Kalorické sušienky
Cookie je malá cukrovinka vyrobená z cesta, ktorá môže byť buď slaná (krekry) alebo sladká. Tvarované cookies sú štvorcové, okrúhle, oválne, vo forme hviezd, rúrok a perníkov. Tento lahodný výrobok je plnený čokoládou, krémom, orechmi, zázvorom, hrozienkami, kondenzovaným mliekom, rôznymi semenami a makom. Cookies môžu byť tvrdé alebo mäkké, zhora glazované alebo plnené zvnútra a sú tu sušienky bez akýchkoľvek prísad.
Obsah kalórií v cookies, ktoré zahŕňajú cukor alebo bielu čokoládu, je vysoký, takže tento výrobok nie je vhodný pre tých, ktorí chcú schudnúť. Existuje však súbor cookie vyrobený špeciálne pre diabetikov: obsahuje namiesto cukru glukózu, takže obsah kalórií v tomto type súborov cookie bude oveľa nižší ako v prípade jeho „cukrových“náprotivkov. Existujú aj špeciálne diétne sušienky. Na jeho prípravu sa používa celozrnná pšeničná, kukuričná alebo ovsená múka. Takáto diétna pochúťka, bez ohľadu na to, koľko kalórií obsahuje cookie, nepoškodí postavu, ak sa konzumuje v malom množstve.
Podľa spôsobu prípravy a konzistencie cesta sa rozlišujú tieto druhy cookies:
- Suché alebo pretrvávajúce:
- Cukor;
- Maslo, ktoré je zase možné šľahať, pieskovať, ovsené vločky alebo nafúknuť.
Koľko kalórií obsahujú sušienky: výživová a energetická hodnota
Obsah kalórií v sušienke závisí od typu tohto kulinárskeho produktu a od prísad použitých na jeho prípravu.
Nutričná hodnota a obsah kalórií z ovsených vločiek, na 100 g, je:
- Bielkoviny - 5,6 g;
- Sacharidy - 74,3 g;
- Cukor - 31,05 g;
- Tuk - 14,87 g;
- Obsah kalórií v ovsených vločkách - 434 kcal;
- Nasýtené tuky - 4,2 g;
- Mononenasýtené tuky - 10,17 g;
- Polynenasýtené tuky - 2,46 g;
- Cholesterol - 0 mg;
- Vláknina - 2,16 g;
- Sodík - 230,4 mg;
- Draslík - 93,6 mg.
Nutričná hodnota a obsah kalórií súboru Jubilee na 100 g sú:
- Bielkoviny - 7 g;
- Sacharidy - 66 g;
- Voda - 2,98 g;
- Obsah kalórií jubilejných sušienok - 463 kcal;
- Voda - 0 g;
- Tuk - 19 g.
Nutričná hodnota a obsah kalórií sušienkových sušienok na 100 g je:
- Bielkoviny - 9,45 g;
- Sacharidy - 66,58 g;
- Cukor - 31,05 g;
- Tuk - 9,35 g;
- Obsah kalórií sušienkových sušienok - 394,53 kcal;
- Voda - 2,78 g;
- Vláknina - 0 g;
- Sodík - 0 mg.
Nutričná hodnota a obsah kalórií krehkých sušienok na 100 g je:
- Bielkoviny - 5,038 g;
- Sacharidy - 53,044 g;
- Cukor - 12,43 g;
- Tuk - 19,84 g;
- Voda - 2,78 g;
- Nasýtené tuky - 5,01 g;
- Mononenasýtené tuky - 11,04 g;
- Polynenasýtené tuky - 2,66 g;
- Obsah kalórií v sušienkach - 411,29 kcal;
- Cholesterol - 20,56 mg;
- Vláknina - 1,028 g;
- Sodík - 370,08 mg;
- Draslík - 82,24 mg.
Recept na domáce sušienky
Na výrobu sušienok sú potrebné tieto prísady:
- Mlieko 1,5% alebo voda - 100 ml;
- Cukor alebo fruktóza - 40 g;
- Vanilín - 1 lyžička;
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
- Kukuričný škrob - 40 g;
- Hrubá pšeničná múka - 40 g;
- Pšeničná múka najvyššej triedy - 160 g;
- Soda - 0,25 lyžičky;
- Rafinovaný slnečnicový olej - 30 ml.
