Kozie mlieko
Ľudia začali kozie mlieko používať na jedlo od staroveku. Podľa legendy bol teda otec bohov a ľudí, hromobit Zeus, hneď po jeho narodení vydaný na vychovávanie nymfy Melisy. Kŕmila ho kozím mliekom Amalthea. Hippokrates, Avicenna vedel o výhodách kozieho mlieka. Vo svojich spisoch napísali, že je to nevyhnutné pri liečbe konzumácie a jej pravidelné používanie bráni rozvoju senilného šialenstva. Kozie mlieko obsahuje veľa užitočných látok. Moderní odborníci na výživu ju odporúčajú pacientom s anémiou, osteoporózou. Podľa recenzií vám kozie mlieko umožňuje zastaviť záchvat migrény a podporuje aj rýchle zaspávanie.
Výhody kozieho mlieka
Bohaté chemické zloženie určuje zdravotné prínosy kozieho mlieka. Proteín v ňom je vo forme beta-kazeínu, ktorý počas trávenia vytvára malé a drobivé vločky, vďaka čomu sa oveľa lepšie vstrebáva, kazeín z kravského mlieka.
Obsahuje veľké množstvo vitamínov skupín B, A, C. Keď už hovoríme o výhodách kozieho mlieka, nemožno nespomenúť prítomnosť vitamínu B12 v ňom, ktorý je pre rastúci detský organizmus obzvlášť dôležitý.
Kozie mlieko obsahuje v najoptimálnejšom pomere vápnik, fosfor a vitamín D. Kvôli tomu dochádza k absorpcii vápnika takmer úplne. Preto je to užitočné nielen pre deti, ale aj pre dospelých. Podľa recenzií kozie mlieko znižuje riziko vzniku krivice u detí a osteoporózy u starších ľudí, navyše skracuje dobu hojenia zlomenín kostí.
Kozie mlieko je niekoľkonásobne mastnejšie ako kravské mlieko. Ale zároveň obsahuje tuk v ľahko stráviteľnej forme. Táto kvalita kozieho mlieka oprávňuje na zaradenie tejto potraviny do stravy detí, starších ľudí a podvyživených pacientov. Nemali by ho však zneužívať osoby so sklonom k obezite.
Medzi výhody kozieho mlieka patrí jeho nízka alergénnosť. Pri intolerancii na kravské mlieko sa kozie mlieko stáva skutočnou cestou von.
Podľa recenzií kozie mlieko predlžuje mladosť človeka, zvyšuje obranyschopnosť tela.
Kozie mlieko na kŕmenie kojencov
Mnoho ľudí verí, že ak matka nemá dostatok materského mlieka, najlepším riešením je doplniť dieťa kozím mliekom. Ale v skutočnosti to tak nie je. Kozie mlieko obsahuje takmer štyrikrát viac minerálnych solí, čo výrazne zaťažuje obličky dieťaťa. Okrem toho obsahuje veľmi málo železa, kyseliny listovej. Ak sú deti kŕmené iba kozím mliekom, často sa u nich vyvinie anémia. Z vyššie uvedeného je zrejmé, že poškodenie kozieho mlieka pre zdravie kojenca je zrejmé. Preto, ak je potrebné dieťa previesť na zmiešané alebo umelé kŕmenie, je lepšie používať upravené mliečne zmesi. A kozie mlieko by malo byť súčasťou stravy detí starších ako jeden rok.
Kozie mlieko škodí
Kozie mlieko môže byť zdrojom vážnych chorôb, ako je brucelóza. Nikdy nepite surové kozie mlieko, najmä od neidentifikovaných ľudí na trhu. Pred použitím ju povarte a uložte do chladničky.
Škodlivosť kozieho mlieka spočíva v tom, že oslabuje črevnú pohyblivosť a môže viesť k zápche. Pretože kozie mlieko znižuje vylučovanie žalúdočnej šťavy, nemali by ste ho piť pred jedlom ani bezprostredne po ňom, aby ste nevytvorili ďalší stres pre gastrointestinálny trakt. Okrem toho by mal byť úplne vylúčený z jedálnička ľudí trpiacich na pankreatitídu (zápal pankreasu).
Video z YouTube súvisiace s článkom:
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
