Diéta po infarkte: výživa a jej režim, orientačné menu na týždeň
Obsah článku:
- Účel stravy po infarkte
- Základné princípy diéty po infarkte pre mužov a ženy
-
Diéta v rôznych obdobiach infarktu
- Diéta pre akútne obdobie
- Diéta pre subakútne obdobie
- Diéta pre fázu zjazvenia
- Povolené produkty
- Zakázané jedlá
- Diéta po infarkte myokardu pre mužov a ženy
- Ponuka
- Video
Dôležitou súčasťou rehabilitácie je strava po infarkte myokardu - akútne porušenie srdcového obehu, v dôsledku čoho zostáva časť myokardu bez výživy, ktorá odumiera (nekrotizuje). Rôzne patológie, ktoré ovplyvňujú stav krvných ciev, môžu viesť k infarktu myokardu: hypertenzia, ateroskleróza, diabetes mellitus, stres, fyzická nečinnosť, obezita, zlé návyky. Nie na poslednom mieste medzi faktormi prispievajúcimi k rozvoju patológie sú hrubé chyby vo výžive.
Diéta v období po infarkte je dôležitou súčasťou rehabilitácie
Medzi rehabilitačné opatrenia patrí podporná lieková terapia, pravidelné sledovanie kardiológom, fyzioterapeutické cvičenia, sledovanie krvného tlaku, hladiny glukózy a cholesterolu v krvi, odmietanie zlých návykov, predchádzanie stresovým situáciám, normalizácia telesnej hmotnosti, ako aj racionálna strava. Správna výživa po infarkte môže výrazne zlepšiť funkčnú kapacitu srdca a znížiť riziko opakovaných záchvatov.
Účel stravy po infarkte
Diéta po infarkte je navrhnutá tak, aby urýchlila procesy obnovy v myokarde, vytvorila priaznivé podmienky pre normalizáciu koronárneho obehu, normalizovala metabolizmus a zabezpečila plnú funkciu čriev. Výživová terapia znižuje zaťaženie obličiek, zmierňuje opuchy, prispieva k posilneniu srdcového svalu, pomáha v boji proti poruchám srdcového rytmu a pomáha udržiavať všetky funkcie tela.
Po rozsiahlom infarkte je uvedená tabuľka 10 podľa Pevznera. Táto strava sa používa na srdcovo-cievne ochorenia a choroby nervového systému, zahŕňa potraviny, ktoré zlepšujú krvný obeh a posilňujú srdce a cievy. Tabuľka 10 poskytuje vyváženú výživu a zároveň jemnosť k telu.
Základné princípy diéty po infarkte pre mužov a ženy
Muži aj ženy, ktorí prekonali infarkt myokardu, by si mali zvyknúť dodržiavať tieto pravidlá:
- Jedzte pravidelne a rovnomerne rozdeľte denné menu na malé porcie. Ani silný hlad, ani prejedanie sa nie sú rovnako neprijateľné.
- Obmedzte príjem soli. Soľ zvyšuje krvný tlak, zadržiavanie tekutín a opuchy;
- Obmedzte príjem tukov a ľahko stráviteľných sacharidov.
- Vylúčte z potravy potraviny, ktoré dráždia žalúdočnú sliznicu, zvyšujú nervovú vzrušivosť a spôsobujú zadržiavanie tekutín v tele.
- Dodržiavajte pitný režim. V akútnom a subakútnom období je celkový denný objem tekutín obmedzený na 1 - 1,2 litra.
- Obohatiť stravu o mikroelementy (predovšetkým horčík, draslík, jód), vitamíny, nenasýtené mastné kyseliny, vlákninu a alkalizačné produkty.
- Kuchárske spracovanie výrobkov uskutočňujte šetrným spôsobom, aby ste v nich zachovali maximum výživných látok.
- Jedzte jedlo pri miernej teplote - z miestnosti sa neodporúča teplé, príliš studené a teplé jedlá.
- Obmedzte denný príjem kalórií. Pretože v období po infarkte majú pacienti obmedzenú fyzickú aktivitu, je potrebné zabezpečiť, aby energetická hodnota potravy zodpovedala energetickému výdaju. Pacientom s nadváhou sa odporúča znížiť denný kalorický príjem o 200-300 kcal oproti odporúčaniu pre ich vek a povahu aktivity.
Podobné stravovacie požiadavky sú kladené aj po vykonaní stentovania. Okrem toho je v tomto prípade zvlášť potrebné starostlivo sledovať pitný režim, pretože je mimoriadne dôležité vyhnúť sa dehydratácii, ktorá vedie k zahusteniu krvi.
Diéta v rôznych obdobiach infarktu
Pre každé z hlavných období srdcového infarktu (akútne, subakútne a zjazvené) sa odporúča špeciálna strava.
