Biele ríbezle
Biele ríbezle je opadavý ker z čeľade egrešovité s bezfarebnými bobuľami. Rastlina dosahuje výšku 1-1,5 metra, za obzvlášť priaznivých podmienok môže dorásť až do 2,5 metra. Má silný koreňový systém a svojou štruktúrou a zložením je veľmi podobný červeným ríbezliam.
Pomer BJU v produkte
Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 56 kcal?
| Chôdza | 14 minút |
| Jogging | 6 minút |
| Plávanie | 5 minút. |
| Bicykel | 8 minút |
| Aerobik | 11 minút |
| Domáce práce | 19 minút |
Listy sú trojlaločné so zúbkovanými okrajmi. Listy sú na vrchnej strane tmavšie ako na vnútornej strane. Kvitne malými zelenými alebo žltými okvetnými lístkami, zhromaždenými v kefke. Väčšinou kvitne v mesiaci máj a rodí v júni až júli. Plody sú biele a mierne nažltlé, na podnebí sladko-kyslé, okrúhle, do priemeru 10 mm, visiace v závesných strapcoch.
Najobľúbenejšou a najrozšírenejšou odrodou bieleho ríbezle je Versailleská biela. Populárne sú aj odrody Smolyaninovskaya, Yuterborgskaya a Gollandskaya.
Rovnako ako iné druhy, aj biele ríbezle sa vo veľkej miere používajú pri varení. Pridáva sa do dezertov, pečiva a omáčok, džemu a kompótov. Vynikajúce víno a tinktúra sú vyrobené z bielych ríbezlí.
Zloženie a obsah kalórií bieleho ríbezle
Bobule bieleho ríbezle obsahujú tuky, sacharidy, bielkoviny, vlákninu, di- a monosacharidy. Je bohatý na vitamíny skupiny B, vitamíny A, E, P a také makroživiny ako fosfor, draslík, sodík, horčík. Obsahuje tiež stopový prvok - železo.
Obsah kalórií v bielom ríbezle je približne 40 kcal na 100 g produktu.
Užitočné vlastnosti bieleho ríbezle
Napriek tomu, že je na letných chatkách oveľa ľahšie nájsť biely ríbezľ ako červený alebo čierny, jeho plody sú bohaté na veľmi užitočné látky - vitamíny, organické kyseliny, cukry. Okrem toho, na rozdiel od čiernych ríbezlí, je táto bobuľa bohatá na pektíny, ktoré majú priaznivý účinok na krv a odstraňujú soli ťažkých kovov z tela.
Bobule bieleho ríbezle nie sú také krehké ako čierne ríbezle, takže vydržia na kríkoch dlhšie a môžu sa rozpadnúť až koncom jesene. Je oveľa jednoduchšie pestovať biele ríbezle, pretože sa neboja sucha a prinášajú dobré ovocie tak v horúcich suchých letách, ako aj v daždivom počasí.
Fytoterapeutická hodnota bieleho ríbezle je o niečo nižšia ako hodnota čiernej, pretože obsahuje asi 5-krát menej kyseliny askorbovej. Obsah železa a draslíka, nevyhnutného pre cievy a srdce, je však vyšší v bielych ríbezliach.
Ak hovoríme o prospešných vlastnostiach bieleho ríbezle, potom je to veľmi cenná plodina bobúľ.
Existuje dokonca presvedčenie, že pre seba musíte zasadiť biele ríbezle, pre deti - červené a pre vnúčatá - čierne. Biely ríbezle sú v skutočnosti obzvlášť užitočné pre malé deti, pretože kvôli nedostatku farbív nespôsobuje alergie, podporuje činnosť srdca a zlepšuje zloženie krvi.
Kyselina askorbová obsiahnutá v bobuliach slúži ako biokatalyzátor pre enzymatické procesy v ľudskom tele. Podľa vedeckých výskumov sa dokázalo, že akýkoľvek ríbezľový aktivuje metabolický proces v tele už štvrť hodiny po jeho zjedení.
Vitamín A prispieva k posilneniu imunitného systému, stimuluje metabolizmus buniek a zlepšuje videnie. Vitamín A tiež zabraňuje predčasnému starnutiu tela a zabraňuje tvorbe nádorov. Liečivý účinok tohto vitamínu chráni telo pred škodlivými účinkami žiarenia a tabakového dymu.
Blahodarné vlastnosti bieleho ríbezle spočívajú aj vo vysokej koncentrácii vitamínu P, ktorý v ňom čistí cievy, robí ich pružnými, normalizuje zloženie krvi, aktivuje vylučovanie žlče, funkciu kôry nadobličiek a posilňuje pečeňové bunky. A kombinácia vitamínu P s kyselinou askorbovou chráni telo pred vznikom aterosklerózy.
Vysoký obsah vitamínu E robí z bieleho ríbezle prakticky elixír mladosti. Vďaka tomuto cennému vitamínu sú bobule ríbezle vynikajúcim antisklerotickým činidlom, spomaľujú proces starnutia tela, chránia pred kataraktom, chránia pred voľnými radikálmi a výrazne zlepšujú reprodukčnú funkciu.
Vitamíny skupiny B sa podieľajú na syntéze bielkovín a tukov, posilňujú nervový systém a cievy mozgu, zlepšujú pamäť a pomáhajú lepšie znášať stres a psycho-emocionálny stres, ktorému je v našej dobe vystavený každý človek.
Vďaka vysokému obsahu minerálov je použitie bieleho ríbezle prospešné pre posilnenie imunitného systému a srdcového svalu. Pektíny, ktoré sú súčasťou bobúľ, odstraňujú z tela „zlý“cholesterol, čistia cievy a sú vynikajúcou profylaxiou proti kardiovaskulárnym chorobám. Pektíny možno bezpečne pripísať antidotom, pretože podporujú vylučovanie škodlivých látok z tela. A organické kyseliny obsiahnuté v bielych ríbezliach aktívne bojujú proti patogénom črevných infekcií a podporujú trávenie.
Ak teda zjete denne iba jednu polievkovú lyžicu týchto nádherných bobúľ, potom sa blahodarné vlastnosti bieleho ríbezle nespomalia, aby pôsobili na telo. Okrem iného sú tieto chutné biele bobule skvelým prostriedkom na potlačenie smädu.
Kontraindikácie
Napriek mnohým prospešným vlastnostiam má biele ríbezle aj kontraindikácie. Neodporúča sa napríklad používať na zápal žalúdka s vysokou kyslosťou, žalúdočné vredy a dvanástnikové vredy.
Video z YouTube súvisiace s článkom:
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
