Artičok

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-15 07:41

Artičok je trváca bylina pestovaná v teplých krajinách ako zelenina. Na jedlo sa zvyčajne používajú neotvorené kvetinové koše a listy, ktoré chutia ako vlašské orechy. Vďaka svojim prospešným vlastnostiam sa artičoky dlho používajú v strave ako diétny a liečivý produkt.

Výživová hodnota Porciovaný artičok 100 g Množstvo na porciu Kalórie 47 Kalórie z tukov 1.35 % Denná hodnota ^* Celkový obsah tukov 0,15 g 0% Nasýtiť tuky 0,04 g 0% Polynenasýtené. tuky 0,06 g Mononenasýtené. tuky 0,01 g Cholesterol 0 mg 0% Sodík 94 mg 4% Draslík 370 mg 11% Sacharidy spolu 10,51 g 4% Cukor 0,99 g Vláknina 5,4 g 22% Bielkoviny 3,27 g 7% Vitamín B6 6% Vitamín C 20% Vitamín K 19% Niacín 5% Tiamín 5% Železo 7% Vápnik 4% Horčík 15% Fosfor 9% Zinok 3% * Výpočet pre dennú stravu 2 000 kcal

Pomer BJU v produkte

Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 47 kcal?

Chôdza	12 minút
Jogging	5 minút.
Plávanie	4 minúty
Bicykel	7 minút
Aerobik	9 minút
Domáce práce	16 minút

Užitočné vlastnosti artičoku

Prečo sú pre vás artičoky dobré? Obsahujú až 15% sacharidov, solí železa a vápnika a celkom vzácne organické kyseliny - chinová, kávová, glykolová, glycerová a ďalšie. Chemické zloženie tiež obsahuje rôzne vitamíny - C, B1, B2, B3, P. Vďaka vyváženému množstvu výživných látok sa artičoky môžu používať ako diabetické výrobky na zníženie hladiny cukru v krvi.

Pozrite sa bližšie na to, ako sú pre vás artičoky dobré. Obsahujú fenolovú zlúčeninu cynarínu, ktorá v kombinácii s inými fenolovými kyselinami umožňuje použitie tejto rastliny ako choleretického a hepatoprotektívneho činidla. Vďaka týmto vlastnostiam sa z artičoku uvoľňuje liečivo, ktoré pomáha odstraňovať z tela močovinu a soli ťažkých kovov. Ako fytopreparát sa môže používať ako pre deti, tak pre starších ľudí. Ako ďalšia liečba je artičokový liek indikovaný na žlčovú dyskinézu, chronickú hepatitídu, cholecystitídu, chronické zlyhanie obličiek a urolitiázu.

Artičok sa môže použiť na zníženie hladiny cholesterolu v krvi a na normalizáciu metabolických procesov v tele. Je tiež užitočný na čistenie tela od toxínov pri chronickej intoxikácii rôznymi látkami - nitrozlúčeninami, soľami ťažkých kovov a alkaloidmi. Tieto vlastnosti artičoku umožnili jeho dlhodobé použitie ako účinného protijedu.

Aplikácia

Na zlepšenie regenerácie pečeňových buniek, ako aj na stimuláciu tvorby a odtoku žlče môžete použiť odvar z kvetenstva artičokov. Na jeho prípravu je potrebné 40 g kvetenstva naliať litrom vriacej vody a trvať na tom hodinu. Pijte vývar pred jedlom trikrát denne v pohári. Bujón je vhodný na choroby kĺbov a ako darček kvôli protizápalovým a analgetickým vlastnostiam artičokov, ako aj ich schopnosti odstraňovať kyselinu močovú z tela. Okrem toho sa môže piť na migrény a na zlepšenie tvorby krvi. Okrem kvetenstva možno na prípravu odvarov použiť listy a stopky rastliny.

Pri pravidelnom používaní artičokov sa trávenie normalizuje, zlepšuje sa chuť do jedla a črevná pohyblivosť, čo je dôležité najmä pri častej zápche.

Na liečbu impotencie sa odporúča piť čerstvú artičokovú šťavu dvakrát denne, 1/4 šálky. V kombinácii s medom je možné šťavu použiť na vypláchnutie úst pri stomatitíde a afty u detí.

Vďaka svojej schopnosti stimulovať rast vlasov sa artičok už dlho používa na posilnenie vlasových folikulov v progresívnej plešatosti. Za týmto účelom sa čerstvá šťava vtiera do vlasových korienkov a po 2 hodinách sa odmyje.

Artičoky majú široké využitie pri varení. Malé kvety sú vynikajúce ako predjedlo a šaláty a hodia sa k ryžovým jedlám. Je veľmi užitočné jesť artičoky, varené v akejkoľvek forme, so zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy, pretože majú silný alkalický účinok v dôsledku draselných a sodných solí. Aby ste lepšie udržali artičok čerstvý, kvetenstvo krátko namočte do vody s citrónovou šťavou alebo octom.