Kremičitan Draselný

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-15 07:41

Kremičitan draselný je soľ kyseliny kremičitej, ktorá je v prírode formou kremíka. V potravinárskom priemysle je látka známa ako prísada E560; možno nájsť aj také názvy kremičitanu draselného: kremičitan draselný, kremičitan draselný, rozpustné potašové sklo.

Kremičitan draselný je žltkastý alebo biely prášok. Okrem toho sa prísada E560 môže predávať vo forme kvapaliny alebo vločiek.

E560 sa rozpúšťa v horúcej vode, nerozpúšťa sa v alkohole a zle sa rozpúšťa v studenej vode.

V Európe a Rusku je použitie kremičitanu draselného v potravinárskom priemysle zakázané, hoci do roku 2010 sa prísada používala ako látka zabraňujúca spekaniu výrobkov a tvorbe hrudiek v sypkých zmesiach.

V potravinárskych výrobkoch tých krajín, v ktorých používanie prísady nebolo zakázané, sa kremičitan draselný nachádza v práškoch do pečiva, v práškovej smotane a v sušenom mlieku. Môže sa pridať do cukru a soli, korenia a bylín. Prísadu E560 používajú aj výrobcovia tvrdých syrov, výrobkov z nich, ako aj tí, ktorí vyrábajú výrobky, ktoré sú následne balené do fólie.

V Rusku, krajinách EÚ a ďalších krajinách sveta sa kremičitan draselný používa v kozmetickom priemysle: pridáva sa do zloženia lícenky, púdru a očných tieňov, aby sa čo najdlhšie nerozpiekli.

Výrobcovia tvrdých syrov používajú kremičitan draselný

Vo farmaceutickom priemysle sa kremičitan draselný používa na výrobu rôznych práškov, liečiv vo forme gélu.

Kremičitan draselný sa tiež používa v poľnohospodárstve na výrobu hnojív a krmív, ako aj v sklárskom, stavebnom, ropnom, drevospracujúcom, farbiarenskom a lakovom priemysle.

Aký škodlivý je pre ľudí kremičitan draselný?

Všeobecne sa prídavná látka E560 nepovažuje za nebezpečnú pre ľudí. Zákaz používania kremičitanu draselného v potravinárskom priemysle v Rusku súvisí skôr s negatívnym dopadom látky na životné prostredie.

V krajinách, kde je prísada E560 schválená na použitie, platia určité normy: 10 - 30 gramov kremičitanu draselného na 1 kilogram potravinárskych výrobkov. Zneužívanie potravín, ktoré obsahujú kremičitan draselný, môže spôsobiť komplikácie zažívacieho traktu a iných orgánov spojené s trávením.

Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.