Sú všetky šaláty prospešné pre vaše zdravie?
Teraz konečne mnohí naši súčasníci pochopili, o čom hovorili starí ľudia - človek je to, čo je. Ak chcete byť zdraví, jedzte zdravé jedlo. A ak môžu byť mäso, obilniny a výrobky z múky užitočné alebo nie, potom jedna kategória výrobkov nevzbudzuje pochybnosti o jej užitočnosti. Reč je o zelenine. Znamená to, že akákoľvek zelenina je užitočná v akejkoľvek podobe, napríklad vo forme šalátov?
Zdravé šaláty sú šaláty, ktoré obsahujú čerstvú zeleninu ochutenú trochou oleja. Pre tých, ktorí majú nekonečné diéty, nevylučujte zo šalátu rastlinný olej, ak chcete, aby bol čo najzdravší.
Čerstvá zelenina dodáva základné vlákniny a dostatok vitamínov. Existuje však skupina vitamínov, a to vitamíny rozpustné v tukoch, ktoré sa pri nedostatku tuku zle vstrebávajú. Napríklad také veľmi potrebné A a E.
Takže mrkva obsahuje veľké množstvo karoténu, čo je provitamín A. Ak však mrkvu iba zomeliete alebo rozotriete do šalátu, bude to veľmi chutné, ale nebude sa absorbovať viac ako 5% karoténu. Ale ak budete jesť tú istú strúhanú mrkvu s lyžicou rastlinného oleja alebo kyslej smotany, získate nielen šalát, ale zdravý šalát, z ktorého sa absorbuje 86% provitamínu A, ktorý sa v tele premení na samotný vitamín.
Odborníci na výživu varujú, že nie všetky šaláty sú zdravé. Obľúbený novoročný hit všetkých, Olivierov šalát, je z výživového hľadiska trestným činom proti zdraviu, najmä ak je ochutený priemyselnou majonézou. Ale vinaigretta, mimochodom, je pre ruskú kuchyňu tradičnejšia, skôr naopak, za predpokladu, že unikol osudu Oliviera, pokiaľ ide o majonézu, a bol ochutený dobrým rastlinným olejom.
Teraz, keď ste sa naučili princíp zdravého šalátu, a ľahko zistite, či si ten alebo ten šalát zaslúži byť zahrnutý do vášho jedálnička.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
