Vápno
Mnoho ľudí považuje limetku za hybrid citrónu. Tento názor je mylný. V skutočnosti je vápno oveľa starším členom rodu Citrus ako citrón.
Pomer BJU v produkte
Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 30 kcal?
| Chôdza | 8 minút |
| Jogging | 3 min. |
| Plávanie | 3 min. |
| Bicykel | 4 minúty |
| Aerobik | 6 minút |
| Domáce práce | 10 min. |
Popis vápna
Vápno je vždyzelená rastlina patriaca do rodu Citrus, čeľade Rutaceae. Táto rastlina vyzerá ako krátky strom vysoký 1,5-5 m s hustou korunou. Vetvy stromu sú posiate krátkymi tŕňmi. Limetkové plody sú vajcovitého tvaru, žlté alebo zelené a vyzerajú podobne ako citrón.
Tento vždyzelený strom pochádza z polostrova Malacca, ktorý sa nachádza v juhovýchodnej Ázii. Vápno sa objavilo v Stredomorí 1000 rokov pred naším letopočtom. V 70. rokoch 19. storočia sa na Antilách začali v priemyselnom meradle pestovať lipy.
Strom rastie takmer vo všetkých krajinách s tropickým podnebím. Je obzvlášť obľúbený v regiónoch, kde citróny nerastú kvôli príliš vysokej vlhkosti vzduchu, zatiaľ čo vápno dobre rastie v takýchto nepriaznivých klimatických podmienkach. Ale pri teplotách pod bodom mrazu stromy zomierajú. Najväčšími vývozcami vápna na medzinárodný trh sú Egypt, Kuba, India a Mexiko.
V skutočnosti vápno nie je hybridom citrónu, ako sa bežne verí, ale naopak - citrón je hybridom limetky a iným citrusom - etrogom. Rastlina sa od citrónu líši tenšou šupkou, ktorá je často zelená alebo žltozelená (preto sa jej hovorí aj „zelený citrón“). Dužina má kyslastú chuť, šťavnatý a zelený odtieň. Existuje veľa odrôd vápna, ale v zásade sú rozdelené do dvoch skupín: sladké a kyslé.
Rovnako ako iné citrusové plody, aj vápno sa vo varení často používa. Limetková šťava je kyslejšia ako citrón a aróma kôry je jasnejšia a intenzívnejšia. Jedia ho čerstvé a tiež ho pridávajú do rôznych jedál a nápojov, aby im dodali arómu a kyslosť. Najobľúbenejším nealkoholickým nápojom na báze rastlín je limyad. Pri výrobe nápoja Sprite používajú výrobcovia sušené ovocie tejto rastliny. Okrem toho je vápno nevyhnutným prvkom mnohých alkoholických koktailov (margarita, mojito, gin a tonikum). Cukrári používajú chuť a dužinu rastliny - vápenný koláč a vápenné koláče sú známe v mnohých krajinách. A v Mexiku a Latinskej Amerike sa z rastliny pripravuje špeciálna omáčka na pikantné jedlá z mäsa a rýb.
Z limetkovej šťavy sa vyrába olej a kyselina citrónová a v kozmetológii sa často používa.
Zloženie vápna
100 g produktu obsahuje 88,26 g vody, 7,76 g sacharidov, 2,8 g vlákniny, 0,7 g bielkovín, 0,3 g popola a 0,2 g tuku; vitamíny: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K, B4; makroživiny: fosfor, horčík, draslík, sodík, vápnik; stopové prvky: meď, železo, zinok, selén, mangán.
Obsah kalórií v 100 g vápna je 30 kcal.
Zdravotné výhody vápna
Hlavným prínosom vápna je vysoký obsah vitamínu C a draslíka, ktorý má priaznivý vplyv na cievy, znižuje hladinu „zlého“cholesterolu “v krvi, spomaľuje proces starnutia tela a pokožky a predchádza rozvoju aterosklerózy. Vápno má tiež užitočné vlastnosti pri nachladnutí a infekčných chorobách, nedostatku vitamínov, zníženej imunite, angíne.
Výhodou vápna pri jeho pravidelnej konzumácii je potlačenie rozvoja zubného kazu, zníženie krvácania z ďasien a ich posilnenie. Vápno je navyše vynikajúcim antidepresívom a v zime ho treba zahrnúť do jedálnička, aby sa zabránilo sezónnej depresii a zlepšil tón.
V kombinácii so soľou má limetková šťava laxatívny účinok, preto sa odporúča na prevenciu zápchy. Ďalšou výhodou vápna je detoxikácia tela. Ak sa pridáva do mäsových jedál, uľahčuje ich strávenie a zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu.
Limetkový éterický olej sa tradične používa v aromaterapii ako účinný liek na prechladnutie a nádchu, jeho aróma vám zdvihne náladu.
Kontraindikácie
Napriek mnohým priaznivým vlastnostiam vápna je kontraindikované pre ľudí trpiacich pankreatitídou, gastritídou a žalúdočnými vredmi. Je to spôsobené vysokým obsahom kyseliny citrónovej v rastline.
Video z YouTube súvisiace s článkom:
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
