15 rastlín, ktoré majú zahrnúť sadenice do vašej stravy
Naklíčené semená a zrná obilnín sú považované za jeden z najzdravších druhov potravín. Sú ľahko stráviteľné, dobre sa kombinujú s inými výrobkami a obsahujú maximálne množstvo biologicky aktívnych látok potrebných pre normálne fungovanie všetkých orgánov a systémov ľudského tela. Klíčky majú navyše ešte jednu mimoriadne dôležitú kvalitu: zvyčajne sa konzumujú surové a prakticky sa neskladujú, čo umožňuje ich maximálny úžitok.
Poďme sa rozprávať o tých rastlinách, ktorých klíčky sa najlepšie hodia na zaradenie do denného menu.
Pšenica
Pšeničné klíčky majú sladkastú chuť a pomerne tuhú konzistenciu. Sú bohaté na kyselinu askorbovú a listovú, vitamíny skupiny B, vitamín E, minerálne látky (v semenákoch najmä fosfor, draslík, horčík a vápnik).
Použitie pšeničných klíčkov je indikované pri poruchách tráviacich orgánov (chronická gastritída a kolitída), ako aj pri ulceróznych léziách žalúdka a dvanástnika (okrem období exacerbácie). Klíčky majú pozitívny vplyv na stav nervovej sústavy, pomáhajú prežiť účinky stresu, normalizujú činnosť srdca a zlepšujú stav nechtov, vlasov a pokožky. Odporúča sa, aby boli obsiahnuté v strave ľudí trpiacich obezitou a diabetes mellitus alebo náchylných na alergické reakcie.
Zdroj: depositphotos.com
raž
Ražné klíčky majú podobné zloženie a účinok na ľudský organizmus ako pšeničné klíčky, ale na rozdiel od druhého obsahujú menej fosforu a horčíka, ale viac stopových prvkov: selén, fluór, síra, kremík, vanád, molybdén.
Naklíčené raž je vynikajúcim produktom pre zdravie. Má mierny laxatívny účinok, aktivuje peristaltiku čriev a zlepšuje zloženie črevnej mikroflóry,
Zdroj: depositphotos.com
Pohánka
Pohánka predávaná v obchodoch nie je vhodná na klíčenie, pretože je pražená. Zelená pohánka sa používa na získanie sadeníc.
Produkt má príjemnú sladkastú chuť a obsahuje bohatú sadu minerálov, vitamínov a stopových prvkov. Naklíčené zrnká pohánky sa považujú za jeden z najlepších zdrojov bioflavonoidov: obsahujú veľké množstvo rutínu, ktorý priaznivo ovplyvňuje stav srdcového svalu a posilňuje steny ciev.
Pohánkové klíčky sa odporúčajú zahrnúť do stravy ľudí trpiacich hypertenziou, ischemickou chorobou srdca, aterosklerózou, kŕčovými žilami, hemoroidmi, krvácajúcimi ďasnami. Sú veľmi užitočné pre pacientov, ktorí nedávno prešli infekčnými chorobami, ktoré sú nebezpečné pre kardiovaskulárny systém (týfus, šarlach, osýpky, bolesť hrdla). Pravidelné používanie pomáha znižovať vnútroočný tlak. Existujú dôkazy, že pohánkové klíčky majú priaznivý vplyv na zdravie pri obezite, cukrovke a chorobách z ožiarenia.
Zdroj: depositphotos.com
Šošovica
Šošovicové klíčky sú sladké, šťavnaté, mierne pikantné. Sú bohaté na bielkoviny, vlákninu, vitamíny, obsahujú veľa draslíka a rekordné množstvo kyseliny askorbovej - 64,41 mg na 100 g. Naklíčená šošovica sa považuje za produkt, ktorý zlepšuje zloženie krvi a aktivuje krvotvorné orgány. Je veľmi dôležité zahrnúť ho do stravy v období jeseň-zima, aby sa zabránilo prechladnutiu a chrípke.
Zdroj: depositphotos.com
Tekvica
Je to cenný produkt, obzvlášť užitočný na zlepšenie videnia a revitalizáciu mozgu, kvôli vysokému obsahu fosforu a zinku. Klíčky tekvicových semien sa odporúčajú školákom na posilnenie pamäti, zlepšenie fungovania nervového systému a zníženie účinkov emočného a fyzického preťaženia.
Pravidelná konzumácia tekvicových sadeníc má priaznivý vplyv na stav mužského reprodukčného systému. Predpokladá sa, že zlepšujú potenciu, pomáhajú predchádzať rozvoju prostatitídy, optimalizujú činnosť pohlavných žliaz a udržiavajú tonus močového mechúra.
