Výživa pre zápal pľúc: základné princípy, čo je užitočné a čo by malo byť zo stravy vylúčené
Obsah článku:
- Účel stravy na zápal pľúc u dospelých
- Základné princípy stravovania
- Čo vylúčiť z ponuky
-
Odporúčané jedlá
- Jedlá z rýb a mäsa
- Polievky
- Ovocie a zelenina
- Vajcia
- Mliečne výrobky
- Sladkosti
- Obilniny
- Pitný režim
- Video
Výživa pre zápal pľúc hrá osobitnú úlohu, pretože pomáha posilňovať obranyschopnosť tela a zvyšuje odolnosť voči infekciám.
Organizácia správnej výživy pre zápal pľúc hrá dôležitú úlohu pri skracovaní času liečby
Najčastejšie sa zápal pľúc lieči antibiotikami a nesteroidnými protizápalovými liekmi, ktoré môžu negatívne ovplyvniť tráviaci systém a narušiť činnosť čriev.
Charakteristickým rysom stravy pre zápal pľúc je, že jedlo, ktoré pacient konzumuje, musí byť vysoko kalorické.
Účel stravy na zápal pľúc u dospelých
Účel stravy na zápal pľúc u dospelých:
| cieľ | Popis |
| Posilnenie imunitného systému a zníženie prejavov zápalovej reakcie | Počas infekčných chorôb sa všetky sily tela vynakladajú na boj proti patogénnym mikroorganizmom, ktoré chorobu spôsobili, preto je dôležité zvýšiť príjem vitamínov a mikroelementov, čo má pozitívny vplyv na stav imunity, zvyšuje účinok použitých liekov a pomáha predchádzať exacerbácii chronických chorôb |
| Zníženie zaťaženia vylučovacieho, kardiovaskulárneho a tráviaceho systému | Príliš ťažké a vysoko kalorické jedlo vyžaduje veľa energie na trávenie a tiež zvyšuje hladinu toxických metabolitov v krvi pacienta, čo môže spôsobiť komplikácie. Zdravá výživa vám umožňuje venovať väčšinu energie boju proti infekcii |
| Zníženie intoxikácie | Patogénne mikróby vylučujú produkty svojej vitálnej činnosti a otrávia telo. Správna výživa a dostatok tekutín znižuje intoxikáciu a podporuje vylučovanie toxických látok |
Základné princípy stravovania
Výživa pre zápal pľúc u dospelých by mala byť čiastočná. Pacient musí jesť malé množstvo jedla každé 3-4 hodiny. Je vhodné, aby najväčší podiel jedla bol na obede a večeri.
Odporúča sa večerať najneskôr dve hodiny pred spaním, aby sa jedlo stihlo vstrebať. Jedlo by malo byť rozmanité, mali by sa však uprednostňovať tekuté jedlá, pretože sú ľahšie stráviteľné.
Výrobky môžu byť varené, pečené, dusené. Neodporúča sa jesť vyprážané, mastné, korenené a slané jedlá. Tiež sa oplatí vzdať sa potravín obsahujúcich veľké množstvo farbív a konzervačných látok.
Čo vylúčiť z ponuky
Vylúčiť z ponuky pacienta:
- tučné mäso (jahňacie, bravčové);
- údené mäso;
- bravčová masť a bravčová masť;
- stolový olej;
- klobásy a klobásy;
- mastné ryby (losos, losos);
- nakladaná zelenina s množstvom soli a korenia;
- huby;
- sýtené nápoje;
- silná káva;
- alkoholické nápoje.
Odporúčané jedlá
Strava osoby s akútnou formou ochorenia by mala byť rôznorodá. Musíte si vybrať zdravé jedlá, ktoré obsahujú veľké množstvo vitamínov a minerálov.
Jedlá z rýb a mäsa
Strava pacienta musí obsahovať chudé mäso: králičie, morčacie, hovädzie, teľacie, kuracie mäso. Pred dovarením je mäso očistené od kože, tuku, šliach. Môže sa piecť v rúre alebo variť. Odporúča sa tiež variť jedlá z mletého mäsa: fašírky, kotlety, knedle. Do mäsa nepridávajte príliš ostré korenie.
Strava pacienta by mala obsahovať jedlá z chudého mäsa a rýb.
Pacientovi so zápalom pľúc sa tiež odporúča jesť jedlá z rýb s nízkym obsahom tuku: šťuka, treska. Varí sa to z jedného kusu alebo sa pečie v rúre so zeleninou. Môžete si uvariť rybie suflé alebo rezne.
