Obsah kalórií v čiernom chlebe
Čierny chlieb je druh chleba získaný pečením cesta z ražnej múky pomocou kvásku. Takýto chlieb sa volá raž. Čierny chlieb je dôležitý potravinový výrobok. Moderná technológia výroby čierneho chleba sa výrazne zmenila. Pokiaľ ide o výživovú hodnotu, medzi pekárenskými výrobkami neexistujú prakticky žiadne rovnocenné alternatívy tohto produktu. Vďaka vysokému obsahu sacharidov v čiernom chlebe, ktorý má menej kalórií ako tradičné biele pečivo, je tento druh chleba preferovanou potravinou v strave. Koľko kalórií je v čiernom chlebe? Aké sú jeho prospešné vlastnosti?
Čierny chlieb: obsah kalórií, užitočné vlastnosti produktu
Chlieb je jednou z najstarších potravín, ktorá je v ľudskej strave nenahraditeľná. Tento produkt je vysoko kalorický a na prvý pohľad nemá také užitočné vlastnosti, aby sa konzumoval každý deň. Takmer žiadne jedlo sa však nezaobíde bez chleba. Prečo? Stojí za zmienku, že chlieb je iný. Moderné technológie na výrobu čierneho chleba výrazne zmenili receptúru. Pravý čierny chlieb sa vyrába pečením kysnutého cesta. Mnoho moderných pekární vyrába čierny chlieb s droždím, pšeničnou múkou a inými nečistotami. Čierny chlieb, ktorého obsah kalórií je výrazne nižší ako obsah kalórií v rôznych druhoch bieleho chleba, má množstvo užitočných vlastností, čo vysvetľuje potrebu jeho pravidelného používania.
Zloženie živín čierneho chleba, ktorého obsah kalórií je až 200 kalórií na 100 g výrobku:
- Bielkoviny - 6,6 g;
- Tuk - 1,2 g;
- Sacharidy - 34,2 g.
Vďaka vysokému obsahu uhľohydrátov je čierny chlieb, ktorého obsah kalórií je nižší ako energetická hodnota bieleho pečiva, absorbovaný telom dlhšiu dobu a tiež prispieva k dlhšej sýtosti tela. Čierny chlieb, ktorého obsah kalórií sa líši v závislosti od technológie varenia, je bohatý na vitamíny (A, E, PP, takmer všetky vitamíny skupiny B), esenciálne aminokyseliny, minerálne zložky a vlákninu.
Čierny chlieb, ktorého obsah kalórií sa pohybuje od 160 do 200 kalórií, obsahuje lyzín - esenciálnu aminokyselinu, ktorá je súčasťou takmer všetkých bielkovín, a je tiež nevyhnutný pre rast a obnovu telesných tkanív, produkciu protilátok, hormónov, syntézu enzýmov, albumín. Čierny chlieb vďaka svojmu bohatému zloženiu živín pomáha zvyšovať imunitu tela, normalizuje funkcie jeho systémov, hormónov, zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu, zvyšuje peristaltiku čriev a odvádza toxíny z tela. Čierny chlieb, ktorého obsah kalórií je dosť vysoký, je jedným z ľudových liekov na prirodzené zvyšovanie obranyschopnosti tela, znižovanie hladiny cholesterolu v krvi a odstraňovanie toxínov a toxínov.
Z užitočných vlastností čierneho chleba, ktorého obsah kalórií je možné zanedbať z dôvodu doplnenia rovnováhy vitamínov a stopových prvkov v tele, sa osobitne rozlišuje:
- Zlepšenie trávenia, keď nahradíte biely chlieb čiernym, dôjde k prirodzenému úbytku hmotnosti;
- Čistenie krvných ciev, čierny chlieb sa odporúča pacientom s aterosklerózou;
- Vysoký obsah železa v čiernom chlebe z neho robí nevyhnutný produkt v strave na prevenciu anémie.