Zdroj: depositphotos.com
Slnečnica
Zdroj rastlinných bielkovín, vysoko kvalitných mastných kyselín, vitamínov (najmä vitamínu E) a lecitínu. Klíčky slnečnice sú užitočné pri poruchách acidobázickej rovnováhy, problémoch so srdcom a krvnými cievami, poškodení sliznice gastrointestinálneho traktu, vysokej viskozite krvi. Pacienti ich odporúčajú používať na zlepšenie stavu vlasov a pokožky; u žien znižujú príznaky menopauzy.
Zdroj: depositphotos.com
Sezam
Sezamové klíčky obsahujú mimoriadne vysoké množstvo vápniku (až 1474 mg na 100 g), čo ich robí nevyhnutnými v strave ľudí trpiacich poruchami pohybového aparátu. Existujú dôkazy, že ich pravidelné používanie pomáha nielen posilňovať kosti, vlasy, zuby a nechty, ale dokonca pomáha obnoviť zničenú zubnú sklovinu.
Zahrnutie sezamových sadeníc do stravy sa odporúča pacientom, ktorí nedávno utrpeli zlomeniny, pacientom s artrózou, osteochondrózou, artritídou. Je dôležité, aby ženy konzumovali tento produkt, aby sa zabránilo osteoporóze. Je nevyhnutný pre tehotné ženy, dojčiace ženy, ako aj pre deti v období výmeny zubov a aktívneho rastu kostí.
Zdroj: depositphotos.com
Bielizeň
Z hľadiska obsahu vitamínov, stopových prvkov a vápniku sú sadenice ľanu podobné sezamovým semiačkam. Okrem toho obsahujú látky, ktoré poskytujú slizkú konzistenciu, vďaka čomu majú jedinečné vlastnosti. Ľanové semiačka pomáhajú očistiť tráviaci trakt od toxínov, zlepšujú stav slizníc a znižujú intenzitu prejavov hemoroidov.
Ľanové klíčky sa odporúčajú používať v prípade oslabenia tkanív kostí, zubov a vlasov, porušenia tónu stien krvných ciev, oslabenia imunity, problémov s výkonom a pamäťou.
Zdroj: depositphotos.com
Sója
Chuť sójových klíčkov je podobná nakladanej špargli - šťavnatá, mierne kyslá, s náznakom štipľavosti. Obsahujú esenciálne aminokyseliny, bielkoviny, vitamíny a minerály.
Zahrnutie sójových klíčkov do dennej stravy zabezpečí odstránenie prebytočnej tekutiny z tela, zníženie objemu podkožných tukových zásob a aktiváciu metabolizmu bielkovín. Cholín prítomný v ich zložení pomáha obnoviť nervové tkanivo, čo má priaznivý vplyv na pamäť a schopnosť sústrediť sa. Lecitín zlepšuje stav pacientov trpiacich srdcovými chorobami, nesprávnou funkciou pankreasu a pečene. Pektíny pomáhajú brzdiť rast malígnych novotvarov.
Zdroj: depositphotos.com
Fazuľa
Na klíčenie sa používajú zlaté a hranaté bôby (červené odrody sa považujú za nevhodné z dôvodu výskytu malého množstva toxických látok v semenákoch). Produkt je bohatý na železo, vápnik, aminokyseliny a kyselinu askorbovú. Jeho použitie pomáha zvyšovať hladinu hemoglobínu v krvi a normalizovať metabolizmus. Fazuľové klíčky sú užitočné pri všeobecných stratách energie, ako aj pri sklonoch k rozvoju cukrovky a aterosklerózy.
Zdroj: depositphotos.com
Ovos
Klíčia sa iba odrody holého zrna ovsa, ktoré nemajú tvrdú vonkajšiu škrupinu. Ovsené klíčky majú sladkastú chuť s orieškovou príchuťou. Pôsobia imunostimulačne, diaforeticky a močopudne, pomáhajú v boji proti dysbióze. Ovsené klíčky sú obsiahnuté v strave pri chorobách obličiek, štítnej žľazy, trombóze, hepatitíde a žlčových kameňoch. Existujú dôkazy, že produkt sa môže použiť na urýchlenie liečby pacientov s tuberkulózou.
Zdroj: depositphotos.com
Hrach
Hrášok sa považuje za jednu z najvýhodnejších rastlín na klíčenie. Jeho klíčky majú sladkú, mierne korenistú chuť, obsahujú veľké množstvo bielkovín, vitamínov, mikro- a makroelementov, ako aj inulín, ktorý normalizuje koncentráciu cukru v krvi.
