Musím Brať Vitamíny?

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-15 07:41

Komplexy vitamínov sú jedným z najobľúbenejších liekov: pravdepodobne v našej krajine neexistuje človek, ktorý by nepočul o výhodách vitamínov a nikdy ich neužíval. Čím viac vitamínov - tým lepšie, myslíme si, a ako sa ukázalo, kruto sa mýlime. Je to pre telo také potrebné, je šialenstvo pre multivitamínové komplexy neškodné a je možné sa vôbec zaobísť bez vitamínov? Skúsme na to prísť.

Zdroj: depositphotos.com

Iba fakty

Najprv sa pozrime na fakty. Vitamíny sú látky, ktoré telo potrebuje v mikroskopických množstvách na vykonávanie svojich funkcií. Pri nedostatku vitamínov - aj keď sú v strave prítomné všetky ostatné látky - začne telo fungovať nesprávne a človek ochorie.

Za normálnych okolností sa vitamíny dostávajú do tela s jedlom. Rôzne potraviny obsahujú rôzne vitamíny, a to je jeden z dôvodov, prečo by mala byť strava pestrá a obsahovať rôzne skupiny potravín.

Vitamíny sú nestabilné a ľahko sa zničia pri tepelnom spracovaní. Preto časť stravy musí nutne predstavovať čerstvá zelenina a ovocie - potraviny obsahujúce najvyššie množstvo vitamínov.

Je pravda, že potrebu vitamínov nemožno uspokojiť s jedlom?

V dvadsiatom storočí sa tvrdilo, že je nemožné získať množstvo vitamínov potrebných pre telo iba z potravy, takže sa musia dodatočne užívať na prevenciu hypovitaminózy - stavu nedostatku vitamínov. Verilo sa, že nedostatok vitamínov je stálym spoločníkom moderného človeka a prispieva zase k oslabeniu imunity a rozvoju mnohých chorôb. Túto tézu vrelo podporili farmaceutické koncerny a po chvíli sa na celej planéte začal víťazný pochod komplexov vitamínov. Vitamíny sú predpísané takmer pre každú chorobu, s výnimkou hypervitaminózy (pozdĺž toho sa ukázalo: ak to preženiete, aj to sa stane). Všeobecne sa verí, že vitamíny vždy pomáhajú telu (aspoň nepoškodzujú). Ale je to tak?

Desaťročia boomu vitamínov viedli k hromadeniu klinických skúseností a dnes lekári čoraz viac tvrdia, že tvrdenie o úplnej potrebe ďalšej vitaminizácie je nesprávne. Tvrdia, že komplexy vitamínov sú vo väčšine prípadov zbytočné a v niektorých prípadoch škodlivé, a ako sa ukázalo, tento názor je oveľa pravdivejší ako skutočnosť, že vitamíny je potrebné brať takmer neustále. Štúdie uskutočnené niekoľkými nezávislými centrami ukázali, že dávky vitamínov, ktoré sa považovali za nevyhnutné pre život, sú výrazne nadhodnotené. V skutočnosti sú vitamíny dodávané s jedlom dosť na to, aby uspokojili všetky potreby tela - za predpokladu, že strava je rozmanitá, obsahuje rôzne skupiny potravín a obsahuje čerstvú zeleninu a ovocie. V drvivej väčšine prípadov nedostatok vitamínov u moderného človeka vôbec nesúvisí s nedostatkom vitamínov v potravinách, ale s problémami ich asimilácie v tele (napríklad s porušením procesu absorpcie v čreve, ku ktorému dochádza pri mnohých črevných patológiách).

V priebehu ďalších štúdií sa zistilo, že syntetické vitamíny sú absorbované organizmom nie viac ako 5%, takže nie je potrebné hovoriť o ich účinnom účinku na organizmus.

Potrebu vitamínov nemožno uspokojiť s jedlom - je to tak?

Zdroj: depositphotos.com

Čo potrebujete vedieť o vitamínových komplexoch?