Diéta pre akútne obdobie
Čo môžete jesť po infarkte? Prvý týždeň po infarkte, v akútnom období, tvoria základ výživy tekuté a polotekuté, drvené a roztlačené jedlá. Povolené: parné fašírky alebo kotlety z teľacieho, kuracieho alebo rybieho filé, viskózne cereálie, mlieko a mliečne výrobky, parná omeleta, polievky z pyré, dusená zelenina, kompóty z ovocia a bobúľ, želé, ovocné nápoje, šípkový vývar. Denný obsah kalórií je 1100-1300 kcal.
V akútnom období srdcového infarktu sa pacientom odporúčajú polievky s kašou
Diéta pre subakútne obdobie
V druhej fáze, ktorá trvá dva až tri týždne, sa diéta stáva menej reštriktívnou. Jedlá nie je potrebné krájať. Strava by mala obsahovať čerstvú a varenú zeleninu, ľahko stráviteľné mäso, vajcia, mliečne výrobky, obilniny, otrubový chlieb, zeleninu a maslo, sušené ovocie. Denný obsah kalórií je 1 600 - 1 800 kcal.
Diéta pre fázu zjazvenia
Fáza zjazvenia sa začína približne štvrtý týždeň po infarkte a trvá 2 až 6 mesiacov. V tejto dobe sa kardiovaskulárny systém prispôsobuje novým podmienkam fungovania. Odporúča sa ľahko stráviteľná vyvážená strava obohatená o draslík. Draslík pomáha odstraňovať prebytočnú vodu z tela, pomáha eliminovať opuchy, je nevyhnutný pre normálne fungovanie krvných ciev, kapilár, srdcového svalu. Sú bohaté na sušené ovocie (sušené marhule, hrozienka, sušené slivky atď.), Čerstvú zeleninu a ovocie, mliečne výrobky a ryby. Je povolené konzumovať až 5 g soli denne. Denný príjem kalórií sa zvyčajne odporúča pre dané pohlavie, vek a povolanie.
Povolené produkty
Zoznam produktov odporúčaných na konzumáciu je dostatočne veľký, aby pacientovi poskytol pestrú a vyváženú stravu pre každý deň:
- chudé mäso - teľacie, kuracie, morčacie, králičie;
- ryby (najmä ryby severných morí, bohaté na polynenasýtené mastné kyseliny);
- mliečne výrobky - mlieko, jogurt, fermentované pečené mlieko, kefír, tvaroh, syr;
- vajcia;
- obilniny - ovsené vločky, pohánka, proso, ryža (najmä neleštené);
- pekárenské výrobky - sušený biely chlieb, celozrnný chlieb, nevarené sušienky („zoologické“a podobne);
- zelenina - akákoľvek, predovšetkým tekvica, cuketa, baklažán, paradajky, mrkva, uhorky, zemiaky, všetky druhy kapusty, cibuľa, cesnak, petržlen, chren, kôpor, fenikel;
- oleje - maslo, zelenina (olivový, slnečnicový, tekvicový, sezamový).
Z korenia sú prípustné suché bylinky, ktoré nemajú štipľavú chuť, napríklad je užitočné pridať do riadu sušený kôpor, petržlen, bazalku, tymián atď.
Aké ovocie je povolené po infarkte? Takmer hocijaký. Obzvlášť sa odporúčajú citrusové plody, marhule, banány, hrozno, sušené ovocie (predovšetkým hrozienka, figy a sušené marhule). Bobule sú v strave vítané - ríbezle, maliny, kalina, čučoriedky, brusnice.
Sušené ovocie je veľkým prínosom počas obdobia zotavenia po infarkte.
Pretože u ľudí s nadváhou sa často vyskytuje infarkt myokardu, malo by sa použitie vysoko kalorických jedál, najmä tučných jedál a cukroviniek, obmedziť alebo úplne vylúčiť z jedálnička. Prijateľné sladké jedlá (s mierou): sušené ovocie, džem alebo konzervy, cukríky, džem, marshmallow, ovocné želé a mliečne pudingy. Cukor by sa mal konzumovať v obmedzenom množstve, alebo ešte lepšie, nahradiť medom.
Je potrebné dodržiavať pitný režim. Pre každé obdobie a pre každého pacienta sa to môže líšiť (u niektorých pacientov je príjem tekutín obmedzený na potlačenie opuchov), ale počas rehabilitačného obdobia sa zvyčajne odporúča vypiť aspoň štyri poháre vody denne. Ostatné nápoje: ovocné a bobuľové kompóty, nesladené ovocné nápoje, želé, čerstvo vylisované ovocie, bobuľové a zeleninové šťavy, bylinné čaje, slabý čaj. Niekedy je prípustné vypiť šálku kakaa alebo kávu s mliekom.
Všetky jedlá by sa mali pripravovať pomocou stravovacích metód: varenie, dusenie, pečenie, parenie. V neskorom rehabilitačnom období je grilovanie povolené. Vyprážané jedlá by sa mali zlikvidovať. Pokiaľ ide o recepty na jedlá, nie sú potrebné žiadne špeciálne recepty, urobí sa čokoľvek, čo sa dá ľahko pripraviť doma z povolených produktov.
