Sójový olej
Sójový olej je druh rastlinného oleja, ktorý sa vyrába zo sójových semien a používa sa na vyprážanie.
Zloženie sójového oleja
Sójový olej obsahuje žlté sójové bôby so špecifickou arómou, ktoré sú lisované a rafinované.
Sójový olej bol prvýkrát vyrobený v starej Číne a bol použitý ako zdravý produkt na báze rastlín zo sójových bôbov. Potom sa sójový olej rozšíril do Kórey a na ostrovy v Japonsku. V súčasnosti je tento olej obľúbeným produktom v USA, Číne a západnej Európe.
Sója, ktorá sa používa na výrobu ropy, rastie v tropickej Ázii, južnej a strednej Afrike, Austrálii a Amerike, ako aj na ostrovoch v Indickom oceáne.
Sójový olej obsahuje tuky, vitamíny E, B a K, cholín, ako aj látky ako železo, zinok, vápnik a horčík. Obsah kalórií v sójovom oleji je 884 kcal.
Prospešné vlastnosti sójového oleja
Priaznivé vlastnosti sójového oleja sú určené jeho zložením, bohatým na vitamíny a mikroelementy.
Pri pravidelnom používaní tohto oleja sa znižuje riziko vzniku infarktu myokardu, rakoviny a srdcového zlyhania.
Sójový olej obsahuje kyselinu palmitovú, organický cholín, kyselinu linolenovú a kyselinu stearovú, ktoré zlepšujú činnosť srdca a pečene.
Tento olej pozitívne ovplyvňuje činnosť mozgu, zlepšuje sexuálne funkcie u mužov a normalizuje hladinu cholesterolu v krvi. Tento olej sa tiež odporúča na prevenciu chorôb tráviaceho systému, metabolických porúch a chorôb imunity.
Sójový olej obsahuje fytosteroly, ktoré podporujú zdravie pokožky a urýchľujú regeneráciu buniek.
Sójový olej je súčasťou pleťových a vlasových masiek, ktoré vyživujú pokožku, normalizujú metabolizmus vody a obnovujú ochranné vlastnosti.
Lecitín sa získava zo sójového oleja, ktorý sa používa na cukrárske účely a na farmakológiu. A tokoferol pomáha bojovať proti stresu a depresii a tiež normalizuje funkciu obličiek.
Aplikácia
Sójový olej sa používa do šalátov, dusených pokrmov, omáčok a dresingov. Tento olej je možné použiť na smaženie mäsa, rýb a zeleniny a tiež ho pridať do pečiva.
Deodorizovaný a rafinovaný sójový olej je hlavnou zložkou margarínu, majonézy, chleba a cukroviniek. Ako stabilizátor sa tento olej pridáva do konzervovaných a mrazených polotovarov.
Z tohto oleja sa vyrába mydlo, čistiace prostriedky, farbivá a syntetické oleje.
Sójový olej je vhodný pre suchú až zmiešanú pokožku. Je zameraný na posilnenie a zvlhčenie pokožky a tiež chráni pred nepriaznivými vplyvmi životného prostredia.
Sójový olej sa aktívne využíva v kozmeteológii ako prísada do masiek, pleťových vôd a krémov, ktoré majú tonizujúci účinok, eliminujú problémy so suchou a popraskanou pokožkou, dodávajú príjemný lesk a sviežosť.
Sójový olej škodí
Sójový olej je kontraindikovaný na použitie v prípade individuálnej intolerancie a predispozície na alergické reakcie na sójový proteín a fazuľu.
Sójový olej môže byť pre ženy škodlivý počas tehotenstva a dojčenia kvôli obsahu estrogénových izoflavónov v ňom.
Neodporúča sa používať tento olej pri migrénových záchvatoch a závažných ochoreniach mozgu.
V obmedzenom množstve by tento výrobok mali konzumovať ľudia s ťažkými chorobami tráviaceho systému, renálnou a hepatálnou insuficienciou a črevnými poruchami.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
