Okroshka - Kalórie A Hlavné Zložky

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-15 07:41

Kalória okroshka

Okroshka je tradičné ruské jedlo, studená polievka zo zeleniny, mäsa alebo rýb a špeciálny dresing. Pôvodne ruská okroška bola pripravená z repíka a čiernej reďkovky a dochucovaná špeciálnym kváskom - okroška kvass. V súčasnosti sa recept na túto ruskú studenú polievku výrazne zmenil. Okroshka, ktorej obsah kalórií závisí od zloženia zložky, sa pripravuje úplne jednoducho. Ako správne pripraviť okroshku na chudnutie? Je okroshka užitočná na každodenné použitie? Aký je obsah kalórií okroshky na kvase?

Okroshka: obsah kalórií, prísady, užitočné vlastnosti, recepty

Napriek jednoduchosti prípravy tradičnej studenej polievky musí byť okroshka, ktorej obsah kalórií závisí výlučne od zložiek zloženia, pripravená pomocou správnej technológie, inak sa jedlo môže ukázať nielen bez chuti, ale aj výrazne poškodiť zdravie.

K dnešnému dňu existujú tri druhy okroshky: zelenina, mäso a ryby. Pre ľahkú prípravu sa mäso často nahrádza varenou klobásou, údeninami, ktoré nepochybne dodávajú okroshke kalórie.

Hlavné zložky zeleninovej okroshky, ktorej obsah kalórií dosahuje 45 kalórií na 100 g hotovej polievky, sú:

• Varené zemiaky;
• Varená mrkva;
• Čerstvé uhorky;
• Čerstvá reďkovka;
• Pikantné bylinky a bylinky (kôpor, petržlen, zelená cibuľa, zeler, koriander, chren);
• Varené vajcia.

Je potrebné poznamenať, že varené zemiaky a mrkva sú jedlá s nízkym obsahom glykémie, vďaka ktorým pociťujete hlad. Uhorky, reďkovky a zelenina sú bohaté na hrubú vlákninu, ktorá bráni rýchlej absorpcii uhľohydrátov nachádzajúcich sa vo varenej zelenine, čím stabilizuje hladinu glukózy v krvi a podporuje dlhodobé zasýtenie.

Okroshka na mäse sa pripravuje podľa rovnakého receptu, ale pridá sa varené mäso. Podľa tradičného receptu na mäso okroshka, ktorého obsah kalórií dosahuje 67 kalórií na 100 g hotovej polievky, mladého bravčového mäsa, diviny a hydinového mäsa sa pridalo do jedla. Pre nižší obsah kalórií v okroshke sa odporúča pridať do misky chudé varené mäso (kuracie mäso, kuracie prsia bez kože). Podiel mäsa a zeleniny v tradičnej okroške, ktorej obsah kalórií nepresahuje 70 kalórií na 100 g, by mal byť 1: 1. Rovnaký princíp platí pre ryby okroshka, ktorých obsah kalórií je o niečo nižší a dosahuje 55 kalórií na 100 g polievky. Na prípravu takejto okroshky, ktorej kalórie sa udržia na dostatočne nízkej úrovni, sa odporúča uprednostniť nízkotučné odrody rýb (jeseter, lieň, zubáč, morská treska). Pri príprave takejto okroshky by mali byť ryby varené a opatrne rozobraté na kúsky, oddeľujúce mäso od kostí.

Okroshka je chutné, výdatné jedlo, ale zo zdravej vitamínovej polievky sa dá ľahko zmeniť na nebezpečnú pochúťku. Aké ingrediencie je lepšie nepoužívať v okroshke?

Moderná okroshka, ktorej obsah kalórií niekedy dosahuje 112 kalórií, je sada výrobkov, ktorá sa len málo podobá tradičnému zloženiu studenej polievky. Takže zloženie okroshky, ktorej kalórie dosiahnu dosť vysokú hladinu, zahŕňa údené klobásy a klobásy, rôzne odrody varených klobás, tučné mäso a údené ryby. Na rozdiel od tradičnej okroshky, ktorej obsah kalórií umožňoval konzumáciu tohto pokrmu aj pri dodržaní diéty, moderné studené polievky nie sú plnené špeciálne pripraveným kváskom, ale pivom, majonézou a vysokokalorickou kyslou smotanou.

