Uhorka
Uhorka sa pre svoju krásnu zelenú farbu často nazýva „smaragdová zelenina“. V skutočnosti ide o falošné bobule byliny patriacej do čeľade tekvicovité. Plody uhorky sa konzumujú nezrelé.
Pomer BJU v produkte
Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 15 kcal?
| Chôdza | 4 minúty |
| Jogging | 2 minúty. |
| Plávanie | 1 minúta. |
| Bicykel | 2 minúty. |
| Aerobik | 3 min. |
| Domáce práce | 5 minút. |
Vlasť tejto kultúry nie je presne známa. Väčšina botanikov sa prikláňa k názoru, že uhorky spočiatku rástli v Indii, potom ich priniesli do Číny a odtiaľ sa rozšírili do celého sveta. V dnešnej dobe sa pestujú všade.
Výhody uhoriek
Mnoho ľudí sa mylne domnieva, že uhorka je chutná, ale z hľadiska zdravej výživy zbytočná. V skutočnosti to zďaleka nie je tento prípad. Áno, čerstvé uhorky neobsahujú príliš veľa vitamínov, obsahujú však mnoho ďalších biologicky aktívnych látok, vďaka ktorým možno uhorku bezpečne zaradiť do kategórie dietetických výrobkov.
Obsah kalórií v uhorke je veľmi nízky a predstavuje iba 13,5 kcal na 100,0 g „smaragdovej zeleniny“. Preto môžu byť uhorky bez obáv konzumované ľuďmi aj pri veľmi prísnej strave.
Nízky obsah kalórií v uhorkách robí tento produkt obzvlášť užitočným v strave obéznych ľudí. Uhorky navyše vytvárajú pocit sýtosti, regulujú chuť do jedla a zlepšujú trávenie.
Zloženie uhorky:
- Menej ako 0,5% sacharidov, tukov a bielkovín;
- 98,5% vody, ktorá pomáha nielen uhasiť smäd, ale tiež čistí organizmus od toxických látok;
- Malé množstvo vitamínov C, PP, E a skupiny B;
- 1% vlákniny, ktorá pomáha normalizovať činnosť čriev.
Uhorky navyše obsahujú veľké množstvo jódu a draslíka, ktoré sú ľudským telom ľahko absorbované. Preto môžu byť výhody uhoriek pre ľudí trpiacich chorobami obličiek, štítnej žľazy a kardiovaskulárneho systému ťažko preceňované. Okrem toho sú uhorky zdrojom rôznych minerálov - molybdénu, mangánu, medi, zinku, fluóru, chrómu, kobaltu, hliníka, chlóru, fosforu, horčíka, vápnika, železa a sodíka. Tieto makro- a mikroelementy sa aktívne podieľajú na rôznych metabolických procesoch v ľudskom tele.
Užitočné vlastnosti uhorky
Je už dlho dokázané, že uhorky prispievajú k lepšej asimilácii bielkovinových jedál, a preto sa musia kombinovať s mäsovými a rybími jedlami. Pôsobia cholereticky, preháňavo a močopudne. Tieto vlastnosti uhoriek ich robia užitočnými v strave ľudí trpiacich chorobami obličiek, kardiovaskulárneho systému a gastrointestinálneho traktu. Ich pravidelné používanie v potravinách pomáha eliminovať zápchu a opuchy. Vláknina obsiahnutá v uhorkách nielen normalizuje činnosť čriev, ale prispieva aj k vylučovaniu prebytočného cholesterolu z nej.
Jednou z najunikátnejších vlastností uhorky je jej schopnosť neutralizovať kyslé zlúčeniny, ktoré vedú k predčasnému starnutiu tela a vzniku deformujúcej sa artrózy.
Zdravotné výhody uhorky pre vlasy a pokožku sú známe už dávno. Masky z čerstvej uhorky odvádzajú vynikajúcu prácu so zvýšenou mastnou pokožkou, bojujú proti zápalom a akné, odstraňujú starecké škvrny a pehy.
Malo by sa pamätať na to, že iba čerstvé uhorky majú všetky uvedené prospešné vlastnosti, ale nie sú nakladané ani solené.
Škodlivé vlastnosti uhoriek
Uhorky sú schopné zvýšiť vylučovanie žalúdočnej šťavy. Preto ich nemožno zahrnúť do diétnej výživy pri žalúdočných vredoch a dvanástnikových vredoch, gastritíde s vysokou kyslosťou a refluxnej ezofagitíde. Dojčiace matky by si mali pamätať, že čerstvé uhorky majú laxatívny účinok. Ak má dieťa sklon k zápche, potom je zaradenie tejto zeleniny do stravy matky opodstatnené. V iných prípadoch je pre dojčiace matky lepšie odmietnuť jesť uhorky.
Video z YouTube súvisiace s článkom:
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
