Otrava jablkom
Jablká sú chutné, zdravé a možno najobľúbenejšie ovocie. Nízky obsah kalórií, bohatý na vitamíny a mikroelementy, robí z jabĺk nepostrádateľný produkt v strave ľudí každého veku, najmä detí. Málokto však vie, že niekedy môžu jablká spôsobiť otravu.
Zdroj: depositphotos.com
Ako dôjde k otrave jablkami?
Ak sa jablká zbierajú zo stromov rastúcich pozdĺž hlavných diaľnic alebo v bezpečnostnej zóne priemyselných podnikov, obsah solí ťažkých kovov v nich niekoľkonásobne prekračuje prípustné hodnoty. Požitie týchto zlúčenín do tela vedie k toxickému poškodeniu vnútorných orgánov (pečeň, obličky, pľúca) a centrálneho nervového systému.
Na zvýšenie úrody jabloní používajú niektorí bezohľadní záhradníci nadmerné množstvo minerálnych hnojív do pôdy. Vďaka tomu sa v plodoch hromadia dusičnany a dusitany, ktoré môžu tiež spôsobiť vážnu intoxikáciu.
Ďalšou častou príčinou otravy jablkom je banálne porušenie hygienických pravidiel. Počas rastu, zberu, prepravy a skladovania je povrch jabĺk očkovaný patogénmi. Ak jablko nie je pred jedlom dôkladne umyté, dostanú sa do tráviaceho traktu mikróby, ktoré spôsobujú rozvoj chorôb prenášaných potravinami.
Príznaky otravy
Príznaky otravy jablkom závisia od príčiny otravy.
Ak je otrava spojená s prítomnosťou solí ťažkých kovov, vyskytujú sa nasledujúce príznaky:
- bolesť brucha, často spastická;
- nevoľnosť a zvracanie;
- hnačka;
- podráždenie slizníc;
- žltačka;
- znížený výdaj moču;
- vzhľad bielkovín a valcov v moči (stanovený laboratórnymi metódami).
Trochu iná symptomatológia sa pozoruje pri otravách jablkami, pri ktorých je v nich prekročený obsah dusičnanov. Charakteristika:
- kŕčová bolesť brucha;
- cyanóza nechtového lôžka;
- nevoľnosť a zvracanie;
- hnačka so stopami krvi v stolici.
Otrava jedlom spojená s otravou jablkom sa vyskytuje pri zvýšení telesnej teploty, bolestiach brucha, hnačkách, nevoľnosti a zvracaní.
Zdroj: depositphotos.com
Prvá pomoc pri otrave jablkami
Ak sa príznaky intoxikácie vyskytnú po konzumácii nekvalitných jabĺk, prvá pomoc sa poskytuje v nasledujúcom poradí:
- Výplach žalúdka. Postihnutému sa podá niekoľko pohárov bledoružového roztoku manganistanu draselného alebo slanej vody na pitie, po ktorých vyvolajú zvracanie stlačením na koreň jazyka. Postup sa opakuje niekoľkokrát, kým sa neobjaví čistá voda na umývanie. Nemôžete vykonávať výplach žalúdka doma pre ľudí, ktorí sú v bezvedomí, alebo deti v prvých piatich rokoch života.
- Použitie črevných sorbentov. Na inaktiváciu toxických látok, ktoré sa im podarilo preniknúť do tenkého čreva, musí postihnutý užiť aktívne uhlie, Filtrum STI, Smecta alebo akýkoľvek iný enterosorbent. Tieto lieky viažu toxíny a vyplavujú ich, čím zabraňujú ich absorpcii z čriev do krvi.
- Vedenie orálnej rehydratácie. Pri otravách jablkami sa u pacientov objaví dehydratácia, elektrolytová rovnováha je narušená, objavujú sa príznaky všeobecnej intoxikácie. Aby ste ich vylúčili, pite veľa tekutín. Môžete dať slabý nesladený čaj, minerálnu vodu bez plynu, roztok Rehydron alebo Peditral. Nemali by ste vypiť veľké množstvo tekutiny naraz, pretože to spôsobí zvýšenú nevoľnosť a môže spôsobiť zvracanie, je lepšie si dať 1 - 2 dúšky každých pár minút.
Kedy je potrebné lekárske ošetrenie?
Otrava jablkom prebieha vo väčšine prípadov pomerne priaznivo, po prvej pomoci akútne príznaky vymiznú do prvého dňa, preto obete spravidla nevyhľadajú lekársku pomoc. Existujú však situácie, keď je potrebná lekárska starostlivosť:
- otrava jablkom sa vyskytla u tehotnej ženy, dieťaťa v prvých rokoch života alebo u staršej osoby;
- príznaky otravy sú veľmi výrazné a / alebo pretrvávajú, napriek prijatým opatreniam, viac ako 48 hodín;
- objavujú sa príznaky dehydratácie (pokles množstva oddeleného moču, jeho tmavá farba, silný pocit smädu, pokles krvného tlaku);
- ostrá a silná bolesť brucha, ktorá neustúpi po pohybe čriev;
- ikterické zafarbenie slizníc a kože;
- výskyt neurologických porúch vrátane poruchy vedomia.
Liečba závažnej otravy jedlom spôsobenej otravou jablkom je vykonávaná lekárom infekčnej choroby. Je predpísaná detoxikačná terapia, ako aj opatrenia zamerané na elimináciu porušenia rovnováhy voda-soľ. Ak je to potrebné, môžu sa na zlepšenie trávenia použiť antimikrobiálne látky a enzymatické látky.
Otrava jablkom spôsobená vysokým obsahom solí alebo dusičnanov ťažkých kovov sa lieči na toxikologickom oddelení. Rovnako ako pri toxikoinfekcii potravín sa vykonáva detoxikačná terapia, boj proti dehydratácii a nerovnováhe elektrolytov. Okrem toho sa podávajú špecifické antidotá (metylénová modrá, unithiol, tiosíran sodný).
Možné následky
Prognóza otravy jablkom je vo väčšine prípadov priaznivá. U malých detí a starších pacientov však môže dehydratácia viesť k rozvoju hypovolemického šoku a akútnemu zlyhaniu obličiek.
Otrava soľami ťažkých kovov môže viesť k rozvoju toxickej hepatitídy a zápalu obličiek.
Prevencia
- Je vhodné kupovať jablká iba od overených predajcov.
- Pri nákupe jabĺk by ste si nemali vyberať tie najkrajšie a najväčšie, pretože často sa jedná o plody, ktoré sa pestujú so zneužívaním hnojív.
- V pochybných prípadoch je lepšie uprednostniť ovocie s červou dierou, pretože ovocie infikované jablčným molím neobsahuje dusičnany a soli ťažkých kovov, a preto je bezpečné pre ľudské zdravie.
- Pri konzumácii jabĺk dodržiavajte hygienické pravidlá: pred jedlom si dôkladne umyte samotné ovocie aj svoje ruky.
Video z YouTube súvisiace s článkom:
Elena Minkina Lekár anesteziológ-resuscitátor O autorovi
Vzdelanie: absolvoval Štátny lekársky inštitút v Taškente so špecializáciou v odbore všeobecné lekárstvo v roku 1991. Opakovane absolvované udržiavacie kurzy.
Pracovné skúsenosti: anesteziológ-resuscitátor mestského pôrodníckeho komplexu, resuscitátor hemodialyzačného oddelenia.
Informácie sú zovšeobecnené a poskytované iba na informačné účely. Pri prvom príznaku choroby navštívte svojho lekára. Samoliečba je zdraviu škodlivá!
