Terpug

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-15 07:41

Terpug je morská ryba z rodiny Terpugov, rádu Škorpiónov. Iné názvy tejto ryby sú morský lenok, ostriež, greenling. Rovnako ako ostatné Terpugovye, aj tieto ryby sa vyskytujú v školách, pre osídlenie si radšej vyberajú spodné územia. Priemerná dĺžka dospelého greenlingu je 40-50 cm, hmotnosť je asi jeden a pol kilogramu. Mnoho morských cicavcov sa živí terpugmi.

Výživová hodnota Servírovací Terpug 100 g Množstvo na porciu Kalórie 102 Kalórie z tukov 30.6 % Denná hodnota ^* Celkový tuk 3,4 g 5% Cholesterol 0 mg 0% Sodík 100 mg 4% Draslík 335 mg 10% Sacharidy spolu 0 g 0% Vláknina 0 g 0% Bielkoviny 17,8 g 36% Vitamín A 24% Vitamín B6 10% Vitamín C 2% Niacín 6% Tiamín 8% Žehlička 4% Vápnik 3% Horčík 9% Fosfor 22% Zinok 5% * Výpočet pre dennú stravu 2 000 kcal

Pomer BZHU v produkte

Zdroj: daryrossii.ru Ako spáliť 102 kcal?

Chôdza	26 minút
Jogging	11 minút
Plávanie	9 minút
Bicykel	15 minút.
Aerobik	20 minút.
Domáce práce	34 minút

Vzhľad tejto ryby je charakteristický - tvar tela je zo strán sploštený, váhy sú malé, tvoria široké vertikálne svetlé a tmavé pruhy. Plutva na zadnej strane ryby je sivá, pevná, s čiernym okrajom, jedným alebo dvoma pierkami. V závislosti od odrody zelene sa počet bočných línií pozdĺž tela pohybuje od 1 do 5. Zelené rastliny sa rozmnožujú v zime, v plytkej vode a v rýchlo tečúcej vode. Ich kaviár je lepkavý, lepí sa na kamene. Kým sa poter nevynorí, kladené vajcia strážia samce.

Nachádzajú sa tieto poddruhy rašple:

Jedna čiara;
Zajac;
Hnedá;
Japončina;
Škvrnitý;
Obočie.

Každý poddruh má svoje morfologické vlastnosti a biotopy. Zelené rastliny žijú v moriach Ďalekého východu, na pobreží Kamčatky, v blízkosti Beringovho mora. V priemyselnom meradle sa táto ryba loví pomocou vlečných sietí a sietí na lov pri dne. Amatérsky rybolov sa vykonáva pomocou šnúry alebo šnúry.

Jesť rašple

Vďaka chutnému a zdravému mäsu je rašple hodnotným komerčným predmetom. Ryba sa začína predávať zmrazená, bližšie k rybárskym revírom - chladená. Čerstvé malinové mäso má nazelenalý alebo žltkastý odtieň, ktorý spotrebiteľa niekedy znepokojí.

Existuje veľa rôznych spôsobov varenia tejto ryby. Všetky recepty na varenie sú dosť jednoduché. Z rašple si môžete uvariť rybaciu polievku, osmažiť ju, osoliť, nakladať, údiť. Do šalátov sa pridáva raspové mäso. Rybársky priemysel vyrába konzervy vyrobené z rašple. Medzi výhody tejto ryby patrí skutočnosť, že má málo kostí a pred varením sa ľahko čistí.

Rašple sa ukáže ako veľmi chutné a výživné, ak je údené. Na údenie zelene sa najčastejšie používajú mrazené ryby. Pred dovarením sa ryba potrie soľou a korením. Keď je zelená údená za tepla, zanecháva svoje mäso šťavnaté a aromatické. Táto možnosť je vhodná na pridanie do šalátov, ako aj na samostatné občerstvenie. Ako diétne jedlo môže byť rašple pečené, dusené alebo pomocou fritézy.

Užitočné vlastnosti rašple

Zelené mäso je pre človeka zdrojom bielkovín a esenciálnych aminokyselín. O prospešných vlastnostiach handry rozhoduje aj obsah nenasýtených omega-3 mastných kyselín. Je známe, že zabraňujú výskytu aterosklerotických plakov na stenách krvných ciev, zlepšujú činnosť kardiovaskulárneho systému. Pravidelné používanie rašple má pozitívny vplyv na stav nervového systému.

Táto ryba obsahuje vitamíny A, C, PP, skupinu B a mikroelementy molybdén, chróm, síru, železo, bróm atď. Priaznivé vlastnosti rašple od nich priamo závisia. Ak je štítna žľaza nedostatočná, handrové mäso sa stane prirodzeným zdrojom jódu.

Obsah kalórií v rašple je asi 102 kcal na 100 g produktu a líši sa v závislosti od spôsobu varenia. Vďaka priemerným hodnotám obsahu kalórií v rašpleji ju môžu konzumovať ľudia, ktorí sledujú svoju váhu.

Škoda rašple

Ako morská ryba môže greenling niekedy spôsobiť individuálnu intoleranciu, ktorá sa prejaví alergickými reakciami. Rašple varené v rúre sa neodporúčajú ľuďom s peptickým vredom a ochorením obličiek.

Video z YouTube súvisiace s článkom:

Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.