Aké potraviny znižujú hladinu cukru v krvi: zoznam s vysvetleniami
Obsah článku:
-
Zelenina
- Biela kapusta
- Brokolica
- Karfiol
- Cuketa
- Cibuľa
- Špargľa
- Topinambur
- Artičok
- Avokádo
-
Ovocie a bobule
Grapefruit
-
Cereálie, strukoviny, orechy
- Ovsené vločky
- Vlašské orechy
- Morské ryby a morské plody
- Mäso
- Mliečne výrobky
- Korenie a bylinky
Potraviny, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi, sú neoddeliteľnou súčasťou stravovania pacientov s hyperglykémiou a cukrovkou. Je však dôležité o nich vedieť, aj keď existuje predispozícia k zhoršeniu absorpcie glukózy. Už jediné zvýšenie hladiny cukru v krvi je alarmujúcim signálom, že sa musíte chrániť pred možnými zdravotnými problémami. Tento indikátor priamo závisí od fyzickej aktivity, dedičných faktorov a dennej stravy.
Kontrola hladiny cukru v krvi sa všeobecne odporúča ľuďom s cukrovkou, cukrovkou, metabolickým syndrómom a ľuďom, ktorí chcú schudnúť. Takéto sledovanie je navyše nevyhnutné počas tehotenstva.
Vo väčšine prípadov stúpa hladina cukru v krvi v dôsledku nesprávnej výživy. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je prepracovať stravu, obmedziť príjem rafinovaných sacharidov a dodržiavať diétu s nízkym obsahom sacharidov. Takáto strava môže zastaviť prediabetes, zabrániť jeho premene na cukrovku 2. typu.
Nízkosacharidová diéta odporúčaná pri cukrovke a prediabetických stavoch
Základné pravidlo pri zostavovaní stravy je, že by mala obsahovať rôzne skupiny výrobkov, ktoré znižujú obsah cukru: zelenina, morské ryby a morské plody, ovocie, korenie. Na urýchlenie metabolizmu a zabránenie prejedaniu sa odporúča jesť 5 - 6 krát denne v malých dávkach.
Pri príprave diéty na zníženie cukru je najjednoduchšie pozrieť sa do tabuľky glykemických indexov - ukazovateľov toho, ako rýchlo niektoré potraviny s obsahom sacharidov ovplyvňujú hladinu cukru v krvi. Potraviny s vysokým glykemickým indexom sú schopné rýchlo sa v tele rozdeliť na glukózu, čo spôsobí prudký nárast hladiny cukru. Keď jete jedlá s nízkym glykemickým indexom, hladina glukózy stúpa pomalšie, glukóza sa dostáva do krvi postupne, v malých dávkach, a je úplne spotrebovaná, aby poskytla telu energiu.
Zelenina
Kombinácia vitamínov, minerálov, pomalých sacharidov, aminokyselín robí zo zeleniny nenahraditeľný produkt. Väčšina zeleniny má nízky glykemický index, bohatý na rastlinnú vlákninu, ktorá brzdí proces využitia glukózy. Prednosť by mala mať zelená zelenina - kapusta, cuketa, cibuľa, špargľa, uhorky, petržlen, špenát atď.
Biela kapusta
Číslo jedna na zozname potravín, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi. Má jedinečné chemické zloženie, ktoré dokáže normalizovať metabolické procesy v tele, urýchliť procesy regenerácie buniek a tkanív, znížiť hladinu cukru v krvi a vyčistiť telo od prebytočného cholesterolu a toxínov.
Brokolica
Sulforaphane, organická rastlinná zlúčenina nachádzajúca sa v brokolici, zvyšuje vylučovanie enzýmov, ktoré chránia cievy, a pomáha znižovať riziko kardiovaskulárnych účinkov cukrovky. Alkoholy z tejto zeleniny sú schopné udržiavať normálnu hladinu glykémie. Chróm reguluje krvný tlak, stabilizuje koncentráciu cukru v krvi.
Karfiol
Vitamín C, vláknina a ďalšie užitočné látky obsiahnuté v karfiole zlepšujú metabolizmus, normalizujú syntézu inzulínu pankreasom, majú priaznivý vplyv na celý kardiovaskulárny systém a normalizujú črevnú mikroflóru.
