Čerešňová slivka
Čerešňová slivka je mnohonásobný rozkonárený strom, ktorý prináša ovocie koncom leta. Niekedy sa nazýva slivková slivka, ale toto je nesprávne. Čerešňová slivka a slivka patria do rovnakého rastlinného rodu, líšia sa však chuťou a výživnou hodnotou plodov.
Pomer BJU v produkte
Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 34 kcal?
| Chôdza | 9 minút |
| Jogging | 4 minúty |
| Plávanie | 3 min. |
| Bicykel | 5 minút. |
| Aerobik | 7 minút |
| Domáce práce | 11 minút |
Užitočné vlastnosti čerešňovej slivky
Čerešňová slivka je cenená pre svoje základné cukry, organické kyseliny, kyselinu askorbovú a stopové prvky, medzi ktorými sú najviac draslík, vápnik a fosfor. Preto sa často používa na prevenciu a liečbu nočnej slepoty, skorbutu a nedostatku vitamínov. Čerešňová slivka je obzvlášť užitočná pre deti, starších ľudí a tehotné ženy. Obsah mnohých užitočných látok zároveň závisí od farby ovocia - v zložení slivky žltej čerešne je viac kyseliny citrónovej a cukru a nie sú tu prakticky žiadne triesloviny a v červených a ružových odrodách je oveľa viac pektínu.
Jednou z prospešných vlastností čerešňovej slivky je jej schopnosť zlepšovať trávenie a mať laxatívny účinok. Tieto vlastnosti majú nielen sladké a kyslé plody, ale aj listy stromu. Kôra a korene čerešňovej slivky majú protizápalové, diaforetické a antipyretické účinky a často sa používajú pri prechladnutí, najmä pri liečbe pretrvávajúceho kašľa a chorôb hrdla.
Ďalšou užitočnou vlastnosťou čerešňovej slivky je schopnosť odstraňovať rádionuklidy kvôli vysokému obsahu vlákniny a pektínov, čo je obzvlášť dôležité pre obyvateľov veľkých miest. Čerstvá šťava dobre uhasí smäd a je tonikom.
Aplikácia
Ako diétny produkt je čerešňová slivka užitočná v čerstvej a sušenej forme a tiež si zachováva veľa liečivých vlastností v želé, kompótoch, konzervách a kompótoch. Džem z čerešňových sliviek sa varí ako so semenami, tak aj bez nich. Na jeho prípravu sa zvyčajne používa rovnaký pomer zrelého ovocia a cukru. Do čerešňového slivkového lekváru sa často pridáva ďalšie ovocie - pomaranče, hrušky alebo jablká.
Sušený kompót z čerešňových sliviek zvyšuje chuť do jedla, zlepšuje trávenie a je obzvlášť užitočný pri zápaloch žalúdka s nízkou kyslosťou. Ako prevencia zápchy je možné použiť odvar z dôvodu ich mierneho laxatívneho účinku. Na prípravu takého odvaru sa lyžica sušených plodov čerešňovej slivky privedie do varu v pohári vriacej vody a potom sa trvá 5 hodín. Na liečivé účely vypite vývar trikrát denne pred jedlom, 1/3 šálky. Ak chcete použiť čerešňovú slivku na kašeľ a prechladnutie, odporúča sa pripraviť také odvary z koreňov a kôry stromu. A vodná infúzia kvetov čerešňovej slivky je užitočná pri chorobách pečene, obličiek, ako aj pri liečbe impotencie.
Blahodarné vlastnosti má tiež čerešňový slivkový olej, ktorý sa v detskej medicíne používa ako preháňadlo a používa sa tiež na výrobu lekárskych mydiel a parfumov. Olej je možné nanášať aj lokálne na hojenie rán. A škrupiny semien sa používajú pri výrobe aktívneho uhlia.
Na rozdiel od sliviek sa z čerešňovej slivky vyrába tradičná gruzínska omáčka tkemali. Okrem plodov čerešňovej slivky obsahuje cesnak a rôzne bylinky. Kaukazský národ používa túto omáčku k mäsovým, zeleninovým a rybacím pokrmom a považuje ju za jeden z dôvodov dlhovekosti, pretože výživné látky obsiahnuté v čerešňovej slivke prispievajú k úplnej asimilácii tuku a mäsa v tele. Aj na Kaukaze sa lavash často pripravuje z dužiny čerešňovej slivky, pre ktorú sú plody rozbité na polovicu sušené na drevených doskách pod slnkom. To je považované za jeden z najlepších spôsobov, ako zachovať nielen chuť, ale všetky prospešné vlastnosti čerešňovej slivky.
Kontraindikácie pri použití čerešňovej slivky
Čerešňová slivka nemá prakticky žiadne kontraindikácie a je cenným diétnym produktom.
S opatrnosťou by sa malo jesť iba so zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy.
Video z YouTube súvisiace s článkom:
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
