Čerešňová Slivka

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-15 07:41

Čerešňová slivka je mnohonásobný rozkonárený strom, ktorý prináša ovocie koncom leta. Niekedy sa nazýva slivková slivka, ale toto je nesprávne. Čerešňová slivka a slivka patria do rovnakého rastlinného rodu, líšia sa však chuťou a výživnou hodnotou plodov.

Výživová hodnota Porcia čerešňovej slivky 100 g Množstvo na porciu Kalórie 34 Kalórie z tukov 0,9 % Denná hodnota ^* Celkový tuk 0,1 g 0% Cholesterol 0 mg 0% Sodík 17 mg 1% Draslík 188 mg 5% Sacharidy spolu 7,9 g 3% Cukor 7,8 g Vláknina 1,8 g 7% Bielkoviny 0,2 g 0% Vitamín A 11% Vitamín C 22% Niacín 3% Tiamín 1% Železo 11% Vápnik 3% Horčík 5% Fosfor 3% * Výpočet pre dennú stravu 2 000 kcal

Pomer BJU v produkte

Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 34 kcal?

Chôdza	9 minút
Jogging	4 minúty
Plávanie	3 min.
Bicykel	5 minút.
Aerobik	7 minút
Domáce práce	11 minút

Užitočné vlastnosti čerešňovej slivky

Čerešňová slivka je cenená pre svoje základné cukry, organické kyseliny, kyselinu askorbovú a stopové prvky, medzi ktorými sú najviac draslík, vápnik a fosfor. Preto sa často používa na prevenciu a liečbu nočnej slepoty, skorbutu a nedostatku vitamínov. Čerešňová slivka je obzvlášť užitočná pre deti, starších ľudí a tehotné ženy. Obsah mnohých užitočných látok zároveň závisí od farby ovocia - v zložení slivky žltej čerešne je viac kyseliny citrónovej a cukru a nie sú tu prakticky žiadne triesloviny a v červených a ružových odrodách je oveľa viac pektínu.

Jednou z prospešných vlastností čerešňovej slivky je jej schopnosť zlepšovať trávenie a mať laxatívny účinok. Tieto vlastnosti majú nielen sladké a kyslé plody, ale aj listy stromu. Kôra a korene čerešňovej slivky majú protizápalové, diaforetické a antipyretické účinky a často sa používajú pri prechladnutí, najmä pri liečbe pretrvávajúceho kašľa a chorôb hrdla.

Ďalšou užitočnou vlastnosťou čerešňovej slivky je schopnosť odstraňovať rádionuklidy kvôli vysokému obsahu vlákniny a pektínov, čo je obzvlášť dôležité pre obyvateľov veľkých miest. Čerstvá šťava dobre uhasí smäd a je tonikom.

Aplikácia

Ako diétny produkt je čerešňová slivka užitočná v čerstvej a sušenej forme a tiež si zachováva veľa liečivých vlastností v želé, kompótoch, konzervách a kompótoch. Džem z čerešňových sliviek sa varí ako so semenami, tak aj bez nich. Na jeho prípravu sa zvyčajne používa rovnaký pomer zrelého ovocia a cukru. Do čerešňového slivkového lekváru sa často pridáva ďalšie ovocie - pomaranče, hrušky alebo jablká.

Sušený kompót z čerešňových sliviek zvyšuje chuť do jedla, zlepšuje trávenie a je obzvlášť užitočný pri zápaloch žalúdka s nízkou kyslosťou. Ako prevencia zápchy je možné použiť odvar z dôvodu ich mierneho laxatívneho účinku. Na prípravu takého odvaru sa lyžica sušených plodov čerešňovej slivky privedie do varu v pohári vriacej vody a potom sa trvá 5 hodín. Na liečivé účely vypite vývar trikrát denne pred jedlom, 1/3 šálky. Ak chcete použiť čerešňovú slivku na kašeľ a prechladnutie, odporúča sa pripraviť také odvary z koreňov a kôry stromu. A vodná infúzia kvetov čerešňovej slivky je užitočná pri chorobách pečene, obličiek, ako aj pri liečbe impotencie.

Blahodarné vlastnosti má tiež čerešňový slivkový olej, ktorý sa v detskej medicíne používa ako preháňadlo a používa sa tiež na výrobu lekárskych mydiel a parfumov. Olej je možné nanášať aj lokálne na hojenie rán. A škrupiny semien sa používajú pri výrobe aktívneho uhlia.

Na rozdiel od sliviek sa z čerešňovej slivky vyrába tradičná gruzínska omáčka tkemali. Okrem plodov čerešňovej slivky obsahuje cesnak a rôzne bylinky. Kaukazský národ používa túto omáčku k mäsovým, zeleninovým a rybacím pokrmom a považuje ju za jeden z dôvodov dlhovekosti, pretože výživné látky obsiahnuté v čerešňovej slivke prispievajú k úplnej asimilácii tuku a mäsa v tele. Aj na Kaukaze sa lavash často pripravuje z dužiny čerešňovej slivky, pre ktorú sú plody rozbité na polovicu sušené na drevených doskách pod slnkom. To je považované za jeden z najlepších spôsobov, ako zachovať nielen chuť, ale všetky prospešné vlastnosti čerešňovej slivky.