Cuketa
Pektíny, ktoré sú bohaté na cuketu, znižujú koncentráciu cukru v krvi, zbavujú ho toxínov a pomáhajú znižovať hladinu zlého cholesterolu v tele. Pektíny odstraňujú sodné soli a prebytočný cholesterol z pečene a potom ich odstraňujú cez črevá. Uvoľnený priestor zaberajú alkalické soli, ktoré dodávajú pečeni energiu na boj s toxínmi. Kyselina tartrónová obsiahnutá v cukete posilňuje steny krvných ciev a zabraňuje ich zúženiu.
Cuketa je nevyhnutné jedlo pre stravu zameranú na zníženie hladiny cukru v krvi
Mimochodom, dusená a dokonca aj konzervovaná cuketa si zachováva svoje užitočné vlastnosti, ale nesmieme zabúdať, že po tepelnej úprave sa glykemický index produktu výrazne zvyšuje. Avšak v cukete je spočiatku taká malá, že to nemení ich vlastnosti.
Cibuľa
Cibuľa má jedinečné chemické zloženie, ktoré dokáže ukladať ďalší inzulín. Cibuľa obsahuje veľa chrómu, vďaka čomu zvyšuje citlivosť buniek a uľahčuje vstrebávanie cukru. Liečivá zmes éterických olejov, vitamínov, organických kyselín a minerálnych solí účinne obnovuje funkcie pankreasu pri produkcii inzulínu.
Špargľa
Látky obsiahnuté v špargle asparagín (má filtračné a anti-aging vlastnosti) a saponín (vstupuje do boja proti voľným radikálom), sú schopné neutralizovať karcinogény, zvyšovať rýchlosť metabolických procesov v tele. Kumarín stimuluje činnosť srdcového svalu, pomáha čistiť krv a jej zrážanie. Aminokyseliny normalizujú produkciu inzulínu a vitamín B6 udržuje koncentráciu cukru v normálnom rozmedzí.
Topinambur
Keď sa fruktóza obsiahnutá v topinambure dostane do krvi, premení sa na glukózu. Avšak vďaka komplexnému sacharidu inulínu obsiahnutému v topinambure dochádza k procesu premeny pomaly, pri zachovaní konštantnej hladiny cukru v krvi. Inulín tiež pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi, aktivuje motorickú evakuačnú funkciu čreva.
Artičok
Rastlina je bohatá na vitamíny C, B1, B2, B3, P, karotén. Vysoký obsah inulínu je vhodný pre diabetikov. Artičok sa dobre vstrebáva a odporúča sa ako náhrada škrobu u tých, pre ktorých je škrob kontraindikovaný.
Artičok je nepostrádateľný produkt pre diabetikov, pretože obsahuje veľké množstvo inulínu
Pomocou látok, ktoré premieňajú cholesterol na žlčové kyseliny, artičok čistí pečeň a cievy.
Avokádo
Vďaka prítomnosti látky ako je mannoheptulosa stabilizuje avokádo chemickú rovnováhu v tele. Priaznivé vlastnosti mannoheptulózy sa používajú pri liečbe diabetes mellitus: inhibuje pôsobenie enzýmov potrebných na absorpciu glukózy a pozitívne ovplyvňuje glykémiu. Avokádo je navyše zdrojom rastlinných bielkovín, obsahuje draslík a meď, vitamíny B6, A, E.
Ovocie a bobule
Z ovocia sa odporúča uprednostniť tie, v ktorých je vysoký obsah vlákniny a minimálny obsah glukózy. Grapefruity, citróny, ananásy, mandarínky a pomaranče majú vysoký obsah vitamínu C a limonénu. Tieto dve zložky účinne regulujú hladinu glukózy v tele. Jablká konzumované spolu so šupkou stabilizujú hladinu cukru v krvi. Vitamíny skupiny A, C, E a B, draslík, stopové prvky (vápnik, horčík, fosfor, železo a ďalšie) a dusíkaté látky sú tiež schopné regulovať metabolické procesy v tele. …
Grapefruit
Grapefruit je celá továreň na látky potrebné pre telo. Plody grapefruitu majú nízky glykemický index a obsahujú vlákninu, éterické oleje, železo, draslík, vitamíny C a A. Všetky tieto látky pomáhajú zbaviť sa prebytočného cukru v krvi, majú antimikrobiálny a všeobecný posilňujúci účinok na steny žalúdka a tiež zlepšujú trávenie. Kvôli vysokému obsahu potenciálnych alergénov v nich sa odporúča jesť najviac dve ovocie denne.
