Broskyňa
Broskyňa je rastlina patriaca do podrodu Almond z čeľade Pink. Plody broskyňového stromu sú guľovité, na dotyk zamatové, s drážkou na jednej strane. Broskyňová kosť je zvrásnená a zvrásnená, s bodkovanými jamkami. Chuť ovocia je šťavnatá, bohatá a aromatická.
Pomer BJU v produkte
Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 39 kcal?
| Chôdza | 10 min. |
| Jogging | 4 minúty |
| Plávanie | 3 min. |
| Bicykel | 6 minút |
| Aerobik | 8 minút |
| Domáce práce | 13 minút |
Pôvod broskyne nie je istý. K dnešnému dňu sa kultúra úspešne chová v južnej Európe, Ázii a teplých oblastiach Ameriky. Broskyňa prináša ovocie najlepšie v rovnakých klimatických podmienkach ako hrozno.
Existujú dva druhy broskýň: broskyňa obyčajná (pubescentná) a hladká (nektarinka).
Výhody broskýň
Broskyňa je najcennejším produktom v ľudskej strave, ktorá sa považuje za pochúťku. Dužina zrelého ovocia má príjemnú zamatovú chuť a arómu vďaka prítomnosti esterov kyseliny octovej, mravčej, kaprylovej a valerovej v ovocí - vlastnosti broskyne sa však neobmedzujú iba na tieto: plody odporúčajú používať deti, oslabení ľudia po chorobe aj pacienti, trpia pálením záhy a majú sklon k zápche.
Plody broskýň sa používajú čerstvé aj spracované na výrobu džemov, kompótov, štiav alebo sušeného ovocia.
Broskyne zlepšujú trávenie potravy, zvyšujú sekrečnú činnosť gastrointestinálneho traktu, preventívne pôsobia na choroby obličiek, reumu, dnu, žlčník, pečeň, kardiovaskulárny systém. Vysoký obsah draslíka v broskyni umožňuje úspešné použitie tohto ovocia v prípade porúch srdcového rytmu.
Výhody broskyne sú zrejmé: zrelé ovocie obsahuje 83% vody, 15% cukru, jablčnú, vínnu, citrónovú, chloragénnu, chinovú kyselinu, farbivá, dusíkaté a aromatické látky, ako aj vitamíny (C, B, provitamín A) a stopové prvky (draslík, vápnik, železo, fosfor, zinok, meď, mangán).
V dužine je dostatok P-aktívnych látok, ktorých obsah závisí od druhu ovocia - predovšetkým vitamín P, ktorý určuje antioxidačné vlastnosti broskýň, sa nachádza v arménskom ovocí.
Vysoký obsah horčíka v broskyniach má priaznivý vplyv na psychiku človeka, zmierňuje vplyv stresu na nervový systém. Prítomnosť železa v plodoch broskyňového stromu pomáha predchádzať vzniku anémie.
Liečivé vlastnosti majú aj broskyňové listy a semená. Mierny laxatívny účinok má napríklad odvar z listov broskýň, ktorý zabraňuje plynatosti v črevách. Okrem toho tento liek zmierňuje bolesti hlavy, bolesti pri zápale močového mechúra u mužov a odstraňuje príznaky reumatizmu.
Čerstvé broskyňové listy zmiešané so surovými nelúpanými zemiakmi vám môžu pomôcť zbaviť sa karbunku, abscesov, psoriázy a pásového oparu.
Semená broskýň sú obzvlášť cenné: obsahujú vitamín B17 známy pre svoje protirakovinové vlastnosti a horký mandľový olej.
Obsah kalórií v broskyniach
Obsah kalórií v broskyni je dosť nízky - je to 45 kcal / 100 g jej jedlej časti, čo nám umožňuje nazvať toto ovocie diétnym.
Kontraindikácie
Pre vysoký obsah cukru sa neodporúča jesť čerstvé a hlavne sušené plody broskýň pre ľudí trpiacich obezitou alebo cukrovkou. Tiež by ste nemali zneužívať ovocie broskyne pre alergikov.
Video z YouTube súvisiace s článkom:
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