Zakázané jedlá
Po infarkte nemôžete jesť mastné mäso, údeniny, vnútornosti, údeniny, konzervy, kyslé uhorky, strukoviny, huby, pečivo, čokoládu, ostré korenie, silný čaj, kávu, sladké sýtené nápoje.
Môžem piť alkohol? Existuje názor, že červené víno a niektoré ďalšie alkoholické nápoje sa môžu piť s mierou a silné nápoje sú povolené, ak nie je povolené pitie, ale tento názor je mylný. Pacienti, ktorí prekonali infarkt, by mali úplne opustiť nielen vodku, pivo, koňak a iné liehoviny, ale aj nápoje s nízkym obsahom alkoholu - víno, pivo, jablčné víno atď. Jednoducho povedané, všetok alkohol je zakázaný.
Nízkoalkoholické nápoje po infarkte sú rovnako zakázané ako silný alkohol
Diéta po infarkte myokardu pre mužov a ženy
Strava po infarkte je rovnako dôležitá ako strava.
Optimálne sú frakčné jedlá - časté jedlá v približne pravidelných intervaloch. Denne by malo byť najmenej 5 jedál: 3 hlavné (raňajky, obed, večera) a dve ďalšie. Časti sú malé, približne veľké ako päsť pacienta. Posledné jedlo by malo byť najneskôr tri hodiny pred spaním.
Tento režim vám umožňuje uľaviť tráviacemu systému a zároveň zabezpečiť jeho optimálne fungovanie. Frakčná výživa vám navyše umožňuje optimalizovať metabolizmus a normalizovať telesnú hmotnosť. U pacientov, ktorí prekonali infarkt myokardu, sa odporúča dodržiavať frakčnú diétu po celý život.
Ponuka
Približné menu na týždeň počas rehabilitačného obdobia po infarkte je uvedené v tabuľke.
| Deň v týždni | Približná strava |
| Pondelok |
Prvé raňajky: ovsené vločky, jogurt alebo varené vajíčko na mäkko. Druhá raňajky: ovocný šalát. Obed: zeleninová polievka, parný kurací rezeň so zeleninovým pyré, kompót zo sušeného ovocia. Popoludňajšie občerstvenie: šípkový vývar, banán. Večera: varené ryby, dusená zelenina, bylinkový čaj. Neskorá večera: kefír. |
| Utorok |
Prvé raňajky: omeleta z dvoch vajec, toast, čaj. Druhá raňajky: ovocné pyré. Obed: zeleninová polievka s čerstvými bylinkami, varené hovädzie mäso s oblohou karfiolu, kompót zo sušeného ovocia. Popoludňajšie občerstvenie: želé. Večera: kastról z tvarohu s kúskami ovocia. Neskorá večera: ovocný šalát s jogurtom. |
| Streda |
Prvé raňajky: ovsené vločky v mlieku, čaj. Druhá raňajky: dusená zelenina. Obed: zeleninová polievka s ryžou, kurací kotlet na pare so zeleninovou oblohou, ovocná šťava. Popoludňajšie občerstvenie: šípkový vývar, suché sušienky. Večera: varené ryby, čerstvé uhorky, kompót. Neskorá večera: pohár tvarohu s kyslou smotanou a hrozienkami. |
| Štvrtok |
Prvé raňajky: vajce namäkko, toasty so syrom, čaj s citrónom. Druhá raňajky: pečené jablká. Obed: zeleninová polievka, hovädzie mäso s karfiolom a zelenými fazuľkami, ovocný kompót. Popoludňajšie občerstvenie: sušienky, čaj, hruška alebo jablko. Večera: kastról z tvarohu, bylinkový čaj. Neskorá večera: kysnuté pečené mlieko. |
| Piatok |
Prvé raňajky: omeleta s paradajkami, kompót. Druhá raňajky: kastról s ovocím. Obed: zeleninová polievka, kurací kotlet na pare, obloha z dusenej kapusty, kompót. Popoludňajšie občerstvenie: akékoľvek ovocie. Večera: rybie guľky a zemiaková kaša. Neskorá večera: jogurt. |
| Sobota |
Prvé raňajky: pohánková kaša s mliekom, čaj. Druhá raňajky: šalát z čerstvej zeleniny, hrianky. Obed: kurací vývar, varené kuracie mäso s dusenou zeleninou, kompót zo sušeného ovocia. Popoludňajšie občerstvenie: bobuľové želé. Večera: plnená cuketa, bylinkový čaj. Neskorá večera: mliečny puding. |
| Nedeľa |
Prvé raňajky: hrianky so syrom, čaj. Druhá raňajky: ryžový nákyp. Obed: zelený boršč, grilované kuracie filety, grilovaná zelenina, bobuľová šťava. Popoludňajšie občerstvenie: mlieko alebo kefír, sušienky. Večera: špagety s dusenou zeleninou. Neskorá večera: jogurt. |
Video
Ponúkame na prezeranie videa na tému článku:
Anna Kozlová Lekárska novinárka O autorovi
Vzdelanie: Rostovská štátna lekárska univerzita, špecializácia „Všeobecné lekárstvo“.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
