Obsah kalórií v hovädzom mäse
Obsah kalórií v hovädzom mäse je priemerný a umožňuje nám klasifikovať toto mäso ako diétny produkt, ktorý je súčasťou správnej stravy na chudnutie.
Vlastnosti varenia a obsahu kalórií v hovädzom mäse
Hovädzie mäso má vysokú chuť a je zdravým mäsom, ktoré sa dá použiť v kombinácii s rôznymi potravinami. Najcennejším hovädzím mäsom je teľacie mäso, ktoré je možné marinovať s bobkovými listami a bazalkou a dodať pokrmu pikantnú chuť a jemnosť.
Z hľadiska obsahu kalórií patrí hovädzie mäso do strednej kategórie potravín, ktoré je možné zaradiť do prísnej stravy. Kalorický obsah hovädzieho mäsa je 218 kcal a mäso obsahuje 18,5 g bielkovín a 16 g tuku.
V európskej kuchyni je hovädzie mäso marinované vo víne a korení a kombinuje sa tiež s bobuľami, bylinami a zeleninou. V ruskej kuchyni sa toto mäso tradične podáva s prílohami z ryže, zemiakov a inej zeleniny, ako aj s prídavkom sladkokyslej omáčky a dochucovadiel.
Ako súčasť stravy môže byť hovädzie mäso dusené s medom, aby jedlo získalo bohatú chuť a arómu. Stredne kalorické hovädzie mäso môžeme podávať so sušenými slivkami, orechmi, sušenými marhuľami a bazalkou.
Hovädzie mäso je rozdelené do troch odrôd, ktoré zahŕňajú:
- najvyšší stupeň (hrudník a chrbát, filé atď.);
- prvá trieda (lopatka, plece atď.);
- druhý stupeň (predný a zadný, strih atď.).
Na prípravu hovädzieho vývaru by sa mal používať prvý stupeň mäsa a na dusenie a vyprážanie - prémiový stupeň.
Hovädzie mäso je mäso bohaté na bielkoviny a železo, ktoré pomáha posilňovať pohybový aparát a okysličovať bunky. Elastín a kolagén zlepšujú stav väzivového aparátu a minerály zvyšujú imunitu.
Nízkokalorické varené hovädzie mäso je zdravý diétny produkt obsahujúci bielkoviny, minerály a stopové prvky. Obsah kalórií vo varenom hovädzom mäse je 254 kcal a obsahuje tiež 25 g bielkovín a 16,8 g tuku.
Stredne kalorické varené hovädzie mäso je vhodné pre ľudí s kardiovaskulárnymi chorobami, oslabenou imunitou, anémiou a nedostatkom železa.
Nízkokalorické varené hovädzie mäso bez pridania korenia a dochucovadiel by mali konzumovať ľudia s chorobami tráviaceho systému, aterosklerózou a chorobami pečene.
Vďaka nízkemu obsahu kalórií sa varené hovädzie mäso dobre vstrebáva, nespôsobuje fermentáciu a nebráni procesu trávenia. Pravidelná konzumácia tohto mäsa vám umožňuje obohatiť telo užitočnými aminokyselinami.
Odborníci na výživu odporúčajú, aby ľudia konzumovali stredne kalorické hovädzie mäso počas rehabilitačného obdobia po utrpení infekčných a zápalových ochorení. Hovädzie mäso má vysoký obsah zinku a zdravých nenasýtených mastných kyselín.
Hovädzie diétne jedlá
Medzi zdravé dietetické jedlá z hovädzieho mäsa patria dusené a dusené jedlá, hovädzí vývar, kotlety a hovädzia rolka.
Nízkokalorický hovädzí vývar je najzdravším diétnym jedlom tohto mäsa. Obsah kalórií v hovädzom vývare je 4 - 7 kcal a obsahuje tiež 1,5 g bielkovín a 1 g tuku. Bujón by mal byť varený 1,5-2 hodiny a podávaný s bylinkami a korením.
Zdravá sekaná sa pripravuje z hovädzieho mäsa s prídavkom paradajkovej omáčky a čerstvých paradajok. Je tiež bohatý na mikroelementy a príjemný na chuť hovädzieho guláša so zeleninou a bazalkou. Hovädzí guláš je vďaka svojmu strednému obsahu kalórií vhodný na stravu zameranú na chudnutie.
Obsah kalórií v hovädzej guláši je 232 kcal a obsahuje tiež 18 g tuku a 16,9 g bielkovín.
Diétne jedlo z hovädzieho mäsa je kotlety vyrobené z panenky s prídavkom mrkvy, cibule, 2 lyžíc olivového oleja, korenia a soli.
Z chudého stredne kalorického hovädzieho mäsa sa dá pripraviť guláš z ružičkového kelu, čerstvých paradajok, olivového oleja a korenia.
Zdravé jedlá z hovädzieho a teľacieho mäsa pomáhajú obnoviť telo a zvýšiť jeho ochranné vlastnosti, eliminovať nedostatok železa a zinku.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
