Švéd
Rutabaga je dvojročná rastlina z čeľade kapustovitých. Po výsadbe, v prvom roku, rastie ružica listov a koreňa, v druhom roku kvety a plody (polyspermické struky). Koreň v druhom roku sa stáva oválnym a veľkým, jeho dužina je žltooranžová alebo biela. Existuje teória, že zelenina rutabaga bola vyšľachtená v dôsledku kríženia okrúhlice a bielej kapusty.
Pomer BJU v produkte
Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 37 kcal?
| Chôdza | 9 minút |
| Jogging | 4 minúty |
| Plávanie | 3 min. |
| Bicykel | 5 minút. |
| Aerobik | 7 minút |
| Domáce práce | 12 minút |
Užitočné vlastnosti swede
Rutabaga obsahuje veľa vitamínov, minerálov, cukrov, vlákniny, bielkovín, pektínov a éterického oleja. Táto zelenina obsahuje veľké množstvo kyseliny askorbovej (vitamín C) a konzervuje sa pri dlhodobom skladovaní a tepelnom spracovaní (dokonca aj vo vriacej vode). Rastlinný rutabagus tiež obsahuje vitamíny skupiny B, karotén (provitamín A), vitamín P.
Vo švédsku sa nachádza veľké množstvo stopových prvkov vápnika, preto je indikovaný na použitie u pacientov s osteoporózou. Ďalej obsahuje horčík, síru, fosfor, železo, meď, draslík a sodík. Vzhľadom na bohaté vitamínové a minerálne zloženie sa použitie tejto zeleniny odporúča pri hypovitaminóze, najmä v zime a skoro na jar.
Obsah kalórií v riedku nie je vysoký (iba 37 kcal na 100 g).
V ruskom ľudovom liečiteľstve sa rutabaga používala už dlho, pred niekoľkými storočiami sa používala pri prechladnutí. Je to celkom racionálne, pretože bohatý obsah kyseliny askorbovej stimuluje imunitný systém. Je tiež známe, že na ošetrenie osýpok u detí sa používajú semená swede.
Zelenina Rutabaga je cenný potravinový produkt, používa sa pri zápche, odporúča sa zahrnúť do stravy pacientov s kardiovaskulárnymi ochoreniami. Diuretická vlastnosť roja je známa už dlho a používa sa pri liečbe edémov rôzneho pôvodu.
Konzumácia Švédska v potravinách pomáha normalizovať metabolizmus, znižovať hladinu cholesterolu v krvi (ukladá sa v cievach a vytvára aterosklerotické pláty). Preto sa pri ateroskleróze odporúča zahrnúť do stravy rutabagy.
Rutabaga má tiež mukolytický účinok, to znamená, že prispieva k zriedeniu spúta a k vzniku produktívneho kašľa. Táto zelenina dokonale pomáha pri chronických zápalových ochoreniach pľúc (chronická bronchitída, bronchiálna astma, bronchopneumónia).
Recept na medovú šťavu z rutabagy na liečbu kašľa: Jedna stredne veľká rutabaga je olúpaná, rozomletá na mlynčeku na mäso a zmiešaná s medom v pomere 2: 1. Vezmite zmes 1 dezertnú lyžicu 4 krát denne s dostatkom vody, bez ohľadu na jedlo.
Šťava Švéd je vynikajúcim prostriedkom na hojenie rán a proti popáleniu, pretože obsahuje fytoncidy, ktoré majú silný antimikrobiálny účinok. Aplikácia kaše rutabaga na hnisavé rany ich pomáha očistiť a uzdraviť. Okrem toho je čerstvá šťava z riedok indikovaná na liečbu anémie spôsobenej nedostatkom železa, pretože obsahuje veľké množstvo železa.
Známe sú aj protizápalové vlastnosti rutabagov, preto sa vyplachovanie ústnej dutiny šťavou pri zápalových ochoreniach používa už dlho a má dobrý účinok.
Swed obsahuje sulforan, ktorý pomáha vylučovať toxické látky z tela a má antikarcinogénny účinok.
Rutabaga tiež podporuje peristaltické kontrakcie čriev, zlepšuje trávenie, normalizuje metabolizmus, takže je veľmi užitočná pri obezite. A nízky obsah kalórií v riedi v kombinácii s bohatým vitamínovým zložením ho robí nepostrádateľným v boji proti nadváhe.
Rutabaga je hypoalergénny produkt (to znamená, že jeho schopnosť vyvolávať alergické reakcie je nízka), takže ho možno zahrnúť do stravy malých detí.
Pri chronickej zápche je lepšie používať iba šťavu z rutabagy, pretože má miernejší účinok.
Švéd je kontraindikovaný pri akútnych ochoreniach gastrointestinálneho traktu.
Video z YouTube súvisiace s článkom:
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