Ako znížiť obsah kalórií v okroshke? Okroshka na chudnutie je studená polievka s pomerne nízkym obsahom kalórií. Aby sa okroshka zmenila na nízkokalorickú polievku, musíte:

• Vylúčte z kompozície všetky vysokokalorické zložky alebo ich znížte na minimum;
• Klobásy nahraďte chudým vareným mäsom;
• Vyberte si správnu čerpaciu stanicu.

Tradičný obväz na okroshku, ktorého obsah kalórií dosahuje 55 kalórií, je zmes kvasu okroshky, ktorý je kyslejší ako kvások na chlieb, horčica, čierne korenie, zelená cibuľa, chren, vaječné žĺtky. Dnes je dressing okroshechnaya vyrobený z horčice, srvátky, nízkotučného kefíru alebo nízkotučného jogurtu. Niektoré recepty ponúkajú úvod do okroshky, ktorej obsah kalórií zostane tiež na dosť nízkej úrovni, paradajkových omáčok a džúsov ako zálievky.

Kalória okroshka na kvase: výhody a škody na miske

Jednou z možností výroby okroshky, ktorej obsah kalórií bude dosť nízky, je okroshka ochutená kvasom. Obsah kalórií okroshky na kvase bude tiež závisieť od obsahu kalórií v jeho zložkách. Takže obsah kalórií v mäse okroshka na kvase dosahuje 52 kalórií na 100 g hotovej polievky s pomerom mäsa a zeleniny 1: 1. Malo by sa však pamätať na to, že kvas je kvasinkovým fermentovaným produktom, jeho nadmerná konzumácia môže spôsobiť nadúvanie a exacerbáciu gastrointestinálnych ochorení. Malo by sa tiež pamätať na to, že nie všetky nápoje predávané v regáloch obchodov sú prírodný kvas. Ak chcete pripraviť chutnú zdravú okroshku, ktorej obsah kalórií bude nízky, mali by ste uprednostniť domáci kvas.

Okroshka na kefíre: obsah kalórií, spôsoby varenia

Ďalšou možnosťou studenej polievky je okroshka s kefírom, ktorej obsah kalórií tiež dosahuje 55 kalórií a závisí od zložiek v miske. Okroshka s kefírom sa najčastejšie používa počas diéty, pomáha čistiť telo, vďaka bohatému zloženiu vitamínov a živín má dlhotrvajúci pocit sýtosti. Takže okroshka na kefíre, ktorej obsah kalórií vám umožní používať toto jedlo počas diéty, by mala obsahovať zeleninu, vylúčiť tučné mäso a tiež byť naplnená nízkotučným kefírom alebo srvátkou. Pri príprave tohto jedla je potrebné mať na pamäti, že obsah čerstvej zeleniny a bylín v polievke výrazne znižuje jej trvanlivosť. Na predĺženie trvanlivosti okroshky sa odporúča pridať kysnuté cesto k nakrájanej zelenine a mäsu a po častiach pridať kefír po 20 - 30 minútach.

Okroshka na chudnutie: ktorému jedlu dať prednosť?

Diéta okroshka je jednou z najpopulárnejších metód chudnutia, ktorá umožňuje rýchle zníženie hmotnosti a zároveň jesť chutné a zdravé jedlá. Ktorému okroshkému receptu na chudnutie by ste mali dať prednosť? Najlepšou a najužitočnejšou možnosťou pre jedlo bude zeleninová okroshka s kefírom alebo okroshka s varenými kuracími prsiami. Obsah kalórií v takýchto jedlách nepresiahne 60 kalórií na 100 g okroshky, ale jedna porcia bude obsahovať všetky potrebné mikro- a makroelementy na udržanie normálneho fungovania tela. Kefír, jogurt alebo srvátka ako zálievka počas diéty okroshka sú najpreferovanejšími doplnkami tejto chutnej a zdravej polievky. Diéta okroshka poskytuje použitie čerstvého ovocia a zeleniny, džúsov, minerálnej vody, obmedzuje použitie chleba, tučného mäsa, mastných, vyprážaných jedál.

Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.