Med
Med je cenný včelársky produkt. Vo svojom jadre je nektár spracovaný v strume včiel medonosných. Existuje veľa klasifikácií medu. Takže podľa druhu rastlín, z ktorých sa nektár získava, rozlišujú lipový med, pohánku, arabskú gumu, melilot atď. Rozšírené sú aj menej presné názvy pre typ krajiny, z ktorej sa med získava - rozlišujú med lúčny, horský, lesný, poľný Líšia sa farbou a arómou.
Pomer BJU v produkte
Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 304 kcal?
| Chôdza | 76 minút |
| Jogging | 34 minút |
| Plávanie | 25 minút |
| Bicykel | 43 minút |
| Aerobik | 61 minút |
| Domáce práce | 101 minút |
Konzistencia medu je tekutá a kryštalizuje. Čerstvý tekutý med, ihneď po odčerpaní z plástu. Môže mať rôzny stupeň viskozity v závislosti od množstva vody v ňom a od teploty okolia. Kryštalizovaný med sa tvorí prirodzene z tekutého medu, rýchlosť tvorby kryštálov cukru závisí od druhu rastliny medu.
Až 80% medu tvoria sacharidy - fruktóza, glukóza (monosacharidy) a sacharóza. Obsah glukózy je 31 - 37%, kryštalizuje najrýchlejšie. Najviac zo všetkého v mede je fruktóza - ovocný cukor, jeho podiel je 38 - 43%. Sacharóza je disacharid, jej podiel v mede je nízky - iba 2%, pretože väčšina tohto uhľohydrátu sa štiepi pomocou enzýmu invertázy na monosacharidy. Na zachovanie tohto zloženia a vlastností medu sa neodporúča skladovať ho dlhšie ako 1 rok.
Výhody medu
Užitočné vlastnosti medu určujú vitamíny A, C, E, PP, H, skupina B, množstvo stopových prvkov (meď, kobalt, mangán, železo, draslík atď.), Organické a anorganické kyseliny, aromatické látky, fytoncidy.
Takéto komplexné zloženie má komplexný účinok na telo; jeho prospešné vlastnosti sa už dlho používajú v receptoch tradičnej medicíny. Med priaznivo ovplyvňuje činnosť mnohých vnútorných orgánov, stimuluje imunitnú obranu tela a má baktericídny účinok. Je známe, že vlastnosť medu je zabrániť predčasnému starnutiu a obnoviť silu.
Výhody medu sú v jeho tonizujúcom, tonizujúcom účinku na telo. Môže sa použiť na liečbu chorôb obličiek, kardiovaskulárneho systému, pečene a žlčových ciest, zažívacieho traktu, popálenín a rán.
Pri nachladnutí je veľa receptov na tradičnú medicínu založených na použití antiseptických, antibakteriálnych, imunostimulačných a diaforetických vlastností medu.
Omladzovacie vlastnosti medu sa využívajú v kozmeteológii, je obsiahnutý v maskách, krémoch na starostlivosť o pokožku a masáž sa vykonáva medom. Med účinne odstraňuje zvýšenú suchosť a šupinatenie pokožky, zadržiava v nej tekutinu, vyhladzuje vrásky.
Vysoký obsah kalórií v mede vám umožňuje rýchlo sa zotaviť z vážnych chorôb alebo z namáhavých športových súťaží. Med vám pomáha zaspať pri nespavosti.
Zranenie medom
Použitie medu spôsobuje zubný kaz rovnako často ako cukor, čo uľahčuje lepkavá konzistencia produktu a jeho nasýtenie uhľohydrátmi. Po konzumácii medu teda zubári odporúčajú dôkladne si vypláchnuť ústa, lepšie si zuby vyčistiť.
Vysoký obsah „ľahkých“uhľohydrátov preťažuje prácu pankreasu a môže sa stať jedným z provokujúcich faktorov vzniku diabetes mellitus.
Poškodenie medu pre ľudí s alergickou predispozíciou má svoje opodstatnenie, pretože táto komplexná hmota s biologicky aktívnymi látkami vždy obsahuje prímes enzýmov z hltanových žliaz včiel a peľových zŕn. U alergikov spôsobuje med stavy rôznej závažnosti - od alergickej kožnej vyrážky až po anafylaktický šok.
Obsah kalórií v mede sa v závislosti od odrody pohybuje od 304 do 415 kcal na 100 g produktu, tieto údaje charakterizujú produkt ako vysoko kalorický. Kvôli vysokému obsahu kalórií v mede sa ich neodporúča zneužívať osobami so sklonom k nadváhe, pretože v takom prípade sa prebytok kalórií premení na telesný tuk. Denne pre dospelého človeka stačí 60 - 100 g medu, rozdeleného na 4 - 5 dávok, pre deti je prípustné množstvo produktu polovičné.
Odborníci odporúčajú nepridávať med do horúceho čaju, ale jesť ho z lyžice so sústom. Horúca voda ničí veľa výživných látok v tomto produkte. Okrem toho existujú dôkazy o nebezpečenstve medu v horúcom čaji. Podľa niektorých správ sa v tomto prípade z medu tvoria karcinogénne látky.
Video z YouTube súvisiace s článkom:
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