Polievky
V strave dospelého alebo dieťaťa so zápalom pľúc musia byť prítomné polievky. Varia sa na nízkotučnom mäsovom, rybacom alebo zeleninovom vývare. Okrem zeleniny sa do polievky pridáva pohánka, ovsené vločky alebo ryžové krúpy.
Prednosť by mali mať polievky z pyré
Môžete si pripraviť slizké polievky alebo krémovú polievku. Boršč môže byť tiež prítomný v strave. Ale pri jeho príprave nadmerne nepoužívajte paradajkovú pastu, korenie a pridajte veľké množstvo kapusty.
Ovocie a zelenina
V ponuke pacienta musí byť zelenina: zemiaky, uhorky, cukety, repa, paradajky, mrkva. Varia sa, pečú v rúre, zemiaková kaša a pripravujú sa z nich pudingy v pare. Zeleninu varte pod vekom, krátko, bez varu, aby si zachovala maximálne množstvo vitamínov.
Jablká môžete jesť čerstvé alebo pečené v rúre
Ovocie a bobule sú veľkým prínosom. Strava pacienta by mala obsahovať jablká, hrušky, hrozno, čerešne, jahody, maliny. Bobule je možné pomlieť cukrom a jablká piecť v rúre.
Je potrebné obmedziť použitie strukovín, kapusty, reďkovky, reďkovky, ruje. Odporúča sa tiež odstrániť z ponuky slivky a marhule.
Vajcia
Pacientovi s pneumóniou sa odporúča jesť vajcia v obmedzenom množstve. Dajú sa z nich pripraviť parné a proteínové omelety. Môžete tiež jesť vajcia uvarené na mäkko (nie viac ako jedno alebo dve denne).
Z vajec sa dá pripraviť parná omeleta
Vyhýbajte sa surovým, vyprážaným alebo natvrdo uvareným vajciam.
Mliečne výrobky
Pacient s akútnym zápalom pľúc by mal uprednostňovať výrobky z kyseliny mliečnej, ako je kefír, kyslá smotana, nízkotučný tvaroh. Môžu sa jesť samotné alebo sa pridávajú do pudingov a soufflé. V malom množstve môžete jesť aj tvrdé alebo tavené syry.
Menu pacienta by malo obsahovať produkty kyseliny mliečnej
Odporúča sa obmedziť použitie plnotučného mlieka, tučnej kyslej smotany a tvarohu, smotany, pikantných odrôd syra.
Sladkosti
Sladké dezerty sa dajú konzumovať v obmedzenom množstve. Uprednostňujú sa ovocné dezerty, želé, pusinky alebo želé. Niekedy je dovolené jesť džem, med, džem. Z pečiva môžete do jedálnička pridať sušienkové sušienky alebo suché sušienky.
Sladké dezerty sa dajú jesť iba v obmedzenom množstve
Nepoužívajte nadmerne krémové koláče, krehké pečivo a buchty.
Obilniny
Osobe so zápalom pľúc sa odporúča jesť pohánkové, ryžové, ovsené vločky, krupicu a rezance z tvrdej pšenice. Kaša by mala byť viskózna, slizká, varená. Môžete do nich pridať malé množstvo mäsového vývaru, olivového alebo slnečnicového oleja, mlieka, sušeného ovocia. Z cereálií si môžete pripraviť aj suflé, pudingy a kastróly.
Kaša by mala byť dobre uvarená
Pitný režim
Aby sa eliminovala intoxikácia, znížil zápal a obnovila vodná rovnováha, musí dospelý človek skonzumovať najmenej dva litre tekutín denne.
Počas choroby je dôležité dodržiavať pitný režim.
Môžete piť:
- čistá neperlivá voda;
- čierny alebo zelený čaj, s citrónom a trochou cukru alebo medu;
- liečivý šípkový vývar. Na jeho prípravu sa 15 g suchého ovocia naleje do 1 litra vody a varí sa na miernom ohni po dobu 5 minút, potom sa trvá dve hodiny;
- ovocné nápoje na báze malín alebo čiernych ríbezlí;
- teplé mlieko s prídavkom malého množstva medu alebo masla;
- nízkotučné zeleninové alebo mäsové vývary.
Strava má pozitívny vplyv na fungovanie imunitného systému a urýchľuje zotavenie. Po ústupe choroby sa pacient môže vrátiť k svojej bežnej strave.
Video
Ponúkame na prezeranie videa na tému článku.
Anna Kozlová Lekárska novinárka O autorovi
Vzdelanie: Rostovská štátna lekárska univerzita, špecializácia „Všeobecné lekárstvo“.
Našli ste v texte chybu? Vyberte ho a stlačte Ctrl + Enter.
