Krupica - Vlastnosti, Obsah Kalórií, Výhody, Výživová Hodnota, Vitamíny

Pomer BJU v produkte

Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 360 kcal?

Podľa druhu použitého pšeničného zrna môže byť krupica mäkká (z mäkkej pšenice), čiastočne tvrdá (z mäkkej pšenice s 20% podielom tvrdej pšenice) a tvrdá (z tvrdej pšenice).

Výživová hodnota a obsah kalórií v krupici

Užitočné vlastnosti krupice sú mimoriadne rozmanité. Obsahuje bielkoviny, škrob, ako aj veľké množstvo minerálov a vitamínov.

Takže sto gramov krupice obsahuje 0,2 g nasýtených mastných kyselín, 0,5 g popola, 68,5 g mono- a disacharidov, 14 g vody a 3,6 g vlákniny.

100 gramov krupice obsahuje 3 mg vitamínu PP, 2,55 mg vitamínu E, 23 μg vitamínu B9, 0,17 mg vitamínu B2, 0,14 mg vitamínu B1.

100 g krupice obsahuje 8,9 μg titánu, 3,2 μg cínu, 11,5 μg niklu, 570 μg hliníka, 25 μg kobaltu, 6 μg kremíka, 103 μg vanádu, 63 μg bóru, 11,3 μg molybdénu.

Cereálie navyše obsahujú 20 μg fluoridu, 1 μg chrómu, 0,44 μg mangánu, 0,59 μg železa, 70 μg zinku, 2,55 μg medi, 75 μg síry, 21 μg chlóru, 85 μg fosforu, 130 μg draslíka, 18 mcg horčíka a 20 mcg vápnika.

Draslík v krupici pomáha posilňovať kardiovaskulárny systém a železo pomáha červeným krvinkám fungovať.

Vitamín E v obilninách zaisťuje plné fungovanie nervového systému. Krupica je preto užitočná pri depresiách, poruchách a chronickej únave.

Obsah kalórií v krupici závisí od spôsobu jej prípravy. V čistej forme obsahuje sto gramov krupice asi 360 kcal.

Obsah kalórií v krupici sa výrazne zvyšuje, keď sa do nej pridá maslo, kondenzované mlieko alebo džem. Čistá krupica varená vo vode bez cukru a soli sa považuje za diétny produkt. Na tomto základe môžu byť krupicovú kašu konzumované v rovnakom rozsahu ľuďmi trpiacimi vyčerpaním a ľuďmi s nadváhou. Odborníci na výživu tvrdia, že krupica je pri anémii veľmi užitočná.

Užitočné vlastnosti krupice

Hlavnou výhodou krupice je, že trávi pomerne rýchlo, a preto sa ľahko vstrebáva do tela bez podráždenia žalúdka. V tejto obilnine je málo vlákniny, ale škrobu a rastlinných bielkovín je veľa. Krupica obsahuje menej minerálov a vitamínov ako iné obilniny.

Vďaka mnohým prospešným vlastnostiam je semolina často súčasťou terapeutickej stravy pre ľudí trpiacich chorobami tráviaceho systému. Dôležitou výhodou krupice je, že je schopná obnoviť vitalitu tela a liečiť rôzne choroby žalúdka. Krupica môže pomôcť upokojiť kŕče a bolesti žalúdka alebo vredy. Krupicovú kašu by mali konzumovať aj ľudia so zlyhaním obličiek alebo srdca.

Používanie krupice v starobe prispieva k posilneniu kostí, nechtov a vlasov.

Ukázalo sa, že vláknina v krupici znižuje riziko rakoviny a srdcových chorôb.

Krupica je jediná zo všetkých známych obilnín, ktorej trávenie sa uskutočňuje v dolných črevách, čo prispieva k čisteniu a odstráneniu hlienu a nadbytočných tukov.

Krupica obsahuje veľa bielkovín - lepok (lepok). U niektorých ľudí spôsobuje konzumácia lepku alergickú reakciu a črevné ťažkosti. Okrem toho môže tento proteín vyvolať vývoj celiakie (porušenie tráviaceho procesu).

Krupica obsahuje fytín. Fosfor vo fytíne silno viaže vápenaté soli v tele a zabraňuje ich prieniku do krvnej plazmy. Prištítne telieska dopĺňajú nedostatok vápenatých solí v krvi a extrahujú ich z ľudských kostí. Krupica teda profituje iba z jej mierneho použitia. Nadmerná konzumácia znižuje priaznivé vlastnosti krupice a znižuje požadovanú koncentráciu vápnika v krvi. To je dôvod, prečo by deťom nemali byť podávané viac ako dve porcie krupice denne.

Spôsoby stravovania krupice

Z krupice sa pripravuje krupicová kaša, krupicové koláče (manna).

Krupica je často obohatená o kukuricu alebo ovsené vločky, škoricu, vanilku, sušené ovocie, med a ďalšie prírodné zložky bohaté na živiny a vitamíny.

Krúpy sú nevyhnutnou súčasťou rôznych pudingov, kastrolov, suflí, šalátov, polievok.

Východní kuchári pripravujú neobvyklé jedlo z krupice (s mäsom a zeleninou), ktorá je náročná na prípravu, ale veľmi výživná a chutná.

Video z YouTube súvisiace s článkom:

Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.