenín solí v kĺboch. Jadrá borovice boli základom alkoholových tinktúr, ktoré sa užívali v niekoľkých kvapkách mesiac na liečbu mnohých chorôb.
Vlastnosti píniových orieškov umožňujú použitie ich koláčov a šupiek na prípravu efektívnych čistiacich kúpeľov. Takáto kúpeľňa (navyše sa do nej pridávajú otruby) má najpriaznivejší účinok na pokožku a odporúča sa pri ekzémoch, diatéze, pustulárnych a iných kožných ochoreniach.
Tinktura z píniových orieškov sa široko používa pri liečbe dny, reumatizmu, nedostatku vitamínov, metabolických porúch. Pretože škrupiny orechov sú neuveriteľne bohatým zdrojom trieslovín, pripravujú sa z nich odvary a tinktúry, ktoré sa používajú na liečbu zápalov slizníc a kožných chorôb. Vlastnosti píniových orieškov tiež umožňujú ich použitie pri liečbe chorôb tráviaceho traktu.
Tinktúra z jadier borovicových orechov sa berie ako prostriedok na čistenie krvi. Ale s peptickým vredom je užitočné použiť posekané jadrá orechov. V ľudovom liečiteľstve sa verí, že pri širokej škále kožných chorôb, vredov, ekzémov a dokonca aj pri rakovine môže pravidelná konzumácia píniových orieškov viesť k zotaveniu.
Výhody píniových orieškov nemožno preceňovať pre deti i dospievajúcich, ktorých strava musí byť povinná, pretože priaznivo ovplyvňujú duševný a fyzický vývoj.
Poškodenie píniových orieškov
Ľuďom so sklonom k alergiám sa neodporúča konzumovať orechy, pretože to môže viesť k alergickému záchvatu. Konzumácia nekvalitných píniových orieškov tiež prispieva k vážnym poruchám chuti. Je pravda, že takéto porušenie môže zmiznúť za pár dní a bez lekárskej pomoci.
Video z YouTube súvisiace s článkom:
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
