Perličkový jačmeň
Perličkový jačmeň je výrobok, ktorý sa vyrába z jačmeňa.
Pomer BJU v produkte
Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 315 kcal?
| Chôdza | 79 minút |
| Jogging | 35 minút |
| Plávanie | 26 minút |
| Bicykel | 45 minút |
| Aerobik | 63 minút |
| Domáce práce | 105 minút |
Rozdelené na:
- Perličkový jačmeň - celé zrno, z ktorého boli otruby odstránené (hlavná nákladná doprava);
- Holandský - celozrnný, úplne zbavený awnu a zrolovaný na loptu;
- Jačmeň - nasekaný nadrobno posekaný perličkový jačmeň.
Perlový jačmeň sa používa na výrobu obilnín, polievok, náplní do ďalších výrobkov. Málokto vie, ale lahodné šaláty sa získavajú z tejto chutnej obilniny. Po tepelnom spracovaní získa perličkový jačmeň príjemnú orieškovú chuť.
Prvá zmienka o perličkovom jačmeni sa nachádza v Biblii. V staroveku sa jačmenná kaša považovala za pochúťku hodnú kráľovskej ceny. Pre ušľachtilých hostí bol perličkový jačmeň namočený na 12 hodín, potom sa uvaril v mlieku, podrobil sa dlhej malátnosti v rúre a až potom sa podával na stole, dochutil sa silnou smotanou. Netreba dodávať, aké chutné bolo toto jedlo!
Jačmenná kaša je dnes neoddeliteľnou súčasťou jedálnička vojaka.
Výhody perličkového jačmeňa
Perličkový jačmeň je silný antioxidant. Je mimoriadne bohatý na aminokyseliny, vrátane lyzínu, nevyhnutného prvku, ktorý má antivírusový účinok na telo. Lyzín sa podieľa na tvorbe kolagénu, proteínu, ktorý dodáva pokožke pružnosť a hladkosť a zabraňuje vzniku vrások.
Perličkový jačmeň obsahuje trikrát viac selénu ako ryža - prvok, ktorý má silný antikarcinogénny účinok a je schopný vyčistiť telo od otravy ortuťou, olovom, kadmiom a inými škodlivými látkami.
Jačmeň je lepší ako pšenica v obsahu vlákniny a výživovej hodnote bielkovín, ktoré obsahuje. Vláknina obsiahnutá v perličkovom jačmeni určuje stravovacie vlastnosti perličkového jačmeňa - perfektne odvádza toxíny z tela a tiež zabraňuje tvorbe tukových usadenín.
Výhody perličkového jačmeňa nám umožňujú hovoriť o ňom ako o lídri v obsahu takého stopového prvku, ako je fosfor - látka nevyhnutná pre plný metabolizmus, reguláciu nervovej a duševnej činnosti, vstrebávanie vápnika, ktoré v kombinácii s vysokým obsahom vitamínu D v perličkovom jačmeni prispieva k posilneniu kostí a zubov …
Vývar získaný z obilnín má tiež vlastnosti perličkového jačmeňa: má na telo obalový, spazmolytický, zvláčňujúci, čistiaci krv, močopudný, protizápalový, tonizujúci účinok. Odvar z jačmeňa sa používa na liečbu chorôb tráviaceho traktu, mliečnych žliaz, nachladnutia, kašľa. Zložky, ktoré obsahuje perličkový jačmeň, umožňujú obnoviť plnohodnotný metabolizmus, zvýšiť laktáciu u dojčiacich žien a tiež pomôcť zastaviť rast nádoru v počiatočných štádiách.
Výhody perličkového jačmeňa umožňujú, aby sme ho odporúčali ľuďom s nadváhou a obezitou.
Obsah kalórií perličkového jačmeňa
Obsah kalórií perličkového jačmeňa je 324 kcal / 100 g výrobku. Nutričná hodnota:
- Bielkoviny - 9,3 g;
- Tuk - 1,1 g;
- Sacharidy - 73,7 g.
V kombinácii s nízkym obsahom kalórií perličkový jačmeň telo rýchlo zasýti, čo z neho robí neoddeliteľnú súčasť mnohých diét. Okrem toho je obsah kalórií vo varenom perličkovom jačmeni ešte nižší - je iba 121 kcal / 100 g. Vláknina obsiahnutá v perličkovom jačmeni normalizuje tráviaci trakt, podporuje pravidelné čistenie čriev.
Poškodenie perličkovým jačmeňom
Napriek tomu, že perličkový jačmeň nemôže spôsobiť veľa škody, stále existujú určité kontraindikácie pre jeho použitie. Nestojí za to, aby ste sa nechali uniesť jačmennou kašou pre ľudí s vysokou kyslosťou žalúdka, ktorí trpia častými zápchami, ako aj pre tehotné ženy - kvôli lepku, ktorý je súčasťou jačmeňa. Zneužívanie perličkového jačmeňa môže spôsobiť zvýšenú tvorbu plynu a u mužov dokonca prispieť k zníženiu libida. Všetko je teda dobré s mierou - a taký užitočný produkt, ako je jačmenná kaša, tiež!
Video z YouTube súvisiace s článkom:
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
