Whisky
Whisky patrí do kategórie liehovín vyrábaných z rôznych druhov obilia sladovaním, destiláciou a dlhým kvasením v špeciálnych dubových sudoch. Zrná bežne používané v whisky sú jačmeň, pšenica, kukurica alebo raž. Obsah alkoholu v nápoji dosahuje 40 - 50% ot./min.; existujú však odrody whisky až do 60% otáčok za minútu.
Pomer BJU v produkte
Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 250 kcal?
| Chôdza | 63 minút |
| Jogging | 28 minút |
| Plávanie | 21 minút |
| Bicykel | 36 minút |
| Aerobik | 50 minút |
| Domáce práce | 83 minút |
Nápoj má charakteristický svetlo jantárový odtieň, cukor v ňom buď úplne chýba, alebo je obsiahnutý v malom množstve. Historicky sú hlavnými producentmi whisky krajiny, o ktorých sa predpokladá, že majú právo nazývať sa „vynálezcom whisky“- Írsko a Škótsko. Pretože je však otvorená otázka, z ktorých z nich bola whisky vyrobená ako prvá, medzi krajinami naďalej prebiehajú horúce spory, ktorých účelom je preukázať ich prvenstvo. Úplne prvá zmienka o nápoji sa zároveň datuje do roku 1494 a patrí do pera škótskych mníchov.
História výroby whisky je však asi 1000 rokov stará. V tom čase sa nápoj pripravoval na liečivé účely a výlučne v kláštoroch. Jej zázračná sila bola taká veľká, že sa whisky nazývala nie menej ako „životodarná voda“alebo Aqua vitae. Kelti mu dali meno uisque baugh, z ktorého sa predpokladá, že vznikol moderný názov.
Až v 15. storočí sa tajomstvo výroby nápoja rozšírilo mimo kláštorov a prešlo do používania Škótov, ktorí tradične pestujú plodiny. Veľmi skoro - bližšie k 16. storočiu - dopyt a spotreba tohto nápoja natoľko vzrástli, že úrady boli nútené zaviesť prísne obmedzenia jeho predaja a výroby, ktoré sa potom zmenili na monopol.
V závislosti od surovín, z ktorých sa nápoj vyrába, sa whisky zvyčajne delí na tri hlavné druhy:
- Sladová whisky získaná z jačmenného sladu. Nápoj vylučuje prítomnosť nečistôt;
- Obilná whisky sa zvykla miešať so sladovou odrodou, výsledkom čoho boli nové druhy nápojov. Okrem toho sa vodka alebo gin často pripravuje na jej základe opakovanou destiláciou. Malá časť nápoja sa dostane do predaja, kde sa označuje ako jednozrnná whisky, čo v preklade znamená „čistá obilná whisky“. Tento druh nápoja sa na rozdiel od predchádzajúceho vyrába hlavne v USA a Kanade;
- Blended (blended) whisky je zmes obilia a sladu v rôznych pomeroch. Tento typ je najbežnejší medzi všetkými odrodami nápoja, predstavuje asi 90% celkovej produkcie.
Chuťové vlastnosti whisky závisia od niekoľkých parametrov: kvalita použitej vody, zrno, spôsoby filtrácie a sladovania, vlastnosti suda, doba výdrže, teplota, pri ktorej sa whisky plní do fliaš, a množstvo ďalších. S cieľom dodať whisky neobvyklú arómu a chuť, sa nápoje často umiestňujú do sudov, ktoré predtým obsahovali vína - sherry, madeira, portské atď.
Napriek rozmanitosti odrôd existujú pri výrobe nápoja dva hlavné smery. Škótska tradícia zahŕňa sušenie sladu rašelinou, ktorá dodáva nápoju dymovú príchuť a arómu. V „írskom“smere sa whisky vyrába vďaka „nealkoholickému“sušeniu a trojitej destilácii, vďaka ktorej je nápoj jemný.
Prínosy whisky pre zdravie
Dávkované použitie nápoja je skutočne prospešné, pretože práve vďaka jeho blahodarným vlastnostiam sa whisky stala pred tisíc rokmi v kláštornom prostredí takým populárnym nápojom.
Ak dodržíte odporúčané denné dávkovanie - nie viac ako 30 g - riziko srdcového infarktu sa významne zníži. Nie nadarmo Škóti pridávajú tento ušľachtilý nápoj takmer všade - do džúsu, čaju, kávy alebo koly. Vďaka svojej sile má whisky vynikajúce antiseptické a protizápalové vlastnosti.
Bylinné tinktúry a obklady z whisky sú mimoriadne užitočné.
Tinktura z marshmallow liečivých na whisky je nepostrádateľná pre rôzne choroby horných dýchacích ciest, pretože má expektoračné, obalové a protizápalové účinky. Na výrobu tinktúry z marshmallow v množstve 20 g nalejte 500 ml whisky, potom sa výsledný liečivý nápoj musí umiestniť na tmavé miesto, kde sa bude uchovávať asi 10 dní. Na konci obdobia sa tinktúra užíva trikrát denne, 10-15 kvapiek.
Tinktura z koreňa ľubovníka, pripravená na báze whisky, má močopudný, stimulačný a tonizujúci účinok. Na jeho prípravu je potrebné rozdrviť 100 g koreňa a pripraviť 300 ml whisky. Roztok by sa mal lúhovať najmenej 15 dní, potom si vždy pred jedlom vezmite lyžicu.
Na zníženie krvného tlaku, ako aj zlepšenie stavu kardiovaskulárneho a tráviaceho systému, pomôže tinktúra zelených vlašských orechov s whisky. Môžete si ho pripraviť nalievaním 500 ml nápoja so 100 g nasekaných orechov, potom sa roztok na dva týždne nalieva na slnku do fľaše z tmavého skla. Zmesou sa musí každý deň pretrepávať. Hotovú tinktúru preceďte a užívajte jednu polievkovú lyžicu trikrát denne pred jedlom. Tinktúru je tiež možné pridávať do čaju s medom a používať na bronchitídu.
Červený ďatelina naplnený whisky je účinný pri ateroskleróze, bolestiach hlavy, tinnitu. Pripravte si ho nasledovne: do 40 g kvetov ďateliny pridajte 600 ml whisky, lúhujte zmes dva týždne. Tinktura sa užíva pred obedom alebo pred spaním v dávke 20 g. Liečba trvá približne 3 mesiace, s intervalom 10 dní po každom mesiaci. Priebeh liečby sa odporúča opakovať najskôr po 6 mesiacoch.
Škoda whisky
Napriek množstvu užitočných vlastností je whisky silným alkoholickým nápojom. Z toho vyplýva, že jeho nadmerné užívanie určite negatívne ovplyvní fungovanie tela.
Vysoké dávky whisky sa často neodporúčajú, pretože je možná najsilnejšia intoxikácia, ktorá môže následne prerásť do alkoholizmu. Citeľné poškodenie whisky má obličky a pečeň, v dôsledku čoho je narušená práca týchto orgánov a v niektorých prípadoch sa zastaví ich fungovanie.
Osoby s duševnými poruchami, tehotné ženy a ženy počas laktácie by mali prestať piť nápoj.
Pri nadmernej konzumácii whisky spôsobuje značné poškodenie mozgu, v dôsledku čoho trpia funkcie zraku, koordinácie pohybov a reči.
Inými slovami, poškodenie whisky, ako aj jej výhody, úplne závisia od toho, koľko sa nápoj spotrebuje.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
