Obsah kalórií v kuracom mäse
Kuracie mäso - kuracie mäso, jedno z najbežnejších druhov mäsa na svete. Všetky časti jatočného tela kurčaťa sa používajú na jedlo. Obsah kalórií v mäse umožňuje jeho zahrnutie do diétnych diét a zloženie vitamínov a živín robí z kuracieho mäsa nepostrádateľnú zložku každodennej stravy. Aký je obsah kalórií vo varenom kuracom mäse? Sú kuracie stehná a prsia rovnako zdravé? Koľko kalórií je v grilovanom kurčati?
Kuracie mäso: obsah kalórií, užitočné vlastnosti mäsa
Kuracie mäso je považované za jedno z najzdravších diétnych jedál. Kuracie mäso, ktorého obsah kalórií je výrazne nižší ako obsah kalórií u bravčového, hovädzieho, jahňacieho mäsa, je vynikajúcou alternatívou k iným druhom mäsa.
Kuracie mäso obsahuje kyselinu glutámovú, éterické oleje, železo vo vysokých koncentráciách (do 1 600 μg), zinok, draslík, fosfor a tiež množstvo dôležitých vitamínov (PP, C, A, E, ako aj najviac zastúpenú skupinu B).
Kuracie mäso, ktorého obsah kalórií je v porovnaní s nutričnou hodnotou mäsa dosť nízky, sa už dlho používa na obnovenie sily pri vysokej fyzickej a psychickej záťaži, pri oslabenom imunitnom systéme a vyčerpanom tele. Kuracie mäso, ktorého obsah kalórií vo varenej forme dosahuje 137 kalórií, obsahuje polynenasýtené kyseliny, ktoré hrajú dôležitú úlohu v prevencii ischemickej choroby srdca, infarktu myokardu a mozgových príhod.
Vitamíny obsiahnuté v kuracím mäse prispievajú k normalizácii metabolických procesov bielkovín, tukov a sacharidov v tele, k vyváženej práci centrálneho nervového systému. Vitamíny skupiny B sú potrebné pre telo na udržanie procesov krvotvorby, zdravej pokožky a nechtov. Vitamín B12 pomáha eliminovať neurologické príznaky ako depresia, nespavosť. Vitamíny skupiny B stimulujú reprodukčné funkcie, podporujú normálne tehotenstvo a zdravý vývoj plodu.
Dužina kuracieho mäsa, ktorá je tiež nízkokalorická, obsahuje minimálne množstvo vlákien spojivového tkaniva, čo prispieva k jeho ľahšiemu vstrebávaniu telom. Vzhľadom na to, že obsah kalórií v kalóriách je nízky, použitie tohto produktu nemá prakticky žiadne kontraindikácie.
Nie všetky časti kurčaťa sú však zdravé. Ak teda hovoríme o výhodách kuracích pŕs, ktorých obsah kalórií je oveľa nižší ako v kuracích stehnách, potom je v tejto časti jatočného tela kurčaťa obsiahnuté najviac bielkovín a najmenej tukov. Kuracie prsia, ktoré obsahujú iba 109 kalórií na 100 g vareného produktu, sa považujú za jedlo pre športovcov. Pravidelná konzumácia bieleho diétneho mäsa prispieva k rýchlej obnove svalového tkaniva, doplňuje rovnováhu vitamínov a živín. Kuracie stehno, ktorého obsah kalórií vo varenej forme dosahuje 177 kalórií na 100 g, obsahuje viac tuku (až 15,25 g na 100 g výrobku). Kuracie stehná sú alternatívnou potravinou medzi mastným červeným mäsom a kuracími prsiami bez tuku. Obsah kalórií v grilovanom kurčati takmer zdvojnásobuje obsah kalórií vo varených prsiach (asi 200 kalórií).
