Brusnica
Brusnice sú veľmi cenné jedlo a liečivé bobule. Toto bobule má jasne červenú farbu a veľmi kyslú chuť. Brusnica je lesné bobule, miluje močaristé oblasti, vlhkosť a vlhkosť, často sa vyskytuje v rašeliniskách a vlhkých ihličnatých lesoch. Brusnice začnú kvitnúť v júni, zrelé bobule sa zbierajú od septembra až do samého mrazu.
Pomer BJU v produkte
Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 46 kcal?
| Chôdza | 12 minút |
| Jogging | 5 minút. |
| Plávanie | 4 minúty |
| Bicykel | 7 minút |
| Aerobik | 9 minút |
| Domáce práce | 15 minút. |
Užitočné vlastnosti brusníc a kalórií
Výhody brusníc predstavuje ich extrémne vysoký obsah vitamínov. Medzi všetkými druhmi lesných plodov, ktoré človek pozná, je brusnica na prvom mieste, čo sa týka pomeru minerálov, organických kyselín a minerálov v nej.
Jedinečné chemické zloženie poskytuje jedinečné liečivé vlastnosti brusníc.
Zvážte teda zloženie brusnicových bobúľ:
- Cukry (glukóza a fruktóza);
- Celulóza;
- Organické kyseliny;
- Pektíny;
- Triesloviny;
- Makroživiny;
- Stopové prvky;
- Bioflavonoidy.
Obsah kalórií v brusniciach je veľmi nízky, iba 28 kcal na 100 gramov bobúľ. Vláknina a 1,4% pektíny tvoria asi 2% brusníc. Hmatateľné výhody brusníc spočívajú v obsahu draslíka, jódu, fosforu a horčíka v nich. Prospešné vlastnosti brusníc, vďaka obsahu týchto zložiek v ňom, sa používajú na posilnenie tela.
Množstvo organických kyselín v brusniciach z neho robí lídra medzi všetkými čerstvými bobuľami, ovocím a zeleninou, ktoré v zime slúžia ako zdroj vitamínov. Nakoniec, brusnice sú perfektne uložené celú zimu a tešia nás svojou sviežou chuťou a arómou. Takáto jedinečná vlastnosť brusníc, ako napríklad dlhodobé skladovanie bez pridania akýchkoľvek konzervačných látok, je spôsobená obsahom kyseliny benzoovej v nej. Práve táto látka slúži ako prírodný konzervačný prostriedok, ktorý zaisťuje dlhodobé skladovanie bobúľ takmer po celý rok.
Brusnice majú veľmi vysoký obsah vitamínu C. Okrem toho je výhodou brusníc aj prítomnosť mnohých ďalších vitamínov:
- Vitamíny skupiny B (B1, B2, B5, B6);
- Vitamín PP;
- Vitamín E;
- Vitamín K1 (fylochinón).
Brusnice navyše obsahujú niacín, dôležitý pre zdravie. Preto slúži ako vynikajúci nástroj v boji proti nedostatku vitamínov a pri znižovaní imunity.
Výhody brusníc spočívajú v rozmanitosti prírodných organických kyselín v jej zložení:
- Citrón;
- Apple;
- Benzoová;
- Cinchona;
- Chlorogénny;
- Ursolovaya;
- Oleanolický;
- y-hydroxy-a-keto-maslová;
- alfa-ketoglutarová.
Toto množstvo prírodných kyselín sa nenachádza v žiadnom inom prírodnom produkte. Prevažujúca kyselina, ktorá poskytuje silnú kyslosť ako hlavnú vlastnosť brusníc, je kyselina citrónová.
V malom množstve obsahujú brusnice aj vzácne kyseliny jantárové a šťaveľové. Značný podiel glukózy a fruktózy poskytuje špeciálne použitie pre brusnice, v brusniciach je veľmi málo sacharózy. Pre telo je najdôležitejší polysacharidový pektín obsiahnutý v brusniciach.
Medzi bioflavonoidy, ktoré tvoria túto zázračnú bobuľu, patria nasledujúce látky:
- Leukoantocyaníny;
- Flavonoly antokyány;
- Katechíny;
- Fenolové kyseliny;
- Betain;
- Proantokyanidy.
Liečivou vlastnosťou brusníc je schopnosť zmierniť exacerbácie tak závažného ochorenia, ako je cystitída. Tento účinok je možný vďaka obsahu kyseliny benzoovej a proantokyanidov v nej.
