Pitahaya

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-15 07:41

Pitaya (pitahaya) je stromovitý huňatý kaktus so šťavnatými plodmi na koncoch stoniek. Plody rôznych druhov kaktusov sa líšia veľkosťou, farbou dužiny, hladkosťou povrchu. Všetky plody pitahaya majú veľké množstvo čiernych semien.

Výživová hodnota Porcia Pitaya 100 g Množstvo na porciu Kalórie 40 Kalórie z tukov 4.5 % Denná hodnota ^* Celkový tuk 0,5 g 1% Cholesterol 0 mg 0% Sodík 0 mg 0% Draslík 112 mg 3% Sacharidy spolu 13 g 4% Vláknina 0 g 0% Bielkoviny 0,5 g 1% Vitamín C 7% Tiamín 2% Žehlička 2% Vápnik 1% Fosfor 2% * Výpočet pre dennú stravu 2 000 kcal

Pomer BJU v produkte

Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 40 kcal?

Chôdza	10 min.
Jogging	4 minúty
Plávanie	3 min.
Bicykel	6 minút
Aerobik	8 minút
Domáce práce	13 minút

Vlasťou pitahaya je západná pologuľa. Prvá zmienka o tomto exotickom ovocí sa datuje do trinásteho storočia. Kyslé a sladké ovocie pitahaya boli populárne medzi indiánskymi kmeňmi, ktoré žili na území modernej Kalifornie. Červenkasté jedli dužinu a semená sa vyprážali, mleli a vyrábali z nich prívarky.

Teraz sa pestuje v Izraeli, v niektorých krajinách Južnej a Strednej Ameriky, v Mexiku a Vietname.

Existujú tri hlavné druhy pitahaya - žltá, červená a kostarická. Šupka červeného ovocia je červeno-ružová a dužina biela. Kostarická pitahaya má červenú šupku a dužinu, zatiaľ čo žlté ovocie má žltú šupku a bielu dužinu. Žlté plody sa považujú za najsladšie s pomerne silnou vôňou. Chuť červenej pitahaya je skôr nevýrazná a aróma ľahká a bylinná. Vo vzhľade „dračie ovocie“(druhé meno pitahaya) pripomína malý ananás. Jeho hmotnosť sa pohybuje od 150 do 750 gramov. Dužina ovocia je konzistenciou podobná kyslej smotane a chuťou neurčito pripomína kivi a banán.

Zloženie pitahaya

Prospešné vlastnosti pitahaya sa vysvetľujú vysokým obsahom výživných látok. Jeho buničina obsahuje vodu, sacharidy a malé množstvo polynenasýtených tukov. „Dračie ovocie“sa považuje za dobrý zdroj prírodných antioxidantov, vitamínov B1, PP, B3, B2 a najmä vlákniny, fosforu, vápnika, železa a ďalších minerálov.

Obsah kalórií v ovocí je 50 kcal na sto gramov produktu.

Užitočné vlastnosti pitahaya

Vďaka vlastnostiam pitahaya je cenným diétnym produktom. Toto ovocie zvyšuje imunitu, znižuje hladinu zlého cholesterolu v krvi a zlepšuje činnosť tráviaceho traktu.

Predpokladá sa, že ovocie má priaznivý vplyv aj na kvalitu videnia.

Prospešné vlastnosti pitahaya využívajú kuchári a kozmetológovia. Toto ovocie sa pridáva do sladkostí, sorbetu, zmrzliny, jogurtov. Z jeho buničiny sa vyrába džem a želé. Ovocie si zachováva všetky svoje vlastnosti v kombinácii s ibištekom, hruškou, santalovým drevom, pižmom, jazmínom. Jedlo z mandlí a pitahaya je v Strednej Amerike veľmi populárne.

V kozmeteológii sa toto ovocie pridáva do krémov, sprchových gélov.

Ako jesť pitahaya

Ako sa konzumuje pitahaya? Môže sa konzumovať v čistej forme, ako aj na prípravu dezertov a koktailov.

Ovocie sa zvyčajne krája na dve polovice a dužina sa konzumuje malými lyžicami. Môžete ho tiež pozdĺžne rozrezať a získať tak dve rovnaké časti, ktoré naopak nakrájate na plátky, ako je to pri vodnom melóne a melóne. Nejedzte pokožku pitahaya. Pred podávaním ho ochlaďte. Dragon Fruit sa nehodí k jedlám, ktoré majú výraznú chuť.

Pitahaya sa často používa na výrobu nízkoalkoholických nápojov. V Španielsku sa šťava pitahaya zmieša s limetkovou (citrónovou) šťavou. Krovinové kvety sú vhodné aj na jedlo. Pridávajú sa do čaju, aby vytvorili sofistikovanú arómu.

Video z YouTube súvisiace s článkom:

Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.