Obsah kalórií v arašidoch
Takzvané arašidy - arašidy - v skutočnosti patria do rodiny strukovín. Navyše, viac ako ktorýkoľvek pravý orech, je bohatý na rastlinné bielkoviny a špeciálnu látku - niacín, ktorý má schopnosť liečiť mozgové tkanivo.
Koľko kalórií je v arašidoch
Arašidy sú cenným výživným produktom a olejnatými semenami používanými ako suroviny v rôznych odvetviach medicíny a priemyslu. Obsah kalórií arašidov je približne 550 kcal na 100 g produktu, zatiaľ čo obsahuje 26,3 g bielkovín, 46 g tuku, 9,9 g sacharidov a 7,7 g vlákniny. Arašidy majú mimoriadne priaznivý vplyv na obnovu a rast buniek a tkanív.
Používa sa ako mierne choleretikum a napriek vysokému obsahu kalórií v arašidoch sa oceňuje ako produkt, ktorý normalizuje hladinu cholesterolu v krvi. Priaznivo ovplyvňuje aj libido a potenciu, pomáha sústrediť pozornosť, zlepšuje pamäť, odporúča sa pri rýchlej únave a nespavosti.
Napriek obsahu kalórií v arašidoch sú mimoriadne obľúbené po celom svete. Brazília je považovaná za vlasť a je druhou najväčšou plodinou na svete. Aj v časoch Inkov sa táto jednoročná plodina pestovala na území moderného Peru. Takmer polovica arašidov pozostáva z rastlinných tukov (viac ako 8% produktu sú nasýtené mastné kyseliny) a 30% bielkovín.
Arašidy sú navyše bohaté na vitamín PP (B3) alebo niacín (14 mg na 100 g výrobku), ktorý je antipellagrickým faktorom a chráni pred demenciou (demencia, Alzheimerova choroba), črevnými poruchami a zápalmi kože. Cenné vlastnosti produktu sa prejavia, ak je správne pripravený, to znamená vyprážanie bez oleja a iných prídavných látok v potravinách.
Arašidy: kalórie, zloženie a cenné vlastnosti
Napriek vysokému obsahu kalórií v arašidoch zdravé tuky vo svojom zložení prispievajú k chudnutiu. Arašidový olej svojimi cennými vlastnosťami nie je prakticky nižší ako olivový olej. V takom prípade by sa mal brať do úvahy obsah kalórií v arašidoch a nemal by presiahnuť maximálnu dennú dávku orechov - nie viac ako 50 g. 100 g arašidov obsahuje nasledujúce množstvo výživných látok:
- Kyselina nikotínová (vitamín PP) - 14 mg;
- Tiamín (vitamín B1) - 0,74 mg;
- Riboflavín (vitamín B2) - 0,11 mg;
- Kyselina pantoténová (vitamín B5) - 1 767 mg;
- Pyridoxín (vitamín B6) - 0,348 mg;
- Kyselina listová (vitamín B9) - 240 mcg;
- Kyselina askorbová (vitamín C) - 5,3 mg;
- Tokoferol (vitamín E) - 10,1 mg;
- Niacín - 18,9 mg;
- Cholín - 52,5 mg;
- Vápnik - 76 mg;
- Horčík - 182 mg;
- Sodík - 23 mg;
- Draslík - 658 mg;
- Fosfor - 350 mg;
- Železo - 5 mg;
- Zinok - 3,27 mg;
- Meď - 1144 mcg;
- Mangán - 1,934 mg;
- Selene - 7,2 mcg
Arašidy sú bohaté na antioxidanty (polyfenoly), ktoré zabraňujú rozvoju kardiovaskulárnych a onkologických chorôb a chránia pred predčasným starnutím. Bez ohľadu na obsah kalórií v arašidoch je jeho zaradenie do rôznych diét na chudnutie založené na pocite sýtosti, ktorý poskytuje. Rastlinné bielkoviny v arašidoch sú vyvážené, pokiaľ ide o ich esenciálne a esenciálne aminokyseliny, takže sa perfektne vstrebávajú počas trávenia.
Arašidy sa okrem iného vyznačujú hepatoprotektívnym účinkom, podporujú normálnu krvotvorbu a obnovu epiteliálnych buniek vrátane cievnych, zlepšujú pamäť, pozornosť a sluch.
Nadmerná konzumácia arašidov je plná negatívnych dôsledkov. V prvom rade to vedie k rýchlemu nárastu telesnej hmotnosti. Zaznamenávajú sa tiež poruchy trávenia a alergické reakcie (svrbenie, nevoľnosť a zvracanie, bolesti brucha, Quinckeho edém a dokonca aj anafylaktický šok). Vzhľadom na bohatosť arašidov na kalórie je uvedená v strave pri závažných ochoreniach a podvýžive.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
