Kalorické fazule
Fazuľa obyčajná sa prvýkrát objavila v Južnej a Strednej Amerike. Fazuľa je jednoročná bylina. Existuje asi 150 druhov tejto rastliny (čierna, biela, červená, strukovinová a iné). Od dávnych čias Francúzi používali fazuľu ako okrasnú rastlinu. Okná domov zdobili jemnými a krásnymi kvetmi orgovánových, bielych, krémových a ružových odtieňov. Každá z toboliek rastliny obsahuje semená v tvare obličky. Semená fazule sa líšia veľkosťou a farbou. Semená fazule sú vynikajúcim zdrojom živín a výživných látok. Vďaka schopnosti harmonicky kombinovať s potravinovými výrobkami, jemnej chuti a pomerne nízkom obsahu kalórií sa fazuľa vo varení často používa. Semená rastliny sa používajú na výrobu šalátov, príloh, fazuľovej polievky, rajníc, zemiakovej kaše, rezňov. Odborníci na výživu sa začali zaujímať o fazuľu na chudnutie pomerne nedávno. S pomerne nízkym obsahom kalórií fazuľa dobre uspokojí hlad, čo je dôležité pre diétnu výživu.
Výhody, zloženie a obsah kalórií vo fazuli
Sto gramov fazule obsahuje 13 g vody, 53,5 g sacharidov, 22 g tuku, 1,5 g tuku, 3,5 g vlákniny. V semenách sú vitamíny skupiny B, E, A, ako aj škrob, mikro- a makroelementy. Obsah kalórií v fazuli je 290 kcal na 100 g výrobku. Preto sú semená dosť výživné a rýchlo sa plnia.
Fazuľa s relatívne nízkym obsahom kalórií pomáha normalizovať činnosť tráviaceho traktu. Semená sú dobré pre mužské aj ženské telo. Ich užívanie zmierňuje príznaky menopauzy, znižuje riziko vzniku rakoviny prsníka. Pre mužov je užitočné používať fazuľu, aby sa zabránilo rozvoju prostatitídy.
Semená rastliny majú hojenie rán, antioxidačné a močopudné vlastnosti. Pravidelná konzumácia fazule pomáha znižovať koncentráciu cholesterolu v krvnej plazme, normalizovať hladinu glukózy u diabetikov a znižovať vysoký krvný tlak. Keď do stravy pridáte fazuľu, zvýši sa prísun vitálnej energie, posilnia sa kosti. Je lepšie nepoužívať semená na kolitídu, cholecystitídu, dnu a žalúdočné vredy.
Výhody a obsah kalórií zelených fazuliek
Zelené fazuľky sú zásobárňou rôznych stopových prvkov a vitamínov. Tento druh fazule neabsorbuje toxické látky z okolitého prostredia. Zelené fazuľky s nízkym obsahom kalórií pomáhajú stabilizovať hormóny. Preto je žiaduce zahrnúť ho do stravy dospievajúcich, tehotných žien, ako aj žien počas menopauzy.
Zelené fazuľky sú skvelé na liečbu anémie a anémie. Normalizuje činnosť obličiek, pečene, tráviaceho traktu, dýchacieho systému, kardiovaskulárneho systému.
Vďaka nízkemu obsahu kalórií môžu byť zelené fazuľky zahrnuté v rôznych diétnych programoch.
Ak zahrniete tento druh fazule do svojej každodennej stravy, potom sa môžu v obličkách rozpustiť malé kamienky. Preto sú zelené fazuľky užitočným pokrmom pri dne a urolitiáze.
Pri cukrovke je vhodné piť čerstvo vylisovanú šťavu z rastliny. Šťavu je možné zmiešať s mrkvou, ružičkovým kelom a šalátovými šťavami v rovnakom pomere. Pri burzitíde je veľmi užitočné jesť jedlá z fazule. Pred dovarením uvaríme fazuľu v osolenej vode. Mladý produkt by mal byť varený asi päť minút, prezretá fazuľa asi desať minút.
Výhody a obsah kalórií v konzervovaných fazuľkách
Fazuľa v konzerve je skvelá na prípravu rôznych jedál. Je skvelým doplnkom k hydine, rybám alebo mäsu. Vďaka nízkemu obsahu kalórií sa fazuľa z konzervy môže používať ako diétne jedlo. Po tepelnej úprave si semená fazule zachovajú až 70% vitamínov a až 80% pôvodných minerálov. V dietetickom jedle s nízkym obsahom kalórií v fazuli stojí za to zastaviť výber v prospech jedál, ktoré sa pripravujú bez použitia živočíšnych tukov.
Za ideálne zloženie konzervovaných bôbov sa považuje také, ktoré obsahuje fazuľu, soľ, cukor a vodu. Kyselina octová je jediný konzervant povolený pre konzervovanie fazule.
Chudnutie fazule
Zoštíhľujúce fazule sa nepoužívali veľmi dávno. Americkí vedci zistili, že táto rastlina obsahuje látku, ktorá spomaľuje syntézu enzýmu alfa-amylázy. A alfa-amyláza, ako viete, štiepi polysacharidy na monosacharidy, ktoré sa potom absorbujú z tenkého čreva do krvnej plazmy. Pri nedostatku tohto enzýmu sa sacharidy nevstrebávajú a vylučujú sa z tela v nestrávenej forme.
Pri fazuľovej strave telo produkuje veľké množstvo cholecystokinínu, hormónu, ktorý zlepšuje metabolické procesy a znižuje chuť do jedla.
Pri použití fazule na chudnutie je veľmi dôležité stravu ňou čo najviac nasýtiť. Varená fazuľa sa môže pridať do hotových jedál, pretože tento výrobok nemá špecifickú vôňu a chuť.
Červené fazule na chudnutie
Červené fazule sú najlepšie pre fazuľovú stravu. S nízkym obsahom kalórií obsahujú červené fazule veľa užitočných vitamínov a minerálov. Nízky obsah kalórií v tomto druhu fazule sa vysvetľuje skutočnosťou, že obsahuje iba asi dve percentá tuku. Pre nízky obsah kalórií sa červené fazule často odporúčajú na použitie v diétnych jedlách. Pre ženy existuje špeciálna strava bez ohľadu na zdravotný stav a vek, pretože nemá žiadne vedľajšie účinky.
Pri diéte počas večere musíte vypiť pohár odvaru z fazule. Spolu s vývarom môžete jesť akékoľvek ovocie. Na prípravu fazuľového vývaru namočte červené fazule na hodinu do studenej vody. Potom ju vložte do vriacej vody a povarte ich do mäkka. Potom vývar preceďte a vypite.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
