Gaštan
Existujú dva úplne odlišné druhy gaštanov: gaštan konský (nazývaný tiež žalúdok) a ušľachtilý (nazývaný tiež „pravý“). Práve plody toho druhého sa považujú za jedlé. Francúzi uctievali taký výrobok ako skutočnú pochúťku, ktorá sa stala národnou, a na jeho počesť si dokonca zariadia dovolenku.
Pomer BJU v produkte
Zdroj: depositphotos.com Ako spáliť 154 kcal?
| Chôdza | 39 minút |
| Jogging | 17 minút |
| Plávanie | 13 minút |
| Bicykel | 22 minút |
| Aerobik | 31 minút |
| Domáce práce | 51 minút |
Ušľachtilý (pravý) gaštan patrí do rodiny bukov a pestuje sa v Európe, Severnej Amerike a Ázii. Najpriaznivejšie podnebie pre rastliny je teplé subtropické. Tento druh stromu sa líši od žalúdka tvarom svojich plodov a listov. Jedna okrúhla krabica z ušľachtilého gaštanu obsahuje asi 2 - 4 orechy. Tento druh rastlín sa v Rusku nepestuje, ale nie je ťažké ho kúpiť v mnohých obchodoch.
Ale svetovo preslávený gaštan konský je strom so širokou korunou, ktorý môže dosiahnuť 30 metrov na výšku. Vynikajú ho stopkaté listy, zaoblené v obryse, podobné rukám s pomerne veľkým počtom „prstov“. Kvety na strome sa zhromažďujú v tyreze, čo sú vzpriamené pyramídové kvetenstvo, ktorého dĺžka dosahuje 30 cm. Plody rastliny vyzerajú ako malé guľovité tobolky pokryté tŕňmi, ktoré sa po dozretí otvárajú tromi chlopňami. Zvyčajne je v žalúdku iba jeden lesklý, tmavo hnedý a veľký oriešok.
Užitočné vlastnosti gaštanu
Výraznou črtou gaštanov je obsah pomerne vysokého obsahu tuku v ňom, ktorý sa čo do množstva mierne (smerom nadol) líši iba od mandlí, vlašských orechov, arašidov a lieskových orechov. Gaštany obsahujú asi 60% škrobu, asi 6% bielkovín, 15% cukrov a viac ako 2% tuku. Gaštan obsahuje aj vitamíny skupiny B, A a C, minerály a vlákninu.
Kvôli vlastnostiam gaštanov, ktoré sa vyznačujú vysokým obsahom trieslovín, sa neodporúča jesť surové orechy v potravinách.
Absolútne všetky časti rastliny obsahujú rôzne užitočné látky, avšak v rôznych pomeroch. Napríklad plody gaštanu obsahujú biologicky aktívne látky, pektín, flavonoidy, škrob, triesloviny a oleje; v konároch a kôre je veľa glykozidov, olejov a trieslovín.
Alkoholické tinktúry z gaštanu, odvarov a nálevov sa používajú na liečbu rôznych chorôb, ako je ateroskleróza, hypertenzia, vaskulárne a srdcové choroby. Gaštanová tinktúra je tiež užitočná na prevenciu a liečbu embólie a trombózy.
V ľudovom liečiteľstve sa výhody gaštanu využívajú na liečbu ochorení pečene, kĺbového reumatizmu, liečby kŕčových žíl, tromboflebitídy, hemoroidov, mnohých gynekologických ochorení, ktoré sú spojené so stagnáciou v malej panve.
Jedlý pagaštan konský má tiež liečivé vlastnosti, pri ktorých sa používa úplne všetko: listy, kôra, zelená škrupina a ovocie. Pokiaľ ide o kvety, majú tiež užitočné vlastnosti, sú iba na 1-2 dni kvitnutia.
Jesť gaštany
Najčastejšie sa gaštany konzumujú v pečenom stave. Táto možnosť varenia sa považuje za najobľúbenejšiu vo Francúzsku, kde sú jesenné ulice doslova „utopené“vo vôňach pečených gaštanov. Tiež môže byť matica použitá varená alebo pečená. Sušené orechy sa môžu použiť ako prísada do pšeničnej múky.
Obsah kalórií v gaštanoch je v porovnaní s ostatnými orechmi nízky a predstavuje iba 170 kcal.
V ľudovom liečiteľstve sa používajú gaštanové semená, ktorých prínos je v boji proti najrôznejším bolestiam a zápalom veľmi vysoký. Kvety žalúdka sú celkom dobré rastliny medu. Z hľadiska výživovej hodnoty sú semená podobné zrnám zŕn, preto sa z nich vyrába múka.
Okrem toho sa verí, že do gaštanu konského sa vkladá liečivá energia, vďaka ktorej sa zbavíte mnohých chorôb a chorôb. Výhody gaštanu boli dokázané pri mastitíde, mastopatii a dokonca aj pri stagnácii mlieka, ku ktorej môže dôjsť pri dojčení dieťaťa.
Gaštanová tinktúra sa zvonka používa na liečbu ischias, dny, reumatizmu a ischias. V takom prípade je potrebné vtierať tinktúru do problémových oblastí tela, priebeh liečby trvá približne 6 až 8 týždňov.
Pozitívne trenie s tinktúrou gaštanu ovplyvňuje aj svalové väzy, podporuje resorpciu hematómov a nádorov a zlepšuje prívod krvi v miestach dislokácií a podliatin. Tradičná medicína vo vlastnostiach gaštanu vidí účinný prostriedok na liečbu artikulárneho reumatizmu, kardiovaskulárnych a hypertenzných chorôb.
Poškodenie gaštanom
Okrem výhod môžu gaštany poškodzovať ľudské telo, a preto je nevyhnutné pred použitím ich konzultovať s lekárom.
Pretože gaštan znižuje zrážanlivosť krvi, jeho samostatné použitie na liečivé účely sa vôbec neodporúča. Je prísne zakázané užívať lieky s prídavkom tejto rastliny na hypotenziu, choroby obličiek a pečene, ako aj počas dojčenia a tehotenstva.
Video z YouTube súvisiace s článkom:
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
