Obsah kalórií lavash
Lavash je druh nekvaseného chleba vyrobený z pšeničnej múky, vody s prídavkom soli, čo je pravý recept na tento výrobok. Moderní výrobcovia pridávajú do cesta droždie a ďalšie prísady, ktoré stabilizujú chuť a predlžujú trvanlivosť produktu. Takéto prísady však významne ovplyvňujú prospešné vlastnosti tohto chlebového výrobku. Pravý chlieb pita, ktorého obsah kalórií je veľmi nízky, je dietetickým produktom, ktorý nemožno vylúčiť z jedálnička pri chudnutí. Bohaté zloženie vitamínov a živín v pita chlebe vám umožní jesť chutne a zdravo, bez toho, aby ste narušili obsah kalórií v každodennej strave. Koľko kalórií je v pita chlebe? Aké druhy pita chleba existujú?
Lavash: obsah kalórií, vitamínové zloženie, užitočné vlastnosti
Lavash, ktorého obsah kalórií sa pohybuje od 260 do 285 kalórií, je tradičným jedlom blízkovýchodnej kuchyne. Tradičný recept na arménsky lavash, ktorého obsah kalórií nepresahuje 275 kalórií, obsahuje iba tri zložky: múku, soľ, vodu. Jedinými prísadami povolenými v tradičnom recepte sú pražené sezamové semiačka alebo mak. Výraznou vlastnosťou pokrmu je nielen recept, ale aj technológia varenia. Takže lavash, ktorého obsah kalórií nepresahuje obsah kalórií v iných druhoch chleba, sa pečie v špeciálnej peci zvanej „tandoor“bez použitia tukov a olejov.
Lavash je nekvasený plochý chlieb s dĺžkou 1 m a šírkou 40 cm. Avšak moderné chlebové placky sa kvôli ľahšiemu použitiu pečú v oveľa menších veľkostiach. Hmotnosť jedného koláča dosahuje 200 - 250 g. Kvôli svojmu zloženiu sa lavash, ktorý má nízky obsah kalórií, môže dlho skladovať. V krajinách Blízkeho východu sa lavash skladuje pre budúce použitie, tradične sa zberá v septembri. Po upečení sa hotové tortilly osobitne zavesia, vysušia a poukladajú. Počas skladovania lavash vysuší, ale stojí za to namazať sušený koláč trochou vody, pretože chlieb je opäť mäkký a aromatický.
Počet kalórií v pita chlebe je extrémne nízky, čo umožňuje používať tento druh nekvaseného chleba aj počas prísnych diét. Výživové zloženie chleba pita, ktorého obsah kalórií nepresahuje obsah kalórií bieleho chleba, v 100 g výrobku:
- Bielkoviny - 9,1 g;
- Tuk - 1,2 g;
- Sacharidy - 53,5 g.
Lavash, ktorého kalorický obsah je pomerne nízky, neobsahuje kvasnicové nečistoty a obsahuje tiež menej tuku v porovnaní s bielym chlebom.
Bohaté je tiež vitamínové zloženie chleba pita (kalórie od 260 do 285 kalórií). Tento typ chleba obsahuje vitamíny skupiny B (B1, B2, B5, B6, B9, PP), ako aj vitamíny E, K, cholín.
Makronutrienty v pita chlebe:
- Draslík;
- Vápnik;
- Horčík;
- Sodík;
- Fosfor.
Stopové prvky v pita chlebe:
- Železo;
- Mangán;
- Meď;
- Selén;
- Zinok.
Vzhľadom na to, koľko kalórií obsahuje pita chlieb, ako aj jeho vitamínové zloženie, možno tento múčny výrobok bezpečne zahrnúť do stravy. Pri výbere produktu je však potrebné venovať pozornosť nielen kalóriám pita chleba, ale aj zloženiu uvedenému výrobcom na obale. Prednosť by mali mať tie odrody pita chleba, ktorých obsah kalórií sa pohybuje od 260 do 285 kalórií a ktorých zloženie neobsahuje potravinové prísady, arómy a stabilizátory.