- Čierny chlieb účinne znižuje hladinu cukru v krvi;
- Prírodné čistenie tela od toxínov a toxínov, pravidelné čistenie čriev s neustálym používaním;
- Čierny chlieb v strave významne znižuje riziko srdcových chorôb;
- Bohaté zloženie vitamínov pomáha telu bojovať proti stresu, čierny chlieb pomáha zvyšovať náladu, vitalitu a normalizovať psycho-emocionálne pozadie.
Hlavné druhy hnedého chleba: kalórie a zloženie
Na regáloch moderných obchodov nájdete zriedka pravý čierny chlieb. Čistý ražný chlieb sa teraz nepečie a čierny chlieb, ktorý je k dispozícii na policiach, je vyrobený zo zmesi múky, z ktorej je 85% ražná múka a 15% pšenica. Obsah kalórií v takom čiernom chlebe bude o niečo vyšší. Pre organizmus je prospešný aj ražný chlieb vyrobený z ražnej a pšeničnej múky s obsahom kalórií až 180 kalórií, pretože si zachováva väčšinu prospešných vlastností.
Iný druh čierneho chleba, ktorý sa vyrába z pšeničnej a ražnej múky, sa nazýva Borodino. Borodinský chlieb, ktorého obsah kalórií dosahuje 190 kalórií, je vyrobený z ražnej múky (80%, čo vysvetľuje jeho prospešné vlastnosti), pšeničnej múky (15%, čo vysvetľuje jeho zvýšený obsah kalórií), ako aj z 5% kvaseného ražného sladu.
Ražný chlieb, ktorého obsah kalórií závisí od podielu pšeničnej múky v ňom, je tiež zastúpený inými odrodami. Hmotnostný podiel pšeničnej múky v nich však dosahuje 50%, čo zvyšuje obsah kalórií v čiernom chlebe a znižuje jeho užitočné vlastnosti.
Čistý ražný chlieb, ktorý obsahuje iba 163 kalórií, je dostatočne kyslý, aby ho chránil pred plesňami a predĺžil jeho trvanlivosť. Táto vlastnosť pravého čierneho chleba, ktorého obsah kalórií je v porovnaní s inými odrodami nízky, ho však vylučuje z jedálnička pacientov trpiacich na žalúdočné vredy a dvanástnikové vredy, ako aj s vysokou kyslosťou. Pridanie pšeničnej múky do čierneho chleba umožňuje každému, bez výnimky, jeho použitie. Borodinský chlieb, ktorého obsah kalórií je o niečo vyšší ako energetická hodnota pravého čierneho chleba, je vynikajúcou alternatívou.
Diéta: koľko kalórií je v čiernom chlebe?
Vďaka relatívne nízkemu obsahu kalórií v čiernom chlebe sa tento produkt stáva nepostrádateľným v každom diétnom menu. Ako to môže byť?
Zloženie čierneho chleba obsahuje jedinečné enzýmy, ktoré zlepšujú metabolizmus, podporujú prirodzené čistenie čriev, ako aj chudnutie. Vláknina vo svojom zložení prispieva k dlhšej sýtosti tela, čo vylúči zo stravy zbytočné občerstvenie.
Akákoľvek strava je pre telo akýmsi stresom, ktorému chýbajú živiny. Diéta je neustále v strese kvôli obmedzeniam stravovania. Vitamíny a stopové prvky obsiahnuté v čiernom chlebe pomáhajú znižovať stres.
Pri zostavovaní stravy veľa odborníkov na výživu neodporúča vylúčiť chlieb, pretože prispieva k normálnemu fungovaniu gastrointestinálneho traktu, k jeho pravidelnému čisteniu. Dôležitým bodom akejkoľvek diétnej výživy je vylúčenie samotného čierneho chleba, ale tých výrobkov, s ktorými sa chlieb tradične používa: maslo, tavený syr, majonéza, omáčky, kečup.
Vzhľadom na to, koľko kalórií obsahuje ražný chlieb, je možné tento výrobok bezpečne zaradiť do stravy. Borodinský chlieb, ktorého obsah kalórií dosahuje 200 kalórií, je optimálnym produktom na chudnutie, stimuláciu trávenia a podporu prirodzeného chudnutia.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