Spracovanie kurčiat: obsah kalórií vo varenom kurča a iných jedlách z kuracieho mäsa
Kuracie mäso, ktoré veľmi závisí od spôsobu jeho varenia, je vynikajúcim základom každej stravy. Kuracie mäso, bohaté na vitamíny a mikroelementy, rôznymi metódami tepelnej úpravy čiastočne stráca svoje prospešné vlastnosti. Najoptimálnejším spôsobom varenia kurčiat, ktorých obsah kalórií zostane na extrémne nízkej úrovni, je varenie. Celé varené kuracie mäso s priemerom 155 kalórií je optimálnym diétnym produktom. Varené kuracie mäso je dostatočne výživné pre dlhodobé nasýtenie tela, zároveň je jeho obsah kalórií dostatočne nízky, čo umožňuje, aby bol zahrnutý v malom množstve do stravy akejkoľvek prísnej stravy.
Ak sú kuracie prsia, ktorých obsah kalórií je nízky vo varenej forme, vhodné na vyprážanie na rastlinných alebo živočíšnych tukoch, potom obsah kalórií v 100 g takého produktu môže dosiahnuť 190 kalórií alebo viac, v závislosti od ďalších prísad, ako je napríklad pečivo (absorbuje významnú časť tukov), majonéza. a iné omáčky, med, sirupy.
Ďalším dôležitým faktorom v procese varenia kuracieho mäsa je kurací koža, ktorá hromadí najväčšie množstvo tuku a zvyšuje tak celkový obsah kalórií v miske. Takže kuracie stehná vyprážané na rastlinnom oleji, ktorých obsah kalórií dosahuje 254 kalórií, môžu byť menej kalorické odstránením šupky z nich.
Kuracie vnútornosti: obsah kalórií v kuracích žalúdkoch
Nielen kuracie filé, ktoré obsahuje iba 113 kalórií, priťahuje pozornosť labužníkov. Kuracie vnútornosti sa tiež často používajú pri varení a tvoria základ mnohých jedál. Najobľúbenejšími vedľajšími produktmi z kurčiat sú kuracie pečene a žalúdky. Kuracie žalúdky sú trochu husté a dlhšie varenie ich nezjemňuje. To však neznamená, že sú menej príjemné na chuť. Obsah kalórií vo varených kuracích žalúdkoch dosahuje iba 94 kalórií. Hlavným spôsobom ich prípravy je varenie. Kuracie žalúdky sa môžu podávať ako samostatné jedlo, pričom sa odporúča doplniť ich varenou alebo dusenou zeleninou a ako mäsový doplnok do polievok, vývarov, šalátov. Obsah kalórií v kuracích žalúdkoch umožňuje ich zahrnutie do stravy. Kuracie pupky sú bohaté na vlákninupomáha zlepšovať trávenie, rovnako ako popol, ktorý je prírodným sorbentom. Pri nákupe kuracích žalúdkov by ste mali venovať osobitnú pozornosť dátumu balenia produktu, pretože trvanlivosť chladených kuracích pupkov nepresahuje dva dni.
Grilované kurča: kalórie, škodlivé vlastnosti
Grilované kurča je jednou z variácií varenia celého jatočného tela. Najchutnejšia na tomto jedle je chrumkavá kôrka, ktorá sa pri aktívnom grilovaní vytvorí z kuracej kože. Práve táto chrumkavá kôrka predstavuje najväčšie nebezpečenstvo pre chutné jedlo. Obsah kalórií v grilovanom kurčati sa líši podľa marinády. Grilované kuracie mäso sa nepovažuje za diétne jedlo, aj keď berieme do úvahy relatívne nízky obsah kalórií (asi 200 kalórií). Neustála konzumácia grilovaného kurčaťa povedie k zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi, čo môže spôsobiť sprievodné ochorenia (infarkt myokardu, srdcové choroby). Pri konzumácii grilovaného kurčaťa sa odporúča odstrániť upečenú kožu, pretože obsahuje škodlivé živočíšne tuky a cholesterol. Rovnakým spôsobom je možné znížiť obsah kalórií vo varenom kuracom mäse. Z kuracích stehien, ktorých obsah kalórií je výrazne vyšší ako obsah kalórií v prsníku, sa tiež odporúča najskôr odstrániť kožu pri akejkoľvek metóde varenia.
Kuracie mäso je optimálny diétny produkt, ktorý vám pri správnej príprave umožní chutné a rozmanité stravovanie a efektívne zníženie hmotnosti.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
