Obsah kalórií v jazyku
Jazyk je mäsová pochúťka, ktorá sa používa na prípravu rôznych jedál, a tiež sa konzumuje v čistej forme. Vďaka prospešným vlastnostiam, výživovej hodnote jazyka, obsahu kalórií patrí táto pochúťka do vedľajších produktov prvej kategórie. Hovädzí jazyk, ktorého obsah kalórií je extrémne nízky s vysokou výživovou hodnotou, je dietetickým produktom, ktorý je možné doplniť akoukoľvek nízkokalorickou stravou. Koľko kalórií je v jazyku? Ako variť varený jazyk, ktorého obsah kalórií zostane nízky?
Jazyk: obsah kalórií, výživová hodnota, užitočné vlastnosti jazyka
Jazyk (hovädzie a bravčové) patrí do prvej kategórie drobov. Medzi vedľajšie produkty prvej kategórie patria aj pečeň, srdce, obličky, mozog, vemeno, ako aj hovädzie a jahňacie mäso a kostné chvosty. Jazyk, ktorého obsah kalórií je udržiavaný na extrémne nízkej úrovni s vysokou nutričnou hodnotou, je pevné svalové tkanivo pokryté vonkajšou drsnou škrupinou. V dužine jazyka prakticky nie je žiadne spojivové tkanivo, čo prispieva k jeho ľahkému vstrebávaniu telom.
Jazyk, ktorého obsah kalórií závisí od spôsobu jeho prípravy, sa predáva čerstvý, mrazený, údený a tiež vo forme hotového studeného občerstvenia. Varený hovädzí jazyk je najmenej kalorický a najužitočnejší, zatiaľ čo najvyššie kalórie má údený jazyk (hovädzí aj bravčový) a jazykové občerstvenie.
Dužina jazyka, ktorej obsah kalórií umožňuje konzumáciu tejto pochúťky počas diéty, obsahuje vitamíny skupiny B, ako aj vitamíny E a PP. Dužina jazyka obsahuje železo, fosfor, draslík, horčík, mangán, sodík a ďalšie živiny potrebné pre normálne fungovanie tela.
Hovädzí jazyk: obsah kalórií, užitočné vlastnosti
Dužina z hovädzieho jazyka, ktorej obsah kalórií dosahuje 177 kalórií na 100 g produktu, obsahuje:
- Bielkoviny - 16 g;
- Tuk - 12 g;
- Sacharidy - 2,2 g.
Hovädzí jazyk, ktorého obsah kalórií je rôznymi spôsobmi varenia udržiavaný na dosť nízkej úrovni, je vynikajúcim doplnkom dennej stravy aj diétnej výživy. Hovädzí jazyk sa odporúča zavádzať do stravy BUCH (striedanie bielkovín a sacharidov) kvôli vysokej hladine bielkovinových vlákien. Jazyk podporuje dlhodobé zasýtenie.
Hovädzí jazyk sa odporúča zaviesť do stravy pre tehotné ženy, deti, pacientov trpiacich anémiou (kvôli vysokému obsahu železa), ako aj pre pacientov s chorobami gastrointestinálneho traktu a kardiovaskulárneho systému. Hovädzí jazyk je skvelou alternatívou k iným mäsám počas diéty.
Hmotnosť hovädzieho jazyka sa pohybuje od 1 do 2,5 kg. 100 g hovädzieho jazyka obsahuje 9% denného príjmu kalórií, pokrýva denný príjem vitamínu B12, ktorý reguluje metabolizmus tukov a sacharidov v tele, ako aj až 40% denného príjmu zinku, ktorý pomáha znižovať hladinu cholesterolu v tele.
Jazyk, ktorého obsah kalórií je mimoriadne nízky v porovnaní s jeho výživovou hodnotou, má vynikajúcu chuť v porovnaní s jahňacím alebo bravčovým jazykom.
Bravčový jazyk: obsah kalórií, užitočné vlastnosti
Bravčový jazyk, ktorého obsah kalórií je o niečo vyšší ako obsah hovädzieho jazyka, tiež patrí do prvej kategórie vedľajších produktov. Bravčový jazyk je vo svojej výživovej hodnote o niečo nižší ako hovädzí jazyk.
