Chalva
Orientálne pochúťky sú oceňované na celom svete, pretože sa líšia nielen jasnou chuťou, ale aj prirodzenosťou použitých prísad. Chalva, ktorú milovali gurmáni pred viac ako tisíc rokmi, nebola výnimkou. Dezert sa tradične pripravoval z obvyklých orechov, slnečnicových a sezamových semien, kukuričnej múky a dokonca aj zo zeleniny (v Indii - z mrkvy a kalaby). Chalva, ktorá podporuje aktívnu produkciu energie a stimuluje duševnú činnosť, sa stala verným spoločníkom v kampaniach a vojenských kampaniach. Všetko vďaka nenáročnosti produktu na skladovacie podmienky. O niečo neskôr sa taký pohodlný produkt ako vynikajúci dezert usadil v domovoch všetkých obyvateľov východu a stal sa symbolom prosperity a plodnosti pre niektoré etnické skupiny. Výhody chalvy boli vždy viditeľné, ale iba intuitívne, na úrovni pozorovania. V tých časoch mohli ľudia o nebezpečenstve chalvy len hádať.
Tradičné zloženie chalvy
Pri výbere najužitočnejšej pochúťky stojí za zváženie, že zloženie chalvy priamo závisí od typu použitého hlavného produktu. Akákoľvek chalva napriek tomu obsahuje cukry, rastlinné tuky, prírodné antiseptiká a množstvo vitamínov (F1, B1, PP). Ak je obsah cukru „dvojsečnou“skutočnosťou, to znamená, že pomáha mozgovej činnosti, ale tiež ničí zuby, prítomnosť odborníkov na výživu v tele spôsobovala veľké množstvo tukov v chalávach. Vedci však uznali, že výhradne rastlinná povaha tejto látky má priaznivý vplyv na prácu gastrointestinálneho traktu, nervový a kardiovaskulárny systém a poškodenie chalvy je v tomto prípade zanedbateľné.
Takhinnaya chalva, ktorá obsahuje korenené sezamové semiačka, sa okrem statusu najcennejšej pochúťky na Blízkom východe zamilovala do fanúšikov tradičnej medicíny. Obsah kalórií chalvy zo sezamových semien je približne 560 kcal na 100 g hotového výrobku. Ale napriek nasýtenosti a určitej závažnosti trávenia je jeho popularita významná kvôli vysokému obsahu mikro- a makroelementov, najmä obsahuje zinok, mangán, vápnik, fosfor, ktoré sú pre organizmus nevyhnutné. Pravidelné používanie tahini chalvy vylučuje potrebu užívať komplexné vitamíny.
Orechové druhy chalvy, ako sú arašidy a mandle, sa vyznačujú prijateľnou úrovňou energetickej hodnoty. Melasa v kombinácii so semenami je dôstojnou náhradou zmesi orechov a sušeného ovocia v mede. Chalva, ktorej zloženie je obohatené o aminokyseliny a vitamín D - mandľový, je vynikajúcou pomocou pri chorobách pohybového aparátu a potrebe ich posilňovania, a preto sa odporúča deťom. Je dôležité, aby obsah kalórií v halve z mandlí bol čo najmenší, nepresahoval 530 kcal na 100 g. Pre ľudí s nadváhou je však poškodenie halvy zjavné, ale ak tento problém nestojí za to, potom výhody chalvy prevažujú nad nežiaducimi účinkami. Kyselina linolová, vitamín skupín B, D, ktorý je súčasťou orechovej chalvy, posilňuje kosti, upokojuje nervy a zlepšuje pamäť.
Slnečnica halva je najrozšírenejším druhom na európskom území. Jeho prospešné vlastnosti opakovane potvrdzoval vedecký výskum. Obsah kalórií slnečnicovej chalvy je vysoký vďaka obsahu veľkého množstva olejov, ale tiež poskytuje vysoký obsah vitamínu E. Slnečnicová chalva chráni pokožku pred starnutím, obnovuje štruktúru vlasov, posilňuje nechtovú platničku a urýchľuje regeneračné procesy v tkanivách.
O výhodách a poškodení chalvy
Prínos chalvy spočíva práve v jej výživovej hodnote a bohatom obsahu vitamínov a minerálov. Takýto dezert, ktorý posilňuje nervové spojenia mozgu a má pozitívny vplyv na kardiovaskulárny a nervový systém, sa stáva nielen sladkou radosťou, ale ak nie plnohodnotným liekom, v každom prípade vynikajúcim preventívnym opatrením. Vitamíny navyše prispievajú k rýchlemu vstrebávaniu sacharidov, zbavovaniu sa cholesterolu a posilňovaniu krvných ciev. Pri pravidelnom používaní tohto jedla sa zlepšujú funkcie pľúc, predchádza sa osteoporóze a normalizuje sa črevná pohyblivosť.
Poškodenie chalvou je zrejmé pre tých, ktorí sú alergickí na niektorú zo zložiek liečenia. Diabetici a ľudia s ochorením pečene musia tiež upustiť od sladkostí. Ľudia, ktorí ju zneužívajú, si navyše všimnú najmä poškodenie chalvy. Nepreťažujte organizmus, optimálne množstvo zjedenej sladkosti by malo byť 20 - 50 g denne, s vylúčením použitia iných sladkých jedál v potravinách.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
