Obsah kalórií v tvarohu
Tí, ktorí vedú zdravý životný štýl a kontrolujú svoju váhu, musia najčastejšie počítať kalórie. V súčasnosti sa všeobecne akceptuje presné meranie energetickej hodnoty potravy v kalóriách. Čím vyšší je obsah kalórií, tým viac tento produkt prispieva k rozvoju obezity. Obsah kalórií v potravinách nájdete v osobitných tabuľkách. Vrátane toho nájdete informácie o tom, koľko kalórií je v tvarohu. Obsah kalórií v tvarohu však závisí od mnohých faktorov. V tomto článku sa budeme zaoberať energetickou hodnotou rôznych odrôd tohto produktu.
Tento prírodný fermentovaný mliečny výrobok obsahuje veľmi málo sacharidov. Ale všetky odrody tvarohu sú bohaté na ľahko stráviteľné vysoko kvalitné mliečne bielkoviny. Prospešné vlastnosti tohto produktu využívajú odborníci na výživu v lekárskej a preventívnej výžive. Je známe, že nízkotučné odrody prispievajú k normalizácii hmotnosti obezity. Tvaroh tiež pomáha znižovať hladinu celkového cholesterolu v biochémii krvi a znižovať riziko vzniku aterosklerózy veľkých ciev.
Aké faktory ovplyvňujú obsah kalórií v tvarohu
Tvaroh je fermentovaný mliečny výrobok získaný fermentáciou mlieka a odstránením srvátky. Je obvyklé klasifikovať tvaroh pripravený podľa tradičnej technológie na nízkotučné (do 1,8% tuku), klasické (4–18%) a tukové (19–23%). Každé percento tuku výrazne zvyšuje energetickú hodnotu produktu. Jeden gram tuku koniec koncov obsahuje 9 kilokalórií.
Obsah kalórií v beztučnom tvarohu bude najnižší z celej rady tohto produktu. Obsah kalórií v tvarohu 5% tuku je nižší ako obsah kalórií v tvarohu 9% tuku. Najtučnejšie odrody obsahujú asi 23% tuku a maximum kalórií. V niektorých prípadoch sa do prírodného fermentovaného mliečneho výrobku pri výrobe pridáva škrob alebo iné sacharidy, čo ovplyvňuje aj jeho obsah kalórií.
Cukor zvyšuje najmä energetickú hodnotu. Sladký tvaroh sa jednoznačne nebude považovať za diétny produkt. Ak sa do tvarohu pridá maslo, sušené ovocie, cukor, potom sa získa špeciálny tvarohový produkt, ktorý by nemali konzumovať tí, ktorí sa snažia znížiť telesnú hmotnosť. Takéto výrobky sa nazývajú tvaroh alebo tvaroh.
Obsah kalórií v domácom tvarohu, vyrobený nezávisle od dedinského mlieka, závisí od mnohých faktorov. Plemeno a vek kravy, ročné obdobie a použité krmivo ovplyvňujú obsah kalórií v tvarohu. Aby bol domáci tvaroh menej tučný, mal by byť vyrobený z odstredeného mlieka, to znamená po prvom odstránení krému.
Obsah kalórií v tvarohu, v závislosti od odrody
Obsah kalórií v beztučnom tvarohu je asi 86 kilokalórií na každých 100 gramov. Tento produkt možno oprávnene považovať za diétny. Tí, ktorí chudnú, ju môžu jesť takmer bez obmedzení. Jedinou nevýhodou tohto produktu je nízka dostupnosť vápenatých solí, pretože obsah vitamínu D v tvarohu bez tukov je minimálny. Nedostatok vápnika v tele prispieva k zníženiu pevnosti kostí, rozvoju zubného kazu, lámavosti nechtov a vypadávaniu vlasov.
Obsah kalórií v tvarohu 5% tuku je 145 kilokalórií na 100 gramov. To je podstatne menej ako v múke a klobásach. Takýto tvaroh možno považovať za užitočnejší ako bez tukov. Napokon okrem iného pomáha predchádzať zlomeninám a je dobrým zdrojom vápnika. Dostatočne nízky obsah kalórií v tomto produkte umožňuje jeho použitie v dennom menu aj pre tých, ktorí sa snažia schudnúť. Stále sa však neodporúča konzumovať viac ako 250 gramov takéhoto tvarohu.
Obsah kalórií 9% tuku tvarohu je 159 kilokalórií na 100 gramov. Mnoho kupujúcich považuje tento tvaroh za najchutnejší. Pamätajte však, že svoje chuťové návyky môžete zmeniť. Na nízkotučný tvaroh si treba len zvyknúť, aby ste ocenili jeho príjemnú chuť.
Obsah kalórií 18% tuku v tvarohu sa rovná 232 kilokalóriám na 100 gramov. Takýto tvaroh pri nadmernej konzumácii prispieva k progresii obezity. Ak do tohto produktu dodatočne pridáte kyslú smotanu, cukor, sušené ovocie, získate vynikajúci, ale veľmi kalorický dezert.
Menej bežne predávaný tvaroh s 23% tuku. Jeho obsah kalórií je veľmi vysoký - 311 kilokalórií na 100 gramov. Nemali by ho jesť ľudia, ktorí majú nadváhu alebo majú vysoké hladiny cholesterolu v krvi.
Obsah kalórií v domácom tvarohu závisí od obsahu tuku v mlieku, z ktorého bol vyrobený. Ak kupujete tvaroh od priateľov alebo si ho vyrábate sami z dedinského mlieka, môžete si byť istí výrobcom, ale nikdy nemôžete s istotou vedieť kalorický obsah produktu. S najväčšou pravdepodobnosťou sa obsah tuku v tomto tvarohu bude pohybovať v rozmedzí 5-18% a obsah kalórií od 145 do 232 kilokalórií na 100 gramov.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
