Bielkovinová strava
Bielkoviny sú životne dôležitou štrukturálnou jednotkou v ľudskom tele. Táto makroživina je súčasťou bunkových membrán, vykonáva transportné a ochranné funkcie. Existujú hormonálne proteíny a receptorové proteíny, navyše sú proteíny stavebným prvkom svalových vlákien, ich nedostatok znamená svalovú dystrofiu, laxnosť tela. Obsah kalórií v 1 g bielkovín je iba 4 kcal, rovnaký ako obsah kalórií v 1 g sacharidov, iba s tým rozdielom, že telo strávi oveľa viac energie na odbúravanie gramu bielkovín ako na odbúravanie gramu sacharidov. Zvýšená spotreba bielkovín pri súčasnom znižovaní podielu sacharidov vedie k tomu, že telo prijíma energiu v dôsledku výdaja tukových zásob.
Proteínová diéta je všeobecný názov pre množstvo diét, ktorých podstata spočíva v jednej veci: minimalizujte príjem sacharidov a zvyšujte príjem bielkovín. Nestojí za to úplne vylúčiť zo stravy sacharidy, môže to spôsobiť vážne poškodenie zdravia.
Pravidlá týkajúce sa bielkovinovej výživy:
- Princíp frakčnej výživy: interval medzi jedlami nie je dlhší ako 3 hodiny, jedlá v malých dávkach;
- Podiel bielkovinových produktov v ponuke je asi 70%, zvyšok tvoria sacharidy;
- Denne je potrebné vypiť najmenej 1,5 litra čistej vody, podporíte tak funkciu obličiek a čriev;
- Denná fyzická aktivita: šport, tanec, jóga, rýchle prechádzky na čerstvom vzduchu atď. podľa vlastného výberu.
Výhody bielkovinovej diéty
Bielkovinová strava vám umožňuje zbaviť sa 2 - 3 kg týždenne.
K chudnutiu dochádza redukciou telesného tuku a ochranou svalov. Účinná je najmä bielkovinová strava spojená s cvičením.
Diétne menu je pestré a uspokojivé, nie je cítiť hlad.
Nevýhody a kontraindikácie bielkovinovej stravy
Konzumácia veľkého množstva bielkovín môže spôsobiť poškodenie funkcie obličiek, dehydratáciu, toxickú otravu produktmi metabolizmu bielkovín, takže diéta je kontraindikovaná pre ľudí s ochorením obličiek a endokrinnými poruchami.
Nadbytok bielkovín v strave s nedostatkom sacharidov a vitamínov negatívne ovplyvňuje vzhľad: pokožka sa stáva matnou, stav vlasov a nechtov sa zhoršuje. Zápcha je častá. Preto je pri zostavovaní jedálneho lístka potrebné dbať na dostatok zeleniny a ovocia, najmä čerstvého.
Aké potraviny sú povolené?
- akýkoľvek druh mäsa: kuracie, morčacie, teľacie, hovädzie, králičie atď.;
- mäsové výrobky (klobásy, klobásy, šunka, varené bravčové mäso atď.);
- akékoľvek ryby;
- morské plody;
- mliečne výrobky;
- vajcia;
- zelenina (okrem zemiakov);
- ovocie, bobule;
- orechy;
- pohánkové a ovsené krúpy, hnedá ryža;
- zeleninový olej;
- zelený a čierny čaj, čierna káva, bylinkové čaje.
Aké potraviny sú zakázané?
- výrobky z múky;
- cukor;
- alkohol;
- konzervované a údené jedlá.
Odporúča sa vylúčiť soľ z jedálneho lístka, ale ak je to ťažké, je to prijateľné v malom množstve (jedlá by mali byť nepresolené).
Proteínová diéta
Neexistuje prísne bielkovinové stravovacie menu, je možné ho zostaviť podľa preferencií, so zameraním na pravidlá stravovania a odporúčaný zoznam produktov. Ukážkové menu na 3 dni:
Raňajky: šunka, varené vajce, čaj alebo káva.
Popoludňajšie občerstvenie: tvaroh s ovocím alebo bylinkami, čierna káva.
Obed: varené kuracie alebo teľacie mäso s pohánkou, paradajkami, paprikou.
Obed: pár plátkov syra, čaj.
Večera: ryby pečené vo fólii s vetvičkami citrónu a rozmarínu, mätový čaj.
Raňajky: tvaroh s kyslou smotanou, banán, čaj alebo káva.
Popoludňajšie občerstvenie: hrsť mandlí alebo kešu.
Obed: mäsový vývar, hnedá ryža s králičím mäsom, čerstvá zelenina.
Obed: jablko alebo hruška, kefír.
Večera: 2 vaječné omelety, zeleninový šalát z mrkvy, papriky, uhorky s citrónovou šťavou.
Raňajky: celozrnný chlieb s uhorkou a plátkami červených rýb, čaj alebo káva.
Popoludňajšie občerstvenie: ovocný šalát s jogurtom.
Obed: vyprážané ryby, kapustový šalát s jablkom, mrkvou a bylinkami, čaj.
Obed: banánový mliečny koktail.
Večera: rybie koláče s dusenou zeleninou, kefírom alebo kvaseným pečeným mliekom.
Užitočné tipy
Tip 1. Ako rýchly obed je proteínový práškový koktail pre športovú výživu dokonalý: chutí dobre, dobre zasýti a neobsahuje takmer žiadne sacharidy. Je lepšie zriediť prášok vodou, tým sa zníži obsah kalórií v nápoji.
Tip 2. Aj keď sú povolené mastné mäso a mäsové výrobky, ak je stupeň obezity výrazný, je lepšie sa ich vzdať v prospech kuracieho, morčacieho a teľacieho mäsa.
| Charakteristika stravy | konečná známka |
| Trvanie: 2 týždne |
3,5 z 5 Pre jedákov mäsa je ideálna bielkovinová strava: je dovolené jesť mäso v takmer neobmedzenom množstve. Je však potrebné mať na pamäti, že prebytok bielkovín môže viesť k zdravotným problémom a nedostatku sacharidov - k zníženiu nálady a celkového tónu. |
| Odporúčaná frekvencia: 2 krát ročne | |
| Miera chudnutia: | |
| Bezpečnosť: | |
| Rozmanitosť výrobkov: |
Video z YouTube súvisiace s článkom:
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