Vitamíny, buď jednotlivo alebo vo vzájomnej kombinácii, nechránia pred prechladnutím. „Pitie vitamínov, aby ste neochoreli“, nie je geniálny nápad. Jedným z dôkazov je skutočnosť, že vrchol sezónneho výskytu ARVI nastáva neskoro na jeseň, to znamená v čase, keď je telo po lete bohatom na ovocie a začiatkom jesene najviac nasýtené vitamínmi. Ak by vitamíny skutočne chránili pred prechladnutím, nikto by o jesenno-zimných ohniskách chorôb dýchacích ciest nepočul, ich vrchol by padol na jar, keď je obsah vitamínov v potravinách minimálny.
Užívanie komplexov vitamínov nie je schopné chrániť pred rakovinou. Okrem toho sa úplne jednoznačne preukázalo, že niektoré vitamíny (napríklad vitamíny A, E, C) podporujú rast zhubných nádorov.
Syntetické vitamíny (inými slovami vyrobené v laboratóriu a získané z potravy) sú vysoko alergénne. Niektorí pediatri spájajú najmä rozsiahlu alergiu u moderných detí s tým, že veľa žien počas tehotenstva užíva multivitamínové komplexy.
Komplexy vitamín-minerál, ktoré sú tak populárne medzi Rusmi, väčšinou nie sú liečivom, ale patria do skupiny doplnkov výživy, to znamená biologicky aktívnych prísad do potravín. Vitamíny a minerály v ich zložení nie sú v terapeutických (schopné pôsobiť) dávkach, ale v subterapeutických (nedostatočné na dosiahnutie významného účinku). Okrem toho sú do nich často zahrnuté antagonistické zložky (napríklad sa neodporúča súčasne užívať vápnik a železo, zinok a kyselinu listovú, vitamín B12 a vitamín B1, vitamín C, železo). A nakoniec, keďže nejde o lieky, tieto lieky neprechádzajú nijakými kontrolami a iba výrobca vie, čo presne a v akom množstve je v ich zložení vlastne.

Kedy sú potrebné vitamíny?

Existujú však situácie, keď je užívanie vitamínov životne dôležité. Existujú dva také stavy: hypo- a avitaminóza, to znamená znížené množstvo určitých vitamínov v tele a ich úplná absencia. Zvyčajne hovoríme o jednom alebo dvoch vitamínoch. Napríklad pri alkoholizme je narušená asimilácia vitamínu B1, preto je pri liečbe alkoholizmu predpísaná injekčne, a nie vo forme „vitamínu“, čo by malo zmysel.

Cestovatelia za starých čias často trpeli na C-avitaminózu, ktorú farebne opísal Jack London v príbehu „Božia chyba“. Ľudia z chudobných krajín, ktorých tradičným jedlom je rafinovaná biela ryža, často ochorejú na beriberi (ako sa hovorí B1-avitaminóza) a tí, ktorí jedia väčšinou kukuricu - pellagra (to je PP-avitaminóza). U malých detí žijúcich v oblastiach s nízkym slnečným žiarením, to znamená s malým počtom slnečných dní v roku, sa vyskytujú prípady nedostatku vitamínu D, ktorý spôsobuje krivicu.

Hypovitaminóza je diagnostikovaná u obyvateľov Ďalekého severu (kvôli chudobe s vitamínmi v strave), ako aj u všetkých, ktorí konzumujú jedlo, ktoré obsahuje málo alebo žiadne vitamíny (rýchle občerstvenie, nezdravé jedlo, priemyselné jedlo). Ľudia, ktorí sa venujú vegánstvu (prísne vegetariánstvo), často vykazujú príznaky nedostatku vitamínu B12, ktorý sa nachádza hlavne v mäse a mliečnych výrobkoch.

Vo všetkých týchto situáciách sú potrebné vitamíny. Ale v takýchto prípadoch vykonávajú terapeutickú funkciu, sú predpísané lekárom v prísne vypočítaných dávkach po diagnostike, a preto nehovoríme o módnych komplexoch vitamínov a minerálov.

Video z YouTube súvisiace s článkom: