biela čokoláda
Každý má rád maškrty bez ohľadu na vek. Spomedzi obrovského množstva všetkých druhov dezertov je biela čokoláda veľmi žiadaná. Neobvyklá karamelová príchuť tohto produktu priťahuje veľa sladkých zubov. Čokoláda sa vyrába v „čistej forme“aj s prídavkom rôznych plnív. Takto si každý môže zvoliť vhodnú chuť svojho obľúbeného dezertu.
Biela čokoláda - prísady
Čokoláda je výrobok vyrobený z plodov kakaovníka. Jedná sa o fazuľa, v dôsledku ktorej sa spracováva kakaový výluh, ako aj prášok a maslo na jeho základe. V závislosti od druhu pochúťky je možné do nej okrem týchto hlavných ingrediencií pridávať aj cukor a mlieko v rôznych pomeroch, vďaka čomu je dezert horký alebo mliečny. Každý pozná iný druh produktu - bielu čokoládu, ktorá vznikla pred necelými sto rokmi. Takáto neobvyklá farba spôsobuje, že mnoho fanúšikov klasického tmavého dezertu pochybuje o svojej „čokoládovej“kvalite.
Na rozdiel od prvých dvoch odrôd je zloženie bielej čokolády menej nasýtené kakaovými výrobkami - neobsahuje nastrúhané kakao ani prášok z nej. Absencia týchto prísad vysvetľuje neprirodzenú farbu známeho produktu. Na prípravu bieleho dezertu potrebujete iba kakaové maslo. Vyžaduje sa tiež: cukor, rozdrvený na prášok, sušené mlieko a vanilka ako príchuť. Sušené mlieko dodáva produktu špecifickú karamelovú príchuť. Prítomnosť kakaového masla naznačuje, že pochúťka stále patrí do „čokoládovej rodiny“.
Strúhané kakao obsahuje alkaloidy, kofeín a teobromín, ktoré majú tonizujúci a stimulačný účinok na ľudský organizmus. Bielu čokoládu, ktorej zloženie vylučuje prítomnosť týchto látok, môžu konzumovať ľudia trpiaci nespavosťou alebo vysokým krvným tlakom. Veľké množstvo cukru a vysoký obsah kalórií v produkte však pri nadmernej konzumácii prispievajú k zvýšeniu hmotnosti milovníkov sladkého.
Biela čokoláda - klady a zápory
Postoj k bielej čokoláde je nejednoznačný. Odporcovia neobvyklého dezertu hovoria o jeho škodlivosti a úplnej zbytočnosti pre telo. Podľa ich názoru nadmerné množstvo cukru môže zničiť každú postavu a dokonca viesť k rozvoju rôznych chorôb, napríklad cukrovky.
Milovníci sladkých pochúťok nie bezdôvodne tvrdia, že kakaové maslo obsahuje množstvo esenciálnych aminokyselín, ako aj antioxidanty a vitamíny. Absencia stimulačných látok v bielej čokoláde umožňuje vychutnať si jej chuť pre ľudí, ktorí sú kontraindikovaní v klasickej tmavej verzii dezertu. Aby ste sa vyhli zdravotným problémom, musíte len dodržiavať opatrnosť pri používaní tohto výrobku.
Výrobcovia uskutočňujú vlastné úpravy sporu medzi priaznivcami a odporcami bielej čokolády. Pokúšajúc sa znížiť výrobné náklady, často nahrádzajú štandardné suroviny lacnejšími náprotivkami, napríklad namiesto kakaového masla používajú rastlinné tuky. To vedie k tomu, že v čokoláde nezostávajú prakticky žiadne výživné látky.
Aby ste sa nevzdali svojej obľúbenej pochúťky a zároveň sa vyhli nekvalitnému produktu, môžete si dezert pripraviť sami. Fanúšikovia bielej čokolády sa určite budú páčiť receptu na výrobu pochúťky vlastnými rukami.
Biela čokoláda - domáca
Na vlastnú prípravu bielej čokolády musíte pripraviť hlavné zložky tohto produktu. Najskôr je potrebné tiež kakaové maslo, cukor, najlepšie vo forme práškového cukru, sušeného mlieka a vanilky. Všetky ingrediencie sú ľahko dostupné, s výnimkou kakaového masla, ale môžete si ich kúpiť v lekárni. Základný spôsob výroby domácej bielej čokolády je dosť jednoduchý. Vyžaduje to:
- 100 g kakaového masla roztopte na vodnom kúpeli do tekutého stavu a predtým ho rozoberte na malé kúsky;
- Do rozpusteného masla pridajte 100 g sušeného mlieka a práškového cukru zmiešaného s vanilkou, všetko veľmi dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota;
- Výslednú tekutú čokoládu nalejte do silikónových foriem, ochlaďte na izbovú teplotu a dajte na jednu hodinu do chladničky.
Potom je domáca pochúťka pripravená na konzumáciu. Dezert je možné spestriť pridaním rôznych prísad podľa vášho vkusu: orechy, hrozienka, kúsky ovocia. Toto by sa malo vykonať skôr, ako sladká hmota stuhne.
Biela čokoláda, ktorej recept je nekomplikovaný, sa dá na želanie ľahko pripraviť doma. Zároveň je možné získať produkt s rôznymi príchuťami, ako aj s obmedzeným obsahom cukru, zmenou podielov hlavných zložiek. Domáca biela čokoláda má príjemnú chuť a neobsahuje látky škodlivé pre telo.
V každom veku človek potrebuje pozitívne emócie. Kus bielej čokolády pomôže zmierniť podráždenosť, zlepší náladu. Môžete si dokonca vyrobiť pochúťku doma, pretože jej recept je veľmi jednoduchý. Zneužívanie sladkostí však vedie k nepríjemným následkom, takže je dôležité, aby ste to v procese získavania príjemných emócií nepreháňali.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
