Otrava mliekom
Názory na kravské mlieko sú protichodné. Spory o jeho prínose pre ľudské zdravie trvajú už celé desaťročia. Napriek nezhodám medzi vedcami je mlieko pre milióny ľudí na celom svete dôležitou súčasťou stravy, najmä kvôli svojej výživovej hodnote a ľahkej stráviteľnosti je mlieko považované za jednu z hlavných potravín pre deti.
Súčasne môže použitie mlieka spôsobiť pomerne silnú otravu.
Zdroj: depositphotos.com
Ako sa stane otrava mliekom?
Vďaka vysokým výživovým vlastnostiam mlieka je tento nápoj optimálnou živnou pôdou pre patogény. Porušenie sanitárnych a hygienických noriem výroby a skladovacích pravidiel výrobku prispieva k rýchlemu rastu patogénnej flóry.
Hlavné príčiny otravy mliekom:
- získavanie mlieka od chorých kráv (napríklad trpiacich mastitídou);
- zlá starostlivosť o zvieratá;
- pustulózne ochorenia kože u personálu starajúceho sa o kravy;
- porušovanie sanitárnych noriem pri práci;
- nesprávne skladovanie mlieka.
Otrava je najčastejšie spojená s výsevom mlieka stafylokokom, ale môžu ju spôsobiť aj iné patogénne alebo oportunistické mikroorganizmy.
Mikróby sa začnú dostávať do gastrointestinálneho traktu a začnú sa aktívne množiť a súčasne v procese svojej životnej činnosti produkujú toxín, ktorý spôsobuje zápal črevnej sliznice. V dôsledku toho je narušený proces trávenia a vstrebávania živín, epiteliálne bunky začnú vylučovať vodu do lúmenu čreva. To všetko vedie k rozvoju gastroenterického syndrómu. Okrem toho sa do krvi dostávajú jedovaté látky, ktoré spôsobujú intoxikáciu.
Príznaky otravy mliekom
Inkubačná doba pri otrave mliekom je krátka, zvyčajne nepresahuje 24 hodín. Hlavné príznaky sú:
- nevoľnosť;
- zvracanie;
- kŕčová bolesť brucha;
- hnačka;
- zvýšená telesná teplota;
- slabosť;
- bolesti hlavy;
- suché sliznice;
- zvýšený pocit smädu.
Zdroj: depositphotos.com
Prvá pomoc pri otrave mliekom
Keď sa objavia prvé príznaky otravy mliekom, mali by sa prijať urgentné opatrenia na vylúčenie znehodnoteného produktu a bakteriálnych toxínov z tela a na doplnenie tekutín stratených v tele.
- Vypláchnite žalúdok. Pacientovi sa dá vypiť asi liter vody, po ktorej vyvolá umelé zvracanie, ktoré dráždi koreň jazyka. Pozor! Deťom neumývajte doma žalúdok!
- Užívajte lieky s absorpčným účinkom. Takéto lieky sú schopné absorbovať toxické látky v črevách a prirodzene ich odstraňovať. Na tento účel môžete použiť aktívne uhlie, Enterosgel alebo akýkoľvek iný adsorbent.
- Vykonajte orálnu rehydratáciu. To je nevyhnutné na zníženie intoxikácie a zabránenie dehydratácii. Pacientovi sa podáva roztok Rehydronu alebo Reosolanu, ktorý sa má piť často a v malých dávkach. Ak tieto prípravky nie sú po ruke, postačí čistá voda alebo slabo uvarený čierny čaj.
Kedy je potrebné lekárske ošetrenie?
Otrava mliekom je zvyčajne mierna až stredne ťažká. Jeho príznaky zmiznú do troch dní.
Lekárska pomoc je potrebná v nasledujúcich prípadoch:
- nezdolné zvracanie;
- hnačka viac ako 10 krát denne;
- pretrvávanie príznakov otravy dlhšie ako tri dni, napriek liečbe;
- akútna bolesť brucha;
- vzhľad krvi vo výkaloch;
- výrazné zníženie množstva moču.
Je tiež potrebné vyhľadať lekársku pomoc, ak dôjde k otrave mliekom u tehotnej ženy, staršej osoby alebo dieťaťa.
Na liečbu otravy mliekom lekári zvyčajne predpisujú antibiotiká alebo lieky sulfa. Okrem toho sa vykonáva infúzna terapia zameraná na elimináciu intoxikácie a obnovenie rovnováhy vody a elektrolytov. Na obnovenie tráviacej funkcie je indikované použitie enzýmových prípravkov.
Možné následky
Vo veľkej väčšine prípadov otrava mliekom prechádza bez akýchkoľvek dlhodobých následkov. Pokiaľ zápal črevnej sliznice pretrváva, môže mať pacient nestabilnú stolicu. Zvyčajne to zmizne v priebehu niekoľkých týždňov. Na urýchlenie normalizácie trávenia sa pacientovi v období rekonvalescencie odporúča dodržiavať diétnu stravu, s výnimkou stravy, ktorá je ťažká a dráždi sliznicu produktov gastrointestinálneho traktu (mastné, vyprážané, korenené jedlá).
U malých detí, najmä v prvom roku života, môžu byť následky otravy mliekom vážne. Telo dieťaťa je citlivejšie na stratu tekutín ako dospelý človek. U detí sa ľahko vyvíja exikóza a v závažných prípadoch hypovolemický šok. Liečba týchto komplikácií otravy mliekom sa vykonáva na jednotkách intenzívnej starostlivosti v nemocniciach s infekčnými chorobami.
Prevencia
Aby ste sa vyhli otrave mliekom, mali by ste dodržiavať pravidlá:
- Pri nákupe mlieka v obchode uprednostnite ultra pasterizovaný výrobok, pričom venujte pozornosť dátumu exspirácie obalu;
- Pred použitím varte mlieko kúpené na trhu 10 minút;
- Mlieko skladujte iba v chladničke v sklenenej nádobe najviac 3 dni.
Video z YouTube súvisiace s článkom:
Elena Minkina Lekár anesteziológ-resuscitátor O autorovi
Vzdelanie: absolvoval Štátny lekársky inštitút v Taškente so špecializáciou v odbore všeobecné lekárstvo v roku 1991. Opakovane absolvované udržiavacie kurzy.
Pracovné skúsenosti: anesteziológ-resuscitátor mestského pôrodníckeho komplexu, resuscitátor hemodialyzačného oddelenia.
Informácie sú zovšeobecnené a poskytované iba na informačné účely. Pri prvom príznaku choroby navštívte svojho lekára. Samoliečba je zdraviu škodlivá!