Používanie klíčkov hrachu pomáha regulovať metabolizmus cholesterolu, zlepšuje činnosť tráviaceho traktu, pomáha pri detoxikácii tela a predchádza zápche. Produkt má tonizujúci a anti-aging efekt.
Zdroj: depositphotos.com
Amarant
Naklíčené semená amarantu majú orieškovú chuť s miernou horkosťou. Sú bohaté na skvalén, silný antioxidant, ktorý znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych patológií a malígnych novotvarov.
Klíčky sa odporúčajú používať na cirhózu pečene, hepatitídu, chorobu z ožiarenia. Zahŕňajú ich do stravy pacienti s alkoholizmom a drogovou závislosťou, ako aj pacienti, ktorí podstúpili dlhé kurzy chemoterapie alebo rádioterapie.
Zdroj: depositphotos.com
Bodliak mliečny
Klíčky mliečneho bodliaka sú bohaté na látky, ktoré chránia pečeňové bunky a obnovujú funkcie pečene. Klíčky sa používajú na zápalové ochorenia pečene, sleziny a žlčníka, cholelitiázu, akútnu a chronickú kolitídu, ako aj na sklon k závažným alergickým reakciám.
Zdroj: depositphotos.com
Jačmeň
Jačmenné klíčky obsahujú vitamíny B12, C a K, karotén, železo, mangán, zinok a zlúčeniny medi. Produkt normalizuje acidobázickú rovnováhu, má tonizujúci, imunostimulačný a tonizujúci účinok.
Zdroj: depositphotos.com
Proces klíčenia semien je jednoduchý. Zahŕňa nasledujúce kroky:
- Dezinfekcia Semená sa umiestnia do sklenenej nádoby, naplnia sa štvrtinou, nalejú sa do slabého roztoku manganistanu draselného a dôkladne sa premiešajú. Po 5 minútach sa kvapalina vypustí a semená sa umyjú, pričom sa voda trikrát vymení.
- Opuch. Nádoba s premytými semenami je z dvoch tretín naplnená vodou (najlepšie filtrovanou), pokrytá gázou a ponechaná pri izbovej teplote 12 hodín. Potom sa postup dezinfekcie opakuje.
- Skutočné klíčenie. Voda je vypustená po poslednom plákaní. Nádobu prikryte opuchnutými semenami a nechajte pôsobiť ďalších 10-12 hodín. Po uplynutí tejto doby by sa mali objaviť sadenice.
Naklíčené semená zostávajú jedlé po dobu 5 dní. Vložia sa do nádoby s voľným vekom ihneď po opláchnutí, pričom opatrne vypustia vodu. Niektorí odborníci sa domnievajú, že opakovanie dezinfekčného postupu pre celú porciu by sa malo robiť každé ráno.
Klíčky sa zvyčajne jedia na raňajky bez varenia. Hodia sa k obilninám, ovociu, zelenine, bylinkám, orechom, sušenému ovociu, tvarohu, mäkkému syru. Naklíčené semená sa pridávajú do šalátov; robia koktaily a smoothie. Predpokladá sa, že je obzvlášť výhodné zahrnúť do stravy súčasne dva druhy klíčkov, ktoré tento set obmieňajú každé dva mesiace. Je dôležité klíčky pred jedlom dobre rozhrýzť alebo nasekať.
Použitie naklíčených semien na jedlo nemá takmer žiadne kontraindikácie. Neodporúča sa zahrnúť do stravy ľudí trpiacich peptickým vredovým ochorením v akútnom štádiu. Miera spotreby pre dospelého je 60 - 70 g denne, ale malo by sa k nej priblížiť do 2 - 3 mesiacov, počnúc 1 - 2 čajovými lyžičkami a postupne zvyšovať porciu. Sadenice sa môžu deťom podávať po dosiahnutí veku jedného roka, vždy po konzultácii s pediatrom.
Je dôležité si uvedomiť, že naklíčené semená nemožno použiť ako základnú potravinu alebo ako liek. Sú to úžasné prírodné doplnky výživy. Na rozdiel od doplnkov výživy v lekárni zaručene neobsahujú žiadne syntetické prísady a pri správnom používaní majú iba priaznivý vplyv na zdravie človeka. Nezabudnite, že väčšina sadeníc má veľmi nízke náklady (čo je dôležité pre väčšinu Rusov). Zaslúžia si byť súčasťou našej každodennej stravy.
Video z YouTube súvisiace s článkom:
Maria Kulkes Lekárska novinárka O autorovi
Vzdelanie: Prvá moskovská štátna lekárska univerzita pomenovaná po I. M. Sečenov, špecializácia „Všeobecné lekárstvo“.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
