Oregáno
Oregano alebo oregano je trváca rastlina z čeľade jahňacie. Jeho výška dosahuje 70 cm. Rastlina je rozšírená na územiach Európy a Stredozemného mora. U nás oregano rastie takmer všade, okrem regiónov Ďalekého severu. Je to nenáročné, kry oregana nájdete na lesných okrajoch, čistinách, stráňach a rastú medzi kríkmi.
Pomer BJU v produkte
Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 265 kcal?
| Chôdza | 66 minút |
| Jogging | 29 minút |
| Plávanie | 22 minút |
| Bicykel | 38 minút |
| Aerobik | 53 minút |
| Domáce práce | 88 minút |
V rôznych regiónoch Ruska sa oregano môže skrývať za názvy „základná doska“, „ladanka“, „matserdushka“a ďalšie.
Oregano ako korenie je sušené kvetenstvo a listy rastliny pestovanej v Stredomorí. Oregano má príjemnú jemnú arómu a korenistú horkastú chuť.
Slovo „oregano“z gréckeho jazyka možno zhruba preložiť ako „radosť z hôr“. Pred tisíckami rokov bolo toto korenie populárne v Egypte a Grécku, kde sa pridávalo do jedál na báze zeleniny, mäsa alebo rýb.
Oregano je široko používané v kuchyniach Mexika, Talianska a ďalších krajín na pobreží Stredozemného mora.
Výhody oregana
Vôňa oregana, ktorú si nemožno zameniť s iným korením, nie je jedinou rozlišovacou charakteristikou oregana. Toto dochucovadlo má vysoký obsah antioxidantov, zatiaľ čo obchádza, čiastočne, dokonca aj čučoriedky. Antioxidanty sú určené na boj proti poškodeniu buniek v našom tele, spomaľujú starnutie a významne znižujú riziko rakoviny.
Carvacrol obsiahnutý v éterickom oleji z oregana účinne bojuje proti baktériám, vírusom a parazitom, ktoré sa dostali do tela, a zabraňuje ich ďalšiemu vývoju a rozšíreniu.
Ďalšou prospešnou vlastnosťou oregana je jeho schopnosť prebudiť chuť do jedla a uľahčiť tráviace procesy. Odporúča sa užívať oregano na bolesti a kŕče v bruchu, poruchy stolice a nadúvanie. Odborníci tvrdia, že užívanie oregana má priaznivý vplyv na činnosť žalúdka, čriev, žlčníka a pečene.
Oregano vo varení
Korenie skutočne často a hojne používajú kuchári zo stredomorských krajín. Taliani sú však považovaní za skutočných fanúšikov oregana. Bez tohto korenia sa pripravuje vzácna pizza alebo cestoviny. Oregano sa hodí k paradajkám, hubám a syrom.
Horúce sendviče vyrobené z oregana získajú originálnu arómu a jedinečnú sviežu chuť. Kuchári tiež odporúčajú pridávať dochucovadlá do polievok, kuracieho mäsa, vajec a fazule.
Známe výrobky - šunka, saláma, rybie omáčky - začnú znieť novým spôsobom - ak k nim pridáte štipku voňavého oregana.
Oregano je nenahraditeľné pri varení kaukazských národov, kde sa pridáva pri výrobe nálevov. Najobľúbenejším jedlom v poľskej kuchyni je rybie jedlo plnené bielym chlebom a dochucované touto aromatickou bylinou.
Oregano sa pridáva aj do svetoznámej chilli omáčky, vďaka čomu je štipľavá a štipľavá chuť zjemnená a naberá nový zvuk.
Korenie je možné miešať s bazalkou, tymianom, majoránom a korením, pretože práve s týmito koreninami znie oregano najlepšie, jemne pohrávajúc s chuťou každého korenia.
Oregano je súčasťou zmesi korenia, ktorá dodáva jemnú a hravú arómu paštéte, domácim klobásam a mäsovým plnkám.
Liečivé využitie oregana
Prospešné vlastnosti oregana našli svoje uplatnenie nielen v kuchyniach krajín sveta, ale aj v medicíne a kozmetickom priemysle. Oregano sa teda používa na dodanie sviežej vône toaletným mydlám, kolínskej vode, zubným pastám a rúžom.
Kúpele s prídavkom oregana sa už dlho považujú za liek, ktorý má upokojujúci účinok na telo a myseľ.
Ústna voda na báze oregana môže pomôcť zmierniť zápal v ústach a dýchacie ťažkosti.
Video z YouTube súvisiace s článkom:
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
