Okra

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-15 07:41

Okra je exotická jednoročná bylina, ktorá sa klasifikuje ako zelenina. Dámske prsty alebo Gombo, ako sa mu tiež hovorí, sa dnes v európskych krajinách hojne pestuje. Priaznivé vlastnosti okry sú dané jej bohatým chemickým zložením.

Výživová hodnota Porcia Okra 100 g Množstvo na porciu Kalórie 33 Kalórie z tukov 1.71 % Denná hodnota ^* Celkový tuk 0,19 g 0% Nasýtiť tuky 0,03 g 0% Polynenasýtené. tuky 0,03 g Mononenasýtené. tuky 0,02 g Cholesterol 0 mg 0% Sodík 7 mg 0% Draslík 299 mg 9% Sacharidy spolu 7,45 g 2% Cukor 1,48 g Vláknina 3,2 g 13% Bielkoviny 1,93 g 4% Vitamín A 14% Vitamín B6 11% Vitamín C 38% Vitamín K 39% Niacín 5% Tiamín 13% Žehlička 3% Vápnik 8% Horčík 14% Fosfor 6% Zinok 4% * Výpočet pre dennú stravu 2 000 kcal

Pomer BJU v produkte

Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 33 kcal?

Chôdza	8 minút
Jogging	4 minúty
Plávanie	3 min.
Bicykel	5 minút.
Aerobik	7 minút
Domáce práce	11 minút

Užitočné vlastnosti okra

Čerstvé plody okry sú pyramídové struky, ktoré sa podobajú zelenej paprike a sú pokryté jemnými chĺpkami. Obsahujú veľa výživných látok. Medzi nimi sú vitamíny B6, A a K a veľké množstvo kyseliny askorbovej. Ovocie tiež obsahuje zlúčeniny tiamínu, vápnika, železa, draslíka a kyseliny listovej. Okra je predovšetkým cenená pre vysoký obsah bielkovinových zlúčenín a vlákniny.

Okra sa v ajurvéde široko používa ako tonikum, omladzujúce a energizujúce jedlo. Výhody okry pre tehotné a dojčiace ženy sú obzvlášť zrejmé vďaka kyseline listovej obsiahnutej v jej zložení.

Okra je cenný nízkokalorický výrobok. 100 g toboliek obsahuje 40 kcal, a preto ich možno zahrnúť do rôznych diét. Aktiváciou syntézy vitamínu B pomáha okra zbaviť sa depresií a chronickej únavy. Je užitočné jesť ho počas prechladnutia, pretože má tiež antiseptické vlastnosti.

Výhody okry sa prejavujú aj pri poruchách trávenia. Prírodné vlákna a rastlinný hlien pomáhajú vyplavovať metabolické toxíny, prebytočné zlúčeniny cholesterolu a prebytok žlče. Tieto vlastnosti okry prispievajú k rozvoju normálnej črevnej mikroflóry, k množeniu prospešných baktérií, čo pomáha najmä pri dysbióze, nadúvaní a zápche. Výhody okry z nej robia dôležitú potravinu pre cukrovku, pretože znižuje hladinu cukru v krvi.

Okra struky tiež obsahujú pektínové látky, ktoré podporujú adsorpciu solí ťažkých kovov. Okra je užitočná pri prevencii rakoviny hrubého čreva, šedého zákalu a cukrovky, čo dokazujú mnohé štúdie. Štúdie tiež zaznamenali priaznivé účinky tejto rastliny na pohyblivosť kĺbov a ciev.

Semená okra sú tiež prospešné, majú tonizujúci účinok. Z pražených semien sa často vyrába nápoj, ktorý chutí ako káva. Okrem toho obsahujú veľké množstvo olejov, ktoré majú podobnú výživovú hodnotu ako olivový.

Aplikácia

Okra je široko používaný vo varení. Vhodné na varenie jasne zelených strukov 8-10 cm bez suchých škvŕn. Čerstvé struky sa najlepšie varia hneď, pretože sa rýchlo kazia. Okra sa môže používať surová, dusená, varená alebo vyprážaná. Pretože struky nemajú výraznú chuť, ľahko sa kombinujú do šalátov, polievok a zeleninových gulášov s inou zeleninou - cibuľou, paradajkami, cuketou, zvonom a paprikou a cesnakom. Okrem strukov je možné do šalátov pridať aj listy rastlín. Vyprážané okrové struky sú vynikajúce k mäsovým, rybacím alebo ryžovým jedlám.

Pri varení okry sa neodporúča používať liatinový a medený riad, aby sa nezmenila jeho farba. Okra sa dusí rýchlo, do niekoľkých minút, a najlepšie sa kombinuje s maslom a citrónovou šťavou a na korenie - s korením, zázvorom, tymianom, kari a majoránkou. Namiesto cukety sa do ratatouille často pridáva okra.

Vlastnosti okry sú prospešné aj v kozmeteológii. Takže z neho môžete pripraviť liečivý balzam na vyčerpané vlasy. Za týmto účelom sa okra struky nakrájané na prúžky uvaria do slizkej konzistencie. Po ochladení zmesi sa odporúča pridať do nej trochu citrónovej šťavy, potom si urobiť masku na vlasy. Dužinu Okra je možné pridať do pleťových masiek. Pomáha vyhladiť pokožku a pomáha vyčistiť akné.