Diéta 10
Indikácie pre stravu (tabuľka) 10
Chronické zlyhanie obehu 1 alebo 2a štádium.
Diétny cieľ 10
Táto diéta uľahčuje činnosť kardiovaskulárneho systému. Zahŕňa produkty, ktorých použitie má priaznivý vplyv na činnosť gastrointestinálneho traktu, šetrí obličky, zvyšuje výdaj moču (t. J. Množstvo moču).
Charakteristiky tabuľky (strava) 10
Výrazne obmedzené množstvo soli a vody, potraviny bohaté na cholesterol. Množstvo rastlinnej vlákniny v potravinách klesá, rovnako ako produkty, ktoré spôsobujú plynatosť (tvorba plynov v črevách).
Vylúčené sú produkty, ktoré vzrušujú kardiovaskulárny a nervový systém, dráždia pečeň, obličky, t.j. extraktívne látky.
Diétne menu 10 je obohatené o horečnaté soli, draslík, vitamíny.
Odporúčané chemické zloženie stravy číslo 10
- Bielkoviny: 80-90, z toho asi 60% živočíšnych bielkovín, 40% rastlinných bielkovín.
- Tuky: 70 g. Rastlinné tuky - 30%, zvieratá - 70%.
- Sacharidy: nie viac ako 350-400 g.
- Stolová soľ: nie viac ako 5-7 g. Z tohto množstva sa pacientovi podáva 3-4 g na solenie jedla, zvyšné 2 - 3 g sa používajú v procese varenia.
- Kvapalina. Celkové množstvo voľnej tekutiny spotrebovanej pacientom by nemalo presiahnuť 1,2 litra. To by malo zahŕňať aj polievky, kompóty, želé atď.
Celková energetická hodnota stravy 10 nie je vyššia ako 2300-2600 kcal.
Varenie jedla s diétou číslo 10
Mäsové a rybie pokrmy by mali byť dusené alebo varené vo vode. V stabilnom stave je neskôr možné pečenie alebo ľahké vyprážanie.
Všetky jedlá sa pripravujú bez použitia soli.
Soľ je obsiahnutá v hotových jedlách: chlieb, rožok atď.
Pokrmy zahrnuté v diétnom menu 10
1. Chlieb a pekárske výrobky. Pšeničný chlieb bez solenia s otrubami (včerajší), biele sušienky, nechutné diétne sušienky sú povolené.
2. Cereálne, zeleninové, mliečne alebo vegetariánske polievky.
3. Mäso. Na varenie môžete použiť chudé hovädzie, teľacie, kuracie, morčacie mäso, vareného králika. Po uvarení môžete ľahko orestovať alebo piecť.
4. Ryba. Menu stravy 10 obsahuje nízkotučné odrody rýb (ostriež, merlúza, treska) vo varenej forme.
5. Zelenina. Môže byť použitý na varenie mrkvy, tekvice, cukety, repy, karfiolu, zemiakov. Variť sa dá akákoľvek zelenina. Odporúčajú sa pečené zemiaky. Paradajky, uhorky, šalát, mrkva sa môžu jesť surové. Obmedzte použitie hrášku, fazule, kapusty kvôli možnosti zvýšenej tvorby plynov.
Je potrebné poznamenať, že množstvo zeleniny obsahuje značné množstvo tekutiny, čo by sa malo brať do úvahy pri dennom množstve spotrebovanej vody.
6. Cestoviny a obilniny. Kaša vyrobená z akýchkoľvek obilnín, varená v mlieku, je povolená. Akékoľvek cestoviny, najlepšie však z tvrdej pšenice, bez soli.
7. Mlieko a mliečne výrobky. S dobrou toleranciou môžete do stravy zahrnúť kefír, fermentované pečené mlieko, jogurt, tvaroh. Odporúča sa tiež pripravovať jedlá z mliečnych výrobkov: rajnice, tvarohové koláče atď. Pri výpočte množstva spotrebovaných živočíšnych tukov je potrebné brať do úvahy mastné mliečne výrobky (kyslá smotana, smotana)!
8. Vajcia. Nie viac ako 3 kusy za týždeň. Používa sa hlavne na varenie. So zvýšenou hladinou cholesterolu je žĺtok v strave veľmi odrádzaný.
9. Sladké jedlo. Pokiaľ ide o čistý cukor, nie viac ako 100 g denne. Môže to byť med, marmeláda, marshmallows atď. Stojí za zváženie, že veľa druhov ovocia a sušeného ovocia obsahuje značné množstvo ovocných cukrov. Preto sa v deň konzumácie takých výrobkov, ako sú hrozienka, sušené marhule, hrozno, sladké jablká, banány atď., Znižuje množstvo sladkého.
10. Omáčky. Je povolené pripravovať nízkotučné zeleninové, ovocné omáčky s použitím petržlenovej vňate, kôpru, bobkových listov. Omáčky by mali byť mierne.
Diétne výnimočné jedlá 10
Silný čaj a káva, alkohol, kakao, čokoláda.
Nasýtené mäso, ryby, hubové bujóny. Pikantné a korenené jedlá. Potraviny obsahujúce veľké množstvo cholesterolu: kaviár, živočíšny tuk, mozgy, vnútornosti. Uhorky, uhorky sú prísne zakázané. Obmedzte potraviny, ktoré spôsobujú tvorbu plynov: strukoviny, reďkovky a reďkovky, limonády a ďalšie.
Na základe všetkého vyššie uvedeného si môžete pripraviť približné diétne menu 10 na týždeň.
Ukážka jedálnička 10
1 deň.
Raňajky: - tvarohový puding 150 g;
- krupicová kaša 150g;
- čaj 200g.
Druhá raňajky: - čerstvé jablká 100 g.
Obed: - perličková polievka so zeleninou na vode 150g;
- varené alebo ľahko zapečené mäso s varenou mrkvou - 55 g + 150 g;
- jablkový kompót 200ml.
Popoludňajšie občerstvenie: - jablká 100g;
- šípkový kompót 200ml.
Večera: - zemiaková kaša s varenými rybami 150g + 85g;
- pilaf s ovocím 90g;
- čaj s mliekom 200ml.
Neskorá večera: - kefír 200 ml.
Po celý deň môžete jesť najviac 250 g pšeničného chleba, cukor 50 g, maslo 20 g.
Je vhodné súčasne zostaviť približný diétny jedálny lístok 10 na týždeň. Toto vám umožní upraviť a spestriť to.
Druhy stravovania 10
Diéta 10 sa používa pri srdcovo-cievnych ochoreniach. Existujú 3 hlavné typy. Toto oddelenie je potrebné na ďalšie zlepšenie účinku diétnej terapie.
- Diéta 10 A. Používa sa pri liečbe chronického srdcového zlyhania 2b a 3 stupne. Pri zostavovaní stravy sú kuchynská soľ a tekutina výrazne obmedzené a tiež sa znižuje celkový obsah kalórií v potravinách.
- Diéta 10 B. Používa sa na infarkt myokardu. Eliminuje potraviny, ktoré spôsobujú plynatosť v črevách, solí a obmedzuje tekutinu. Zahŕňa 3 fázy, v závislosti od závažnosti infarktu.
- Diéta 10 V. Používa sa pri liečbe aterosklerózy. Pri charakterizovaní tohto podtypu stravy je potrebné zdôrazniť nasledovné: obsah bielkovín zostáva rovnaký, percento živočíšnych a rastlinných tukov klesá v prospech týchto druhov a sú obmedzené jednoduché sacharidy. Diéta je obohatená o vlákninu, potraviny obsahujúce polynenasýtené mastné kyseliny.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
