Diéta 14
Diéta 14 sa týka súboru lekárskych diét určených na liečbu rôznych chorôb, pri ktorých sú zmeny stravovania účinnou metódou obnovy zdravia. Diéta 14 sa používa na liečbu urolitiázy s vylučovaním solí vápnika a fosforu do močového sedimentu (fosfatúria). Hlavnou úlohou stravy 14 je zabrániť strate solí vápnika a fosforu v močovom sedimente a vytvoriť podmienky podporujúce ich vylučovanie z tela, konkrétne nastolenie acidobázickej rovnováhy smerom k kyslosti.
Diétne menu 14
V strave pre urolitiázu prevažujú potraviny, ktoré sú bohaté na vápenaté soli, majú kyslú chuť a obmedzujú alkalické mocenstvá. Diéta 14 plní všetky fyziologické potreby tela na tuky, bielkoviny a sacharidy, obsahuje energetickú hodnotu a živiny potrebné pre normálne fungovanie tela. Pri absencii porúch obehu sa pri diéte s obličkovými kameňmi odporúča hojné užívanie a podávanie tekutín.
Spôsob varenia je rôzny, ale nemali by ste nadmerne používať jedlá vyprážané na slnečnicovom oleji. Chemické zloženie a energetická hodnota dennej stravy s diétou 14 sú nasledujúce:
- Bielkoviny - 90-100 g;
- Tuky - 100 g, z toho 25-30% by mali byť rastlinné tuky;
- Sacharidy - 400 g;
- Stolová soľ - 6 g;
- Retinol - 0,6 mg;
- Karotén - 8,4 mg;
- Tiamín - 1,9 mg;
- Riboflavín - 1,9 mg;
- Kyselina nikotínová - 23 mg;
- Kyselina askorbová - 130 mg;
- Sodík - 4,4 g;
- Draslík - 4,7 g;
- Vápnik - 0,95 g;
- Horčík - 0,4 g;
- Fosfor - 1,9 g;
- Železo - 0,06 g;
- Energetická hodnota - 2 800 - 2 900 kcal.
Odporúčané jedlá a jedlá pre stravu 14
Ak dodržiavate diétu s urolitiázou, potraviny odporúčané na konzumáciu sú:
- Rôzne výrobky z múky a rôzne druhy chleba;
- Živočíšne, rybie a rastlinné tuky (okrem žiaruvzdorných);
- Polievky a bujóny varené z rýb, húb a mäsových výrobkov s obilninami a cestovinami;
- Rôzne druhy mäsa, hydiny a rýb varené akýmkoľvek spôsobom;
- Rôzne obilniny varené vo vode;
- Fermentované mliečne výrobky a mlieko, okrem tukovej kyslej smotany na zálievku;
- Jedno vajce denne, varené na akýkoľvek spôsob;
- Zelený hrach;
- Tekvica;
- Akékoľvek huby;
- Mrkva, uhorky a cukety;
- Mäsové a rybie občerstvenie;
- Olivy;
- Cukrovinky;
- Orechy (borovica a vlašské orechy);
- Med;
- Cukor;
- Vodové melóny, melóny, ananásy, hrozno, granátové jablká, dule, hrušky a broskyne;
- Odrody kyslých jabĺk;
- Kyslé odrody bobúľ (moruše, černice, čerešne, kaliny, čerešne, brusnice, čučoriedky, jahody, drieň, jahody, čierne a červené ríbezle, moruška, brusnice, mišpule a horský popol);
- Hrozienka;
- Kompóty;
- Kissel;
- Omáčky z mäsa, rýb a húb;
- Čaj a káva bez mlieka;
- Odvar zo šípky;
- Minerálka;
- Brezová šťava;
- Rybí olej a rastlinný olej (užívaný orálne);
- Infúzia kombuchy;
- Ovocné nápoje.
Spotreba tekutín (voda, čaj, káva atď.) By mala byť minimálne 3 litre denne, strava by mala byť 4-5 krát denne.
Zakázané potraviny a potraviny určené na výživu 14
Ak dodržiavate diétu s obličkovými kameňmi, konzumácia potravín je zakázaná:
- Zeleninové, mliečne a ovocné polievky;
- Rôzne údené mäso a solené ryby (sleď);
- Tvaroh a syr;
- Mastné mliečne výrobky;
- Vaječné žĺtky v obmedzenom množstve (nie viac ako jeden denne);
- Strukoviny;
- Zelenina, najmä zemiaky a ovocie;
- Alkoholické nápoje;
- Čerstvo vylisované šťavy zo zeleniny, ovocia a bobúľ;
- Zeleninové občerstvenie;
- Paprika, horčica, ocot, adjika a chren;
- Varenie a mäsové tuky.
Pri úplnom zotavení a návrate pacienta k normálnemu životnému štýlu by sa v budúcnosti mali dodržiavať všeobecné zásady stravovania pre urolitiázu, najmä tie body, ktoré sa týkajú 14 potravín, ktoré sú v strave zakázané.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