Pomer živín v bravčovom jazyku, ktorého obsah kalórií dosahuje 208 kalórií na 100 g, je:
- Bielkoviny - 15,9 g;
- Tuk - 16 g;
- Sacharidy - 2,1 g.
Bravčový jazyk, ktorého obsah kalórií je nižší ako obsah kalórií v iných vnútornostiach, má nasledujúce prospešné vlastnosti:
- Zlepšenie metabolizmu;
- Posilnenie kostných a svalových tkanív tela;
- Normalizácia funkcie kardiovaskulárneho systému;
- Odstránenie cholesterolu z tela;
- Normalizácia nervového systému;
- Dlhodobý pocit sýtosti.
Hmotnosť jedného bravčového jazyka sa pohybuje od 250 g do 450 g. Prevažujúci spôsob prípravy bravčového jazyka, ktorého obsah kalórií zostane nízky, je varný.
Metódy varenia jazyka: koľko kalórií sa nachádza v jazyku?
Pri rôznych metódach prípravy jazyka sa zmení obsah kalórií v tejto pochúťke. Môžete si teda variť jazyk sami tým, že si kúpite čerstvý alebo mrazený výrobok, alebo uprednostniť hotové odrody jazyka, ktorých obsah kalórií je oveľa vyšší. Užitočné vlastnosti vareného jazyka, obsah kalórií budú závisieť aj od typu hospodárskych zvierat. Takže obsah kalórií vo varenom hovädzom jazyku bude nižší ako vo varenom bravčovom jazyku. Obsah kalórií v jazyku bude závisieť od pokrmu, do ktorého je jazyk zahrnutý (šaláty ochutené majonézou), alebo od spôsobu jeho prípravy.
Jazyk sa hlavne varí. Správnym spôsobom jeho prípravy je predbežné čistenie tuku, spojivového tkaniva, hrtana, varenie v dostatočnom množstve vody po dobu 2,5 - 3 hodín. Potom musí byť jazyk vyčistený od tuhej kože. Aby ste to dosiahli, je potrebné novo uvarený jazyk vložiť na 3 - 5 minút do studenej vody, potom sa drsná pokožka odstráni oveľa ľahšie.
Varený jazyk, ktorého obsah kalórií je nízky, sa používa ako samostatne, tak aj ako súčasť iných jedál: rosolovitý jazyk, šaláty, rožky, údeniny.
Jazyk sa neodporúča vyprážať alebo piecť v rúre (čo výrazne zvýši jeho obsah kalórií, pretože si vyžaduje pridanie tukov), pretože tento produkt vyžaduje dlhodobú tepelnú úpravu kvôli úplnej pripravenosti. Ak je jazyk nízkokalorický, má jemnú chuť a vynikajúce výživové vlastnosti.
Jazyk a strava: je možné v potrave používať vnútornosti
Existuje názor, že vedľajšie produkty nie sú pre telo zvlášť užitočné. Podľa odborníkov na výživu sú niektoré vnútornosti nenahraditeľným zdrojom vitamínov a prvkov a používajú sa pri terapeutických diétach. Mnoho vedľajších produktov má pomerne nízky obsah kalórií s vysokou nutričnou hodnotou. Vzhľadom na to, koľko kalórií sa nachádza v jazyku, možno túto pochúťku pripísať diétnym produktom. Pri zostavovaní stravy je potrebné brať do úvahy kalórie jazyka a to, ako je pripravená.
Pri diétnej strave je najlepšie zvoliť si čerstvé alebo mrazené jedlo, vyhýbajte sa lahôdkam pripraveným na konzumáciu. Varený jazyk je užitočnou zložkou potravy. Je to nepostrádateľný zdroj bielkovín, ktorý poskytuje dlhotrvajúce sýtosti, aby ste mohli efektívne zvládnuť hlad a vylúčiť zbytočné občerstvenie.
Tiež jazyk, ktorého obsah kalórií vám umožňuje bezpečne ho zahrnúť do stravy, poskytuje telu potrebné vitamíny a mikroelementy. Jazyk vám tiež umožní diverzifikovať stravu, jesť chutne a zdravo.
Pri dodržiavaní diéty nezabúdajte, že efektívne chudnutie si vyžaduje integrovaný prístup k strave a životnému štýlu. Mierny príjem potravy, aktívny životný štýl a správna výživa po opustení stravy sa s nadváhou rýchlo vyrovnajú.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
