Biela Kapusta

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-15 07:41

Biela kapusta je najbežnejšou plodinou zo všetkých odrôd kapusty. Pestuje sa takmer na celom svete, najmä v krajinách s miernym podnebím. U nás sa kapusta pestuje na každom dvore, kde je zeleninová záhrada, a je vždy prítomná v každom dome, kde je chladnička. Bez tejto zeleniny je ťažké si predstaviť zimu a jar, obdobia, kedy je kapusta pre človeka hlavným zdrojom vitamínov a rastlinných vlákien. Bielu kapustu môžu jesť deti aj dospelí bez obmedzenia.

Výživová hodnota Porcia Biela kapusta 100 g Množstvo na porciu Kalórie 25 Kalórie z tukov 0,9 % Denná hodnota ^* Celkový tuk 0,1 g 0% Nasýtiť tuky 0,03 g 0% Polynenasýtené. tuky 0,02 g Mononenasýtené. tuky 0,02 g Cholesterol 0 mg 0% Sodík 18 mg 1% Draslík 170 mg 5% Sacharidy spolu 5,8 g 2% Cukor 3,2 g Vláknina 2,5 g 10% Bielkoviny 1,28 g 3% Vitamín A 2% Vitamín B6 6% Vitamín C 61% Vitamín K 95% Niacín 1% Tiamín 4% Žehlička 3% Vápnik 4% Horčík 3% Fosfor 3% Zinok 1% * Výpočet pre dennú stravu 2 000 kcal

Pomer BJU v produkte

Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 25 kcal?

Chôdza	6 minút
Jogging	3 min.
Plávanie	2 minúty.
Bicykel	4 minúty
Aerobik	5 minút.
Domáce práce	8 minút

Užitočné vlastnosti bielej kapusty, obsah kalórií

Prospešné vlastnosti bielej kapusty sú v jej zložení, kombinácii dôležitých vitamínov a minerálov potrebných pre človeka. Je to najľahšie dostupná čerstvá zelenina bohatá na fosfor a draselné soli. Biela kapusta je pre deti s potravinovými alergiami úplne bezpečná, pretože je medzi nimi tak rozšírená.

Biela kapusta si tiež zachováva všetky prospešné vlastnosti v kyslej kapuste, pretože Cukor obsiahnutý v kapuste pri fermentácii vytvára kyselinu mliečnu, ktorá má konzervačné vlastnosti.

Kapusta obsahuje nasledujúce prvky:

Cukor;
Celulóza;
Bielkoviny;
Karotén.

Vitamíny v kompozícii poskytujú priaznivé vlastnosti bielej kapusty. Zahŕňa teda vitamíny: C, B1, B2, B3, K, PP.

Spolu s nízkym obsahom kalórií v bielej kapuste prevyšuje obsahom bielkovín mrkvu, repu, rutabagy, okrúhlice. V proteíne kapusty sú esenciálne aminokyseliny (metionín, lyzín, treonín), ktoré sú potrebné na stimuláciu funkcií obličiek a nadobličiek a štítnej žľazy. Blahodarné vlastnosti bielej kapusty majú pozitívny vplyv na proces krvotvorby v tele, ako aj na rast a obnovu stratených a poškodených tkanív.

Charakteristickým znakom prospešných vlastností bielej kapusty je prítomnosť vitamínu U (metylmetionín), ktorý umožňuje liečbu žalúdočných a dvanástnikových vredov, gastritídy, kolitídy a aktivuje pečeň. Biela kapusta je bohatá na vitamín K, ktorý je nevyhnutný pre správny metabolizmus. Podporuje hojenie rán, lepšie zrážanie krvi, tvorbu kostí a zdravie zubov, reguluje činnosť pečene. Biela kapusta je obzvlášť cenná s vitamínom C, ktorý v ňom zostáva dlho a nestráca svoje vlastnosti, preto sa v zime môže biela kapusta podávať deťom i dospelým ako vitamínový prostriedok.

