Síran Vápenatý

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-15 07:41

Síran vápenatý (vápenatá soľ kyseliny sírovej) je anorganická zlúčenina predstavovaná bezfarebnými alebo svetlo žltými kryštálmi bez výrazného zápachu s kosoštvorcovou štruktúrou mriežky. Látka je nerozpustná v etanole. Rozpustnosť síranu vápenatého vo vode je zanedbateľná a klesá iba so zvyšovaním jeho teploty.

V prírode určuje obsah síranu vápenatého prírodnú tvrdosť vody.

V prostredí je síran vápenatý zastúpený dihydrátom (sadra, seleničitan). V bezvodom stave je to anhydritový minerál tvorený v sedimentárnych vrstvách v dôsledku prirodzenej dehydratácie sadrových usadenín. Pred použitím je surovina očistená od nečistôt (stroncium, silikáty) a kalcinovaná pri teplote 110 stupňov Celzia, aby sa zabezpečilo uvoľnenie sadry z vody. Výsledkom je hemihydrát, ktorý sa inak nazýva „parížska sadra“.

Výroba síranu vápenatého v priemyselnom meradle sa uskutočňuje pomocou extrakcie látky, ktorá je súčasťou prírodných minerálov (selenit, sadra, alabastr).

Tiež, síran vápenatý môže byť získaný synteticky - fúznym reakcií CaCl ₂ (chlorid vápenatý) s K ₂ SO ₄ (síran draselný).

Chemický vzorec látky je CaSO4.

Registrovaný ako prísada do potravín E516.

Aplikácia síranu vápenatého

Minerál zložený z dihydrátu síranu vápenatého (sadra) má svoju dlhú históriu použitia: prvé zmienky o použití látky sa v oblasti klinického použitia datujú do roku 1961. V tých rokoch sa materiál používal na obnovu rôznych poranení kostí tuberkulózneho a traumatického pôvodu. Podľa odborníkov sa síran vápenatý úplne vstrebal do piatich týždňov.

V prostredí predstavuje síran vápenatý sadra

Materiál má skutočne schopnosť úplnej resorpcie v prírodných podmienkach, vďaka čomu sa úspešne používa v zubnom lekárstve, implantológii, ortopédii.

V potravinárskom priemysle sa síran vápenatý používa ako prísada-emulgátor (látka, ktorá zaisťuje vytváranie emulzií z iných zjavne nemiešateľných kvapalín), tvrdidlo, vysúšadlo, zlepšujúci prostriedok na chlieb a múku a koagulant. Používa sa na výrobu syra tofu, piva, cukroviniek, doplnkov výživy, konzervovanej zeleniny, vína (na okyslenie mladiny). Síran vápenatý sa často pridáva do potravín ako náhrada soli.

Okrem potravinárskeho priemyslu sa síran vápenatý používa v medicíne a stavebníctve. Ako termoluminiscenčný materiál sa používajú umelo vytvorené kryštály síranu vápenatého dotované mangánom a samáriom.

Vplyv na zdravie

Podľa výsledkov mnohých štúdií a pozorovaní bol doplnok výživy síranu vápenatého uznaný ako neškodný a schválený na použitie ako na jedlo, tak na lekárske účely. Maximálny povolený príjem síranu vápenatého tiež nebol stanovený.

Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.