Cereálie, strukoviny, orechy
Potraviny, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi, sú orechy, zrná a strukoviny kvôli ich vysokému množstvu vlákniny a aminokyselín.
Orechy sú cenným potravinovým produktom, ktorý má priaznivý vplyv na metabolizmus
Medzi obilniny s nízkym glykemickým indexom a náplňou patria ovsené vločky, jačmeň, pohánka, pšenica, jačmenná kaša, ryža (hnedá, čierna, nelúpaná). Čerstvé strukoviny majú tiež nízky glykemický index a majú významný vplyv na zníženie hladiny cukru v krvi.
Ovsené vločky
Ovsené vločky obsahujú polyfenoly - biologicky aktívne látky, ktoré môžu oxidovať tuky, znižovať hladinu cholesterolu a odstraňovať toxíny. Kyselina nikotínová a toxíny bez ich pomoci spomaľujú činnosť pečene a znižujú jej obranyschopnosť. Vysoký obsah vlákniny spomaľuje absorpciu glukózy.
Vlašské orechy
Orechy bohaté na vlákninu a kyselinu alfalinoleovú zabraňujú vzniku a rozvoju aterosklerózy, zlepšujú pamäť. Horčík a zinok obsiahnuté v orechoch môžu znížiť hladinu cukru v krvi, lecitín môže zlepšiť cerebrálny obeh, rozšíriť cievy a eliminovať príčiny mozgových príhod. V procese metabolizmu sa lecitín mení na neurotransmiter acetylcholín, ktorého hlavnou funkciou je prenos informácií zo zmyslov do mozgu. Vlašské orechy tiež obsahujú vo svojom zložení látky, ktoré normalizujú kyslé prostredie v žalúdku a pomáhajú vyhnúť sa tučnej pečeni.
Morské ryby a morské plody
Esenciálne mastné aminokyseliny omega-3 a omega-6 nie sú v tele syntetizované samy; nachádzajú sa v morských rybách a morských plodoch. Pri pravidelnom používaní zlepšuje stav srdcovo-cievneho systému, pomáha zmierňovať zápaly a predchádza tvorbe voľných radikálov. Vďaka bohatému obsahu ľahko stráviteľných bielkovín a takmer úplnej absencii sacharidov pomáhajú morské plody v boji proti nadváhe, pomáhajú udržiavať normálnu hladinu cukru v krvi.
Mäso
Hydina obsahuje taurín, ktorý je nevyhnutný pri hypoglykémii. Rýchlo sa vstrebáva, neobsahuje veľa tuku a je bohatý na železo a niucín, vitamín, ktorý podporuje obnovu buniek nervového systému.
Chudé mäso je dôležitou súčasťou nízkosacharidovej stravy
Pri diéte s nízkym obsahom sacharidov by sa malo uprednostňovať chudé hovädzie a bravčové mäso, ktoré obsahuje železo, aminokyseliny, fosfor a vitamíny. Králičie mäso má vysoký obsah kompletných bielkovín, podporuje normalizáciu metabolizmu tukov a má vysoký index stravovania.
Mliečne výrobky
Medzi mliečne výrobky, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi, patria tvrdé syry, husté prírodné jogurty bez prísad a maslo. Napriek pomerne vysokému obsahu tuku sa neodporúča opustiť ich v prospech nízkotučných mliečnych výrobkov - s mierou priaznivo ovplyvňujú metabolizmus. Vďaka veľkému množstvu v nich obsiahnutých vitamínov skupiny B prispievajú k normalizácii metabolizmu: B1 sa podieľa na metabolizme glukózy, B2 a B6 pomáhajú pri odbúravaní komplexných sacharidov z tukov.
Korenie a bylinky
Užitočné budú aj všetky druhy korenia a korenín: horčica, cesnak, zázvor, bylinky, ocot, škorica. Kombinácia horčíka, flavonoidov a polyfenolov pomáha znižovať hladinu glukózy, cholesterolu a triglyceridov, má antioxidačný protizápalový, antihistaminický účinok a tiež aktivuje metabolické procesy.
Video z YouTube súvisiace s článkom:
Anna Kozlová Lekárska novinárka O autorovi
Vzdelanie: Rostovská štátna lekárska univerzita, špecializácia „Všeobecné lekárstvo“.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
