Aké potraviny sú zdravé na jar?
Na jar náš organizmus zažíva nedostatok výživných látok. Existujú však jedlá, ktoré vám pomôžu rýchlo obnoviť rovnováhu vitamínov a urobia vás energickým, krásnym a zdravým.
Kapusta
Na jar naše telo trpí predovšetkým nedostatkom vitamínu C. Hlavným zdrojom tohto vitamínu je čerstvá zelenina a ovocie. Skoro na jar, po dlhom skladovaní, však neobsahujú veľa užitočných látok. Preto sa v tomto období stáva kapusta šampiónom v obsahu kyseliny askorbovej. Kapusta samozrejme cez zimu stratí asi 30% vitamínu C, avšak iba 100 gramov čerstvej kapusty poskytuje telu dennú potrebu kyseliny askorbovej. Ak nemáte pivnicu, kde je uložená čerstvá kapusta, nenechajte sa odradiť, pretože kyslá kapusta obsahuje kyselinu askorbovú nie menej ako čerstvú.
Citrón
Citrón je pre telo rovnako prospešný, najmä skoro na jar. Koniec koncov, toto nádherné žlté ovocie si zachováva vitamín C počas celej dlhej zimy. A tiež dužina citrónu obsahuje „pektíny“. Jedná sa o látky, ktoré odstraňujú toxíny a toxíny z tela, chránia ho pred rakovinou a kardiovaskulárnymi chorobami.
Nemala by sa zanedbávať ani citrónová kôra - obsahuje bioflavonoidy, ktoré udržujú kapiláry v dobrej kondícii. Preto citrónová kôra dokonale zabraňuje vzhľadu pavúčich žíl na tvári.
Zelený šalát
Zelený šalát obsahuje okrem vitamínu C aj vitamíny skupiny B. Zelený šalát sa okrem toho môže pochváliť najvyšším obsahom vitamínu E spomedzi zeleniny. Ako viete, vitamín E je antioxidant, ktorý predlžuje mladistvosť pokožky, zabraňuje vzniku vrások, posilňuje cievy a vlasy sú husté. Okrem toho všetkého obsahuje zelený šalát horčík a vápnik, ktoré sú nevyhnutné pre normálny rast vlasov a nechtov, ako aj fosfor a jód, ktoré vám umožnia zachovať si čistú myseľ, aj keď máte viac ako 60 rokov.
Sorrel
Nie nadarmo sa šťaveľ nazýva „kráľom jari“. Táto bylina rastie v záhrade pomerne skoro, oveľa skôr ako kôpor a petržlenová vňať, a stáva sa jedným z hlavných pomocníkov tela v boji proti jarnému nedostatku vitamínov. Šťavel obsahuje veľa výživných látok a vitamínov. Vysoký obsah vitamínov B pomáha milovníkom šťavelu netrpieť zlou náladou, stresom a nespavosťou. A vitamín A pomáha udržiavať dobré videnie a predlžovať mladistvosť pokožky. Šťavel navyše obsahuje železo, ktoré zlepšuje pleť a zloženie krvi, draslík, ktorý posilňuje steny ciev a srdcového svalu, fluorid, ktorý je nevyhnutný pre zuby, a horčík, ktorý zlepšuje činnosť nervového systému.
Šťavel má však aj malú nevýhodu - kyselinu šťaveľovú, ktorá podporuje ukladanie solí v tele a môže spôsobiť ochorenie obličiek. Ľudia s ochorením obličiek by sa preto nemali šťaveľom príliš uniesť.
Hrach
V konzervovanom zelenom hrášku je toľko vitamínov ako v čerstvom. Nezabudnite ho preto zahrnúť do svojho jedálnička, najmä skoro na jar. Hrášok vám pomôže vždy zostať v strehu a plný energie, pretože obsahuje veľa antioxidantov, ktoré spomaľujú starnutie tela.
Ak sa rozhodnete po dlhej zime schudnúť, potom sa bez hrášku jednoducho nezaobídete. Táto zelenina je vďaka vysokému obsahu rastlinných bielkovín schopná rýchlo sa nasýtiť a obsahuje len veľmi málo kalórií. Svojím zložením je rastlinný proteín obsiahnutý v hrášku blízky mäsovému, obsahuje esenciálne aminokyseliny, ktoré prispievajú k tvorbe nových buniek v tele. Preto je hrášok obzvlášť dôležitý počas diéty alebo pôstneho obdobia.
Reďkovka
Reďkovky obsahujú veľa vitamínu C a vitamínov skupiny B, pri absencii ktorých by sme sa rýchlo zmenili na plešatých neurotikov. Reďkovky sú navyše bohaté na železo a draslík, ktoré sú nevyhnutné pre naše cievy a srdce.
Reďkovky obsahujú aj phytoncidy - látky, ktoré sú prírodnými antibiotikami a pomáhajú vyhnúť sa jarným prechladnutiam, zápalovým ochoreniam a posilňujú imunitu.
Mimochodom, vrcholy reďkovky obsahujú toľko vitamínov a minerálov ako okopaniny, preto sa neponáhľajte s ich vyhodením. Môžete si pripraviť zelnú kapustovú polievku z vrcholov, pridať ju do okroshky alebo šalátov, alebo jednoducho dusiť namiesto kapusty.
Paradajky
Paradajky sú bohaté na jedinečnú látku zvanú „lykopén“, ktorá chráni naše telá pred negatívnymi vplyvmi prostredia. To je veľmi dôležité na jar, keď je obzvlášť vysoké znečistenie ovzdušia. Konzumácia paradajok teda pomáha predchádzať rakovine. Lykopén je navyše vynikajúci v boji proti vráskam. Chráni pokožku pred škodlivým slnečným žiarením, o ktorom je známe, že vyvoláva vznik vrások, a zabraňuje tak skorému starnutiu.
Stojí za zmienku skutočnosť, že ak veľa zeleniny v procese varenia zníži množstvo živín, potom je u paradajok situácia úplne opačná. Takže po niekoľkých minútach vyprážania alebo varenia sa obsah lykopénu v paradajkách zvýši o jednu tretinu.
Kefír
Kefír dodáva nášmu telu toľko potrebného fosforu a vápniku, pri absencii ktorých by sme zostali bez zubov a neustále si lámali kosti. Okrem toho sa fosfor a vápnik podieľajú na stavbe mozgových buniek, zlepšujú fungovanie nervového systému a normalizujú metabolizmus.
Nepochybne sú také cenné látky obsiahnuté v mnohých ďalších výrobkoch, ale celá nuansa spočíva v tom, že telo ich asimiluje výlučne v rozpustnej forme a v prítomnosti organických kyselín. Organické kyseliny sa nachádzajú v čiernych ríbezliach, citrusových plodoch a jahodách. Ale, bohužiaľ, v nich prakticky chýba fosfor aj vápnik.
Ale kefír obsahuje oboje. Preto je jeho zloženie najvyváženejšie.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
