Pitahaya
Pitaya (pitahaya) je stromovitý huňatý kaktus so šťavnatými plodmi na koncoch stoniek. Plody rôznych druhov kaktusov sa líšia veľkosťou, farbou dužiny, hladkosťou povrchu. Všetky plody pitahaya majú veľké množstvo čiernych semien.
Pomer BJU v produkte
Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 40 kcal?
| Chôdza | 10 min. |
| Jogging | 4 minúty |
| Plávanie | 3 min. |
| Bicykel | 6 minút |
| Aerobik | 8 minút |
| Domáce práce | 13 minút |
Vlasťou pitahaya je západná pologuľa. Prvá zmienka o tomto exotickom ovocí sa datuje do trinásteho storočia. Kyslé a sladké ovocie pitahaya boli populárne medzi indiánskymi kmeňmi, ktoré žili na území modernej Kalifornie. Červenkasté jedli dužinu a semená sa vyprážali, mleli a vyrábali z nich prívarky.
Teraz sa pestuje v Izraeli, v niektorých krajinách Južnej a Strednej Ameriky, v Mexiku a Vietname.
Existujú tri hlavné druhy pitahaya - žltá, červená a kostarická. Šupka červeného ovocia je červeno-ružová a dužina biela. Kostarická pitahaya má červenú šupku a dužinu, zatiaľ čo žlté ovocie má žltú šupku a bielu dužinu. Žlté plody sa považujú za najsladšie s pomerne silnou vôňou. Chuť červenej pitahaya je skôr nevýrazná a aróma ľahká a bylinná. Vo vzhľade „dračie ovocie“(druhé meno pitahaya) pripomína malý ananás. Jeho hmotnosť sa pohybuje od 150 do 750 gramov. Dužina ovocia je konzistenciou podobná kyslej smotane a chuťou neurčito pripomína kivi a banán.
Zloženie pitahaya
Prospešné vlastnosti pitahaya sa vysvetľujú vysokým obsahom výživných látok. Jeho buničina obsahuje vodu, sacharidy a malé množstvo polynenasýtených tukov. „Dračie ovocie“sa považuje za dobrý zdroj prírodných antioxidantov, vitamínov B1, PP, B3, B2 a najmä vlákniny, fosforu, vápnika, železa a ďalších minerálov.
Obsah kalórií v ovocí je 50 kcal na sto gramov produktu.
Užitočné vlastnosti pitahaya
Vďaka vlastnostiam pitahaya je cenným diétnym produktom. Toto ovocie zvyšuje imunitu, znižuje hladinu zlého cholesterolu v krvi a zlepšuje činnosť tráviaceho traktu.
Predpokladá sa, že ovocie má priaznivý vplyv aj na kvalitu videnia.
Prospešné vlastnosti pitahaya využívajú kuchári a kozmetológovia. Toto ovocie sa pridáva do sladkostí, sorbetu, zmrzliny, jogurtov. Z jeho buničiny sa vyrába džem a želé. Ovocie si zachováva všetky svoje vlastnosti v kombinácii s ibištekom, hruškou, santalovým drevom, pižmom, jazmínom. Jedlo z mandlí a pitahaya je v Strednej Amerike veľmi populárne.
V kozmeteológii sa toto ovocie pridáva do krémov, sprchových gélov.
Ako jesť pitahaya
Ako sa konzumuje pitahaya? Môže sa konzumovať v čistej forme, ako aj na prípravu dezertov a koktailov.
Ovocie sa zvyčajne krája na dve polovice a dužina sa konzumuje malými lyžicami. Môžete ho tiež pozdĺžne rozrezať a získať tak dve rovnaké časti, ktoré naopak nakrájate na plátky, ako je to pri vodnom melóne a melóne. Nejedzte pokožku pitahaya. Pred podávaním ho ochlaďte. Dragon Fruit sa nehodí k jedlám, ktoré majú výraznú chuť.
Pitahaya sa často používa na výrobu nízkoalkoholických nápojov. V Španielsku sa šťava pitahaya zmieša s limetkovou (citrónovou) šťavou. Krovinové kvety sú vhodné aj na jedlo. Pridávajú sa do čaju, aby vytvorili sofistikovanú arómu.
Video z YouTube súvisiace s článkom:
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