Nízky obsah škrobu a sacharózy umožňuje zahrnúť kapustu do stravy diabetikov. Kapusta pomáha zvyšovať vylučovanie žalúdočnej šťavy zo žalúdka. Vláknina v bielej kapuste zvyšuje črevnú pohyblivosť, takže je užitočná pre všetkých, ktorí majú problémy so zápchou a hemoroidmi. Užitočnou vlastnosťou bielej kapusty je tiež skutočnosť, že vláknina v jej zložení pomáha eliminovať cholesterol a toxíny, a to zase bráni rozvoju aterosklerózy.

Pre tých, ktorí sledujú svoju postavu a váhu, je nízkokalorický obsah bielej kapusty ako stvorený pre diétu. Biela kapusta má o niečo viac kalórií ako cuketa, dobre známy diétny produkt, a oveľa nižšia ako väčšina zeleniny a ovocia, o iných potravinách ani nehovoriac.

Obsah kalórií v bielej kapuste na 100 gramov produktu je 28 kcal.

Jesť bielu kapustu

Prospešné vlastnosti bielej kapusty a jej nízky obsah kalórií sa využívajú už od staroveku pri varení mnohých národov, a preto je kapusta najobľúbenejšou a najvyhľadávanejšou zeleninou. Rôzne šaláty sa pripravujú zo surovej kapusty, sú kvasené, nakladané, dusené, varené a pečené, je základom mnohých jedál.

Biela kapusta je oceňovaná nielen ako zelenina, ale tiež všeobecne známa ako liečivá rastlina. Vysoký obsah vlákniny v kapuste má priaznivý vplyv na gastrointestinálny trakt a odvádza z tela cholesterol. Kyslá kapusta so svojimi prospešnými vlastnosťami je prvým liekom na kocovinu a na zníženie účinkov alkoholických nápojov sa tiež odporúča jesť kapustu pred jedlom.

Vďaka nízkemu obsahu kalórií v bielej kapuste a jej priaznivým vlastnostiam sa táto zelenina môže používať v ponuke chorých ľudí a detí. Deti môžu začať zavádzať bielu kapustu vo varenej a dusenej forme, pretože v surovej forme môže spôsobiť črevné poruchy. Postupne, po 1,5 - 2 rokoch, môžete deťom dávať bielu kapustu a čerstvú, do šalátov.

Surové listy bielej kapusty sa často používajú na vonkajšie použitie ako protizápalový prostriedok, ktorý sa aplikuje na miesto bolesti.

Blahodarné vlastnosti bielej kapusty pomáhajú pri nasledujúcich zdravotných problémoch:

Popáleniny;
Modriny;
Zápal väzov;
Dislokácie;
Dna;
Reuma;
Zápal kĺbov;
Bolesti hlavy;
Vredy a hnisavé rany.

Biele kapusta ako externé činidlo má množstvo farmakologických účinkov:

1. prostriedok na tlmenie bolesti;

2. Protizápalové;

3. Stimuluje metabolické procesy v tele.

Prospešné vlastnosti bielej kapusty sa používajú v terapeutických diétach na rôzne choroby:

Ateroskleróza;
Srdcová ischémia;
Dna;
Cholelitiáza;
Choroby srdca a obličiek;
Gastritída s nízkou kyslosťou;
Zápcha

Kontraindikácie pre použitie bielej kapusty

Priaznivé vlastnosti bielej kapusty môžu mať negatívny vplyv na zdravie pri nasledujúcich poruchách a chorobách:

1. Zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy;

2. enteritída;

3. kolitída;

4. Hnačka;

5. Infarkt myokardu.

Biela kapusta je povolená pre deti po jednom a pol roku. Tráviaci systém u detí je obzvlášť citlivý na plyny a kapusta môže spôsobiť koliku a nadúvanie v žalúdku.

Video z YouTube súvisiace s článkom:

Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.