Z mikro- a makroprvkov obsahujú brusnice najviac draslík, vápnik, fosfor, mangán, meď a železo. Obsah draslíka a vitamínu C v brusniciach z neho robí vynikajúci liek na prechladnutie a počas vírusových infekcií.
Prospešné vlastnosti brusníc sú navyše spôsobené obsahom ďalších prvkov, ktoré sa zriedka nachádzajú v iných prírodných produktoch:
- Horčík;
- Molybdén;
- Jód;
- Bárium;
- Bór;
- Nikel;
- Kobalt;
- Hliník;
- Viesť;
- Striebro;
- Cín;
- Zinok;
- Chróm;
- Titán.
A pri takom bohatom zložení je obsah kalórií v brusniciach zanedbateľný.
Jesť brusnice
Mnoho prospešných vlastností brusníc používa človek na liečbu a prevenciu mnohých známych chorôb.
Výhodou brusníc je, že je to prírodný antioxidant. Preto sú brusnice s nízkym obsahom kalórií lekármi považované za najužitočnejšiu zložku zdravej výživy. Látky obsiahnuté v brusniciach chránia bunky ľudského tela pred škodlivými účinkami tých voľných radikálov (môžu sa jednoducho nazvať znečisťujúce látky), ktoré nás obklopujú každý deň vo vzduchu, ktorý dýchame. Brusnice teda pomáhajú telu vyrovnať sa s tlakom negatívnych environmentálnych faktorov.
Vďaka nízkemu obsahu kalórií v brusniciach a ich výhodám vďaka prírodným cukrom sú vynikajúce pre diabetikov. Je obzvlášť potrebné používať toto bobule pre tehotné ženy a ľudí v oslabenom stave.
Nepochybnou výhodou brusníc je ich antibakteriálne a protizápalové vlastnosti. Z tohto dôvodu sa bobule považuje za prírodné antibiotikum. Akonáhle je v tele, neumožňuje vývoj patogénnych baktérií v ňom.
Okrem toho existuje v brusniciach taká vlastnosť, ako je schopnosť zastaviť tvorbu krvných zrazenín a plakov v cievach. Preto sa pri kŕčových žilách odporúča jesť brusnice, pretože zlepšuje pevnosť a pružnosť stien ciev a vlásočníc.
Vedci zistili, že niektoré z vlastností brusníc zaisťujú zničenie mikróbov, ktoré spôsobujú rakovinu a žalúdočné vredy. Navyše, aj pri gastritíde sa môžu kyslé brusnice jesť až po tepelnom ošetrení. Lekári sa domnievajú, že varené brusnice majú priaznivý vplyv na zdravie pacientov s takými typickými chorobami, ktorí neprijímajú kyslé jedlá:
- Gastritída s nízkou kyslosťou žalúdka;
- Zápal pankreasu;
- Kolitída.
V akejkoľvek forme, čerstvé alebo varené, brusnice pomáhajú telu pri vylučovaní žalúdočnej šťavy. Preto sa odporúča zlepšiť chuť do jedla a normalizovať trávenie. Vďaka výhodám brusníc sa jedlo lepšie vstrebáva do tela. Metabolizmus sa zlepšuje vďaka výhodám brusníc a ich obsahu kalórií, ktorý nie je príliš vysoký. Preto môžu bobule ľudia konzumovať bez obmedzenia pri chudnutí.
Niektorí pacienti tvrdia, že obličkové kamene začnú miznúť pod vplyvom zázračných vlastností brusníc.
Brusnice si zachovávajú svoje prospešné vlastnosti najlepšie zo všetkých surových. Takže bobule, mrazené, namočené vo vode alebo nastrúhané s cukrom, sú nenahraditeľným zdrojom vitamínov na celú zimu.
Kontraindikácie pri konzumácii brusníc
Lekári neodporúčajú používať brusnice na žalúdočné alebo dvanástnikové vredy. Spájajú to s hlavnou vlastnosťou brusníc, jej silnou kyslosťou. Napriek skutočnosti, že s nízkou kyslosťou sú výhody brusníc značné, gastritída s vysokou kyslosťou je kontraindikáciou pre použitie tohto bobule. Nízky obsah kalórií v brusniciach určuje jeho starostlivé užívanie ľuďmi s dystrofiou a podváhou. Je to tak preto, lebo vlastnosti brusníc, ako je nízky obsah kalórií a spaľovanie tukov, môžu viesť k vyčerpaniu.
Video z YouTube súvisiace s článkom:
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
