Otrava čokoládou
Čokoláda je cukrárenský výrobok vyrobený z kakaového masla a prášku, cukru, sušeného mlieka a množstva prídavných látok. Je to vynikajúci a výživný produkt, ktorý milujú nielen deti, ale aj dospelí. Je vysoko kalorický, bohatý na minerály a sacharidy, obsahuje biologicky aktívne látky (kofeín a teobromín), ktoré spôsobujú jeho tonizujúci účinok.
Napriek všetkým svojim užitočným vlastnostiam nie je čokoláda bez nevýhod: je to silný alergén a môže spôsobiť otravu.
Zdroj: depositphotos.com
Ako sa stane otrava čokoládou?
Otrava čokoládou je spojená s konzumáciou nekvalitnej alebo expirovanej čokolády naočkovanej patogénnymi mikroorganizmami, ktorá môže viesť k otrave jedlom (toxikoinfekcia).
Mikroorganizmy (klostrídie, stafylokoky, streptokoky, salmonela, Escherichia coli), vstupujúce do gastrointestinálneho traktu, uvoľňujú toxické látky, ktoré spôsobujú zápal sliznice žalúdka a čriev. Tento zápal spôsobuje príznaky gastritídy, enteritídy a kolitídy (syndróm gastroenteritídy). Okrem toho sa toxíny absorbujú z čriev a vstupujú do krvi, čo vedie k všeobecnej intoxikácii.
Príznaky otravy
Pri konzumácii nekvalitnej čokolády sa príznaky otravy začnú objavovať po 1-3 hodinách. Tie obsahujú:
- pocit nepohodlia v epigastrickej oblasti;
- nevoľnosť a zvracanie;
- hnačka;
- bolesť brucha, ktorá sa zvyčajne zhoršuje pred a počas vyprázdňovania;
- zvýšená telesná teplota;
- všeobecná slabosť;
- bolesť hlavy;
- pocit ohromenia;
- zvýšený smäd;
- znížená chuť do jedla alebo nedostatok chuti do jedla.
Zdroj: depositphotos.com
Diagnóza otravy čokoládou sa vykonáva na základe charakteristických znakov, ktoré sa vyskytli po krátkej dobe po konzumácii nekvalitného produktu. Na identifikáciu špecifického typu patogénu sa vykonáva bakteriologická štúdia výkalov a zvratkov.
Prvá pomoc pri otrave čokoládou
Prvá pomoc je zameraná na odstránenie patogénnych mikróbov a toxických produktov ich životne dôležitej činnosti z tela.
Postihnutý by mal urobiť „reštauračnú“metódu výplachu žalúdka. Aby ste to dosiahli, musíte vypiť niekoľko pohárov slanej vody alebo bledoružového roztoku manganistanu draselného a potom dráždiť koreň jazyka a vyvolať zvracanie. Postup sa opakuje niekoľkokrát, kým sa vo zvratkoch nezistia častice polotrávenej potravy.
Po prepláchnutí žalúdka sa z tela odstránia baktérie a ich toxíny, ktoré sa do nej dostali s čokoládou, ale tenké črevo sa takýmto spôsobom nedá vyčistiť. Ak chcete neutralizovať toxíny, ktoré do neho dokázali preniknúť, musíte vypiť akýkoľvek liek s absorpčným účinkom (Smecta, Activated uhlík, Filtrum STI).
Aby sa zabránilo rozvoju dehydratácie a znížila závažnosť syndrómu intoxikácie, malo by sa pacientovi podať čo najviac tekutín. Najlepšie je použiť minerálnu vodu bez plynu alebo roztok Peditral, Regidron. Nemali by ste piť naraz a vo veľkom množstve, pretože to povedie k zvýšenej nevoľnosti až k zvracaniu. Pite často, ale po malých dúškoch. Deťom sa podáva tekutina každých 5 - 10 minút na lyžičku.
Kedy je potrebné lekárske ošetrenie?
Vo väčšine prípadov si otrava čokoládou nevyžaduje lekársky zásah, pri správnej prvej pomoci všetky príznaky vymiznú do 2 - 3 dní. V niektorých situáciách je však potrebné okamžite vyhľadať lekára:
- otrava u malých detí, tehotných žien alebo starších ľudí;
- intoxikácia je sprevádzaná vysokou teplotou, ktorá sa nedá normalizovať užívaním antipyretík (Paracetamol, Aspirín);
- príznaky otravy pretrvávajú dlhšie ako 72 hodín;
- výskyt silnej slabosti, závratov, kŕčov;
- strata vedomia.
Lekárska starostlivosť o otravu čokoládou zvyčajne zahŕňa normalizáciu rovnováhy voda-soľ, vymenovanie liekov proti hnačke, antibiotík, vitamínov.
Možné následky
V období zotavenia po odloženej otrave môže dôjsť k porušeniu absorpcie živín z tenkého čreva, čo je dôsledkom zápalového procesu v jeho stenách. Pri liečbe tejto komplikácie musíte dodržiavať diétu. Pacienti sú povolení:
- slabý kurací vývar s krekry;
- zemiaková kaša so zeleninovým vývarom a bez pridania oleja;
- nesladená ryžová kaša;
- parné fašírky.
Správne organizovaná výživa znižuje zaťaženie orgánov tráviaceho traktu a tým pomáha urýchliť zotavenie.
Najnebezpečnejšou komplikáciou otravy čokoládou, ktorá sa zvyčajne vyskytuje u malých detí, je dehydratácia so stratou stopových prvkov, to znamená vývoj porušenia rovnováhy vody a elektrolytov.
Prevencia
Je celkom možné vyhnúť sa otrave čokoládou dodržaním týchto pravidiel:
- nejedzte čokoládu s vypršanou trvanlivosťou, s prítomnosťou plesní na jej povrchu, s neobvyklým zápachom, štruktúrou a chuťou;
- dodržiavať teplotný režim jeho skladovania;
- nakupujte čokoládu iba od dôveryhodných spoločností;
- vyvarujte sa konzumácii čokolády vo veľkom, pretože je ťažké určiť jej trvanlivosť a podmienky skladovania.
Video z YouTube súvisiace s článkom:
Elena Minkina Lekár anesteziológ-resuscitátor O autorovi
Vzdelanie: absolvoval Štátny lekársky inštitút v Taškente so špecializáciou v odbore všeobecné lekárstvo v roku 1991. Opakovane absolvované udržiavacie kurzy.
Pracovné skúsenosti: anesteziológ-resuscitátor mestského pôrodníckeho komplexu, resuscitátor hemodialyzačného oddelenia.
Informácie sú zovšeobecnené a poskytované iba na informačné účely. Pri prvom príznaku choroby navštívte svojho lekára. Samoliečba je zdraviu škodlivá!