Lavash, ktorého obsah kalórií dosahuje obsah kalórií v bielom chlebe, obsahuje vlákninu (2,2 g na 100 g výrobku), ktorá pomáha zlepšovať trávenie. Neustále používanie lavašu vám umožňuje stabilizovať sacharidovú rovnováhu tela, posilniť imunitný systém, doplniť rovnováhu vitamínov a tiež znížiť váhu v dôsledku absencie kvasinkových zložiek vo výrobku. Vďaka svojmu tenkému tvaru lavash nepodlieha dlhodobému tepelnému ošetreniu, čo mu umožňuje maximálne zachovať prospešné vlastnosti jeho zložiek.
Lavash možno použiť ako chlieb, ale aj ako prísadu do rôznych nízkokalorických jedál.
Druhy lavash: arménsky lavash (obsah kalórií), gruzínsky lavash
Tradične existujú dva druhy lavash. Tenký arménsky lavash, ktorý má kalorický obsah 277 kalórií, je najobľúbenejšou odrodou tohto pokrmu z Blízkeho východu. Je to tento druh chleba, ktorý si zachováva svoje užitočné vlastnosti najdlhšie. Použitie takéhoto pita chleba nemožno obmedziť ani pri diéte. Tenké ploché koláče vám umožňujú vytvárať zaujímavé chutné jedlá: závitky s chudým mäsom a rybami, ako aj zeleninu. Lavash dodáva výrobkom v ňom zabaleným jedinečnú chuť a arómu.
Počet kalórií arménskeho listového lavash sa tiež rovná obsahu kalórií v tradičnom bielom chlebe, ale lavash je oveľa zdravší.
V porovnaní s arménskym lavashom, ktorého obsah kalórií nepresahuje 270 kalórií, je gruzínsky lavash kalorickejší. Gruzínsky chlieb sa tiež líši od tradičného arménskeho lavash zložením a spôsobom pečenia. Kvasinky sú teda súčasťou gruzínskeho lavash, vďaka čomu je sviežejší a pripomína tradičné chleby. Gruzínsky lavash nie je diétny produkt, odborníci na výživu neodporúčajú jesť tento druh chleba počas diéty. Gruzínsky lavash sa tiež nemôže skladovať tak dlho ako arménsky lavash.
Obsah kalórií v tenkom lavaši: chutné a zdravé jedlá z lavaše
Koľko kalórií je v pita chlebe? Lavash, ktorého obsah kalórií dosahuje 285 kalórií, je ťažko tradičným diétnym produktom. Vysvetlením je jeho špeciálna forma. Obsah kalórií v tenkom pita chlebe bude závisieť od druhu múky použitej v recepte, ako aj od spôsobu pečenia (niektorí výrobcovia pri pečení tohto druhu chleba používajú rastlinné tuky). Hmotnosť jedného koláča dosahuje 250 g, obsah kalórií v tenkom pita chlebe (1 koláč) je 712 kalórií. Množstvo chleba použitého v miske však nepresahuje 50-70 g (v tomto prípade bude obsah kalórií v tenkej lavash z tejto dávky iba od 142 do 199 kalórií). Je tiež potrebné poznamenať, že pita chlieb neobsahuje prakticky žiadny tuk.
Lavash sa používa v mnohých lahodných nízkokalorických receptoch. Akákoľvek strava je teda založená na princípe rovnováhy bielkovín, sacharidov a zníženého množstva tukov. Najobľúbenejším jedlom na lavash sú závitky plnené mäsom a zeleninou.
Na prípravu vynikajúcich roliek môžete použiť:
- Nízkotučné mäso (teľacie mäso, varená hydina), ryby;
- Akákoľvek sezónna zelenina (okrem zemiakov).
Pri príprave jedál z lavash sa neodporúča používať tuky (majonéza, omáčky, oleje). Mäso sa odporúča ohriať na horúcej panvici bez pridania tuku; zelenina sa krája akýmkoľvek vhodným spôsobom. Kusy horúceho mäsa sa dajú na plochý koláč, na mäso sa položí zelenina. Potom sa vytvorí valček. Rolky sa dajú na horúcu panvicu bez tukov a z oboch strán sa zohrejú.
Na plnenie pita roliek môžete použiť akékoľvek nízkokalorické prísady, ktoré vám umožnia jesť chutne a zdravo.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