Obsah kalórií v sušienkach varených vo vode a s fruktózou je 300 kcal. Cukor - 40 g alebo fruktóza sa musí rozpustiť v mlieku alebo vode, potom sa pridá 30 ml rafinovaného oleja. Ak sa pri varení používa mlieko a cukor, potom bude obsah kalórií v sušienke 357 kcal. Ďalej sa do výslednej kvapaliny pridáva najkvalitnejšia a hrubá pšeničná múka. Všetko sa dobre mieša. Potom sa do polotovaru naleje kukuričný škrob a vanilín a štvrtina čajovej lyžičky zhasne. sóda citrónová šťava. Cesto sa dobre miesi a nechá sa pol hodiny alebo hodinu stáť. Hotové cesto sa vyvaľká na tenkú vrstvu, hrubú asi 2 mm, a rozreže sa do ľubovoľného tvaru (kruhy, štvorce alebo hviezdičky). Každý koláčik je niekoľkokrát prepichnutý vidličkou a rozložený na plech na pečenie,naolejované a posypané múkou alebo krupicou. Pripravujú sa domáce sušienky na sušienky, ktorých obsah kalórií je 1 kcal 40 kcal, 7-10 minút v rúre predhriatej na 180 ° C. Hotové sušienky je možné kombinovať s horkou čokoládou, medom, akýmkoľvek džemom alebo džemom.
Recept na domáce ovsené vločky
Na prípravu ovsených vločiek, ktorých obsah kalórií je 60 kcal na kus, sú potrebné tieto zložky:
- Maslo alebo margarín - 250 g;
- Cukor alebo fruktóza - 150 g;
- Vajce - 2 ks.;
- Jemné ovsené vločky - 150 g;
- Ocot - 1 lyžička;
- Soda - 1 lyžička;
- Pšeničná múka - 250 g.
Maslo musí byť mleté s cukrom, po ktorom sa k nemu pridajú ovsené vločky a vajcia. Do výslednej dobre premiešanej zmesi sa pridáva múka a sóda hasená octom alebo citrónovou šťavou (na želanie môžete použiť prášok do pečiva). Na želanie môžete do cesta pridať sušené slivky, sušené marhule alebo čokoládové lupienky, treba však mať na pamäti, že obsah kalórií v cookies sa v takom prípade mierne zvýši. Cesto sa miesi 5-7 minút, potom sa musí hodinu chladiť. Počas tejto doby budú ovsené vločky v ceste nakysnuté a mierne napučia.
Pergamenový papier na pečenie natrieme na plech, alebo vymastíme maslom a zhora zľahka posypeme múkou alebo krupicou. Hotové cesto je rozdelené na malé kúsky, z ktorých musíte rukami vyformovať malé koláčiky, ktoré sú rozložené na vopred pripravenom plechu na pečenie.
Pečú sa domáce ovsené vločky, ktorých obsah kalórií na 100 g bude 400 kcal, 15-20 minút v rúre predhriatej na 180 ° C.
Domáci recept, obsah kalórií krehkých sušienok
Na prípravu ovsených vločiek, ktorých obsah kalórií je 60 kcal na kus, sú potrebné tieto zložky:
- Maslo alebo margarín - 200 g;
- Cukor alebo fruktóza - 150 g;
- Kyslá smotana 10-15% - 200 g;
- Vajce - 1 ks.;
- Nasekané vlašské orechy - 250 g;
- Ocot alebo citrónová šťava - 1 lyžička;
- Soda - 0,5 lyžičky;
- Pšeničná múka - 3-4 šálky.
Jedno vajce sa zmieša s cukrom a pridá sa k múke. Potom sa maslo a kyslá smotana rozpustené vo vodnom kúpeli nalejú do múky, sóda sa uhasí octom alebo citrónovou šťavou. Všetko je dôkladne premiešané. Výsledné cesto sa musí nechať 20 minút v chladničke. Nemalo by to byť príliš tesné, inak budú cookies tvrdé. Potom sa hotové cesto vyvaľuje asi na 0,5 cm a krája sa na kolieska do malých koláčikov, ktorých obsah kalórií na 100 g bude 370 kcal. Navrch je každá sušienka posypaná vlašskými orechmi alebo práškovým cukrom a mierne navlhčená vodou. Rúra musí byť predhriata na 180 ° C a polotovary sa ukladajú na vopred pripravený plech (naolejovaný a vysypaný múkou alebo krupicou alebo pokrytý papierom na pečenie). Krehké sušienky sa pečú 20 minút do zlatista. Na prípravu dietetickej verzie ovsených vločiek je potrebné cukor nahradiť fruktózou